La cocina de Catina

Hoy os traigo un aperitivo vegetariano que a mí me gusta mucho y prometo traeros más platos de este tipo para que disfrutéis como yo de la cocina vegetariana. Ingredientes: Para los de pimiento: Una cebolla pequeña 50gr de mantequilla 75ml de aceite 100gr de pimientos italianos 100gr de harina 25gr de maicena 1/2 l. de leche sal, nuez moscada, pan rayado 2 huevos aceite para freír Elaboración: Se ...

Ingredientes: 3 bases de bizcocho 1litro de nata, para montar 200g de azúcar 1kg de fresas 1 vaso de agua 100gr de azucar un trozo de piel de limón un trocito de canela en rama dos cucharadas de miel un sobre de gelatina neutra Elaboración: Para hacer el almíbar, se pone en un cazo el vaso de agua, 100gr de azúcar, la piel de limón, canela y la miel. Se pone a hervir a fuego lento durante 15 minut ...

Ingredientes: 4 filetes de presa ibérica 2 patatas pequeñas 1 pimiento verde 2 loncha de jamón ibérico 2 rodajas de queso de cabra de rulo sal maldon medio vasito de brandy recortes de presa Elaboración: Para la salsa se fríen recortes de presa y cuando están bien fritos se le añade el brandy sal y un poquito de agua, se deja reducir a fuego lento durante 1 hora mas o menos y se le añade una cucha ...

Ingredientes: 500 gr de magra de cabeza 300 gr de arroz medio pimiento rojo 6 ajetes un vasito de guisantes un tomate grande rayado aceite, sal y azafrán 900 ml de agua Elaboración: En una paellera se pone medio vaso de aceite, se fríen los ajetes y el pimiento y se reservan. Se añade la carne, se fríe, cuando está doradita se añade el tomate, se fríe bien y se le añaden los guisantes, a continuac ...

Ingredientes: 4 nidos al huevo por persona un huevo una cebolla 250 ml de nata para cocinar un paquete grande de tiras de beicon queso rayado aceite, sal y pimienta Elaboración: Cocer la pasta según el tiempo indicado por el fabricante en agua y sal. En una sartén se pone un poco de aceite y se fríe la cebolla picada, cuando esté doradita añadimos el beicon hasta que se dore, ponemos sal y pimient ...

Una de las ensaladas mas refrescantes y ligeras que existen y, al mismo tiempo, una mas de la gran variedad que permite el arroz como base para elaborar platos de una gran riqueza de sabores. Ingredientes: 300 gr de arroz de grano largo 8 tomates de ensalada pequeños 250 gr de cogollos de alcachofa una lechuga mediana 150 gr de jamón york medio pimiento rojo 100 gr de aceitunas negras 2 huevos dur ...

Hoy hace una semana que abrí mi blog y tengo que deciros, que estoy sorprendida de la cantidad de visitas que he tenido. Muchas gracias a todos, para mí está siendo terapéutico y genial. Espero que siga así. Hoy os traigo una buenísima tarta de queso, que seguro que os va a encantar. Ingredientes: Para la base: 150gr de galletas maría 70gr de mantequilla a temperatura ambiente Para el relleno: 1/2 ...

Ingredientes: Una bolsa de ensalada de brotes verdes (canónigos, escarola, lechuga, etc.) 12 tomates cherry un paquete de beicon piñones, sal y medio vasito de aceite virgen queso a cuadraditos para ensalada 1/2 bolsa de picatostes 2 cucharaditas de vinagre de Módena Elaboración: Se prepara una vinagreta con el aceite, la sal y el vinagre de Módena. Se ponen los brotes verdes en un bol, con los to ...

Ingredientes: Cuatro trozos de bacalao desalado dos alcachofas un tomate una cebolleta un trozo de pimiento rojo cuatro patatas cuatro huevos un vasito de guisantes congelados aceite virgen, sal, azafrán, un diente de ajo y perejil Elaboración: Se limpian las alcachofas, se cortan en cuatro trozos cada una y se les pone un poco de limón para que no se pongan negras. Se pone aceite a calentar en un ...

Ingredientes: 200g de garbanzos una cebolla un tomate un puerro una zanahoria 1/4 de judías verdes dos patatas una punta de jamón un trozo de calabaza unas hebras de azafrán, un diente de ajo y perejil aceite virgen extra, sal Elaboración: Los garbanzos deben estar a remojo desde el día anterior. Se ponen todos los ingredientes menos la calabaza, en la olla rápida, con un chorro de aceite virgen ...

Ingredientes: Una paletilla de cordero dos tomates kumato una cebolla tres dientes de ajos cuatro patatas grandes un vasito de brandi 1/2 limón aceite virgen, sal, pimienta y perejil un vasito de agua Elaboración: Se pone en una fuente apta para horno la paletilla de cordero, la cebolla a rodajas, los tomates partidos por la mitad, las patatas cortadas a cascos y los ajos laminados, sal, pimienta, ...

Ingredientes: 1kg de sepia una cebolla grande dos tomates maduros aceite virgen, sal y pimienta un vaso de vino blanco (yo utilizo vino blanco de rueda) Elaboración: Se limpia la sepia y se parte en trozos. Se pone aceite virgen en una sartén y se frie la cebolla rallada cuando esta dorada se le añade el tomate rallado, se frie bien, se le pone sal y pimienta y la sepia, se mezcla todo bien y se l ...

Ingredientes: 4 huevos 300gr de azúcar 300g de harina 300g de calabaza 100gr de mamtequilla una cucharadita de canela un sobre de levadura royal un molde de 24 cm de diámetro Elaboración: Poner el horno a calentar a 170º. Se funde la mantequilla en el microondas y se deja templar. La calabaza se corta en trozos pequeños y se pone en el microondas hasta que esté blanda, controlando el tiempo. En un ...

Ingredientes: Un conejo troceado aceite, sal, 4 hojas de laurel una cabeza de ajos un vasito de vino blanco un vasito de vinagre 4 patatas Elaboración: En una sartén se pone un vaso grande de aceite a calentar, mientras se calienta se van pelando las patatas y se parten en cuadraditos, se les pone sal y se fríen, se apartan y se reservan. Se le pone sal al conejo y se fríe en el mismo aceite que h ...

Ingredientes: Un kg de mejillones un pimiento verde italiano un tomate grande una cebolleta 12 aceitunas negras sal, 4 cucharadas de aceite virgen extra y una cucharada de vinagre Elaboración: Se cuecen los mejillones con un vasito de agua hasta que se vea que están todos abiertos. Cuando están cocidos se les separa una de las valvas a cada mejillón y se reservan. En un bol se parte toda la verdur ...