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mi adorable cocina

215 ideas publicadas y 1.173 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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mi adorable cocina

chocolates cremas desafio ...

Licor crema de chocolate

En el desafío de este mes vamos a celebrar los 50 desafíos , y que mejor que celebrarlo haciendo un licor , idea de las boses! Tiene que ser un licor que lleve licor, ya viendo por los blogs recetas de licores hay muchisimos, y muy fáciles de hacer, a si que como me gusta mucho el licor de chocolate, se me ha ocurrido hacerlo, la verdad que está riquísimo, se hace en un momento y tardas menos en ...

acompañamiento.cocina regional caldos SOPAS

Sopa de cebolla y francesa

Los ingredientes para cuatro personas son: -2 cebollas -1/2 litro de caldo de pollo -1cucharada de mantequilla -1cucharada de harina -1vaso de vino blanco -rebanadas de pan -queso rallado -sal -pimienta -Limpiamos y cortamos en juliana las cebollas. -En un puchero con mantequilla freímos la cebolla con sal hasta que transparente. -Le echamos la cucharada de harina, la removemos junto con la cebo ...

CARNES cocina regional plato principal ...

Lomo a la baturra

Los ingredientes para cuatro personas son: . 1lomo de cerdo cortado en filetes finos .1cebolla .1diente de ajo -1tomate rallado .1vaso de vino tinto .1vaso de caldo de carne .tacos de jamón serrano .1vaso de agua .huevos duros .perejil .sal y pimienta .aceite -Sazonamos los lomos con sal y pimienta. -Enharinamos y freímos en la sartén con aceite bien caliente. -Cuando estén fritos lo reservamo ...

ARROCES cocina regional guisos ...

Arroz silvestre de la huerta murciana

El otro día vi en el programa cocina regional del canal cocina, arroz con hierbas silvestres, típico de un pueblo alicantino. Se hace a base de hierbas silvestres encontradas en el campo. Como yo soy muy amante de todos los arroces y más estos con tanta solera, hoy domingo nos hemos ido mi marido y yo a la huerta murciana a ver lo que nos encontramos. Qué suerte mirar lo que cogimos!! Los ingred ...

CARNES conejo desafio ...

Conejo en escabeche

Los ingredientes son: -medio conejo troceado -1 zanahoria -1cebolla -1cucharadita de pimentón dulce -2 horas de laurel -1 cabeza de ajos -medio vaso de vinagre -medio vaso de aceite -1cucharada de hiebas provenzales -granos de pimienta -sal -agua -En una olla echamos el conejo cortado en trozos. -Pelamos , cortamos la cebolla y las zanahorias. -Se lo incorporamos a la olla con la sal, hierbas ...

ARROCES calamares expeciales ...

Arroz con bogavante

Para cuatro personas, los ingredientes son: -1 bogavante -4 tazas de arroz redondo -1sepia -1calamar -2 dientes de ajos -1cebolleta -1tomate grande rallado -caldo de pescado -aceite sal -perejil Troceamos el bogavante en cuatro trozos. .limpiamos y cortamos en trozos el calamar y sepia. .En una paella o sartén con aceite freímos el bogavante un poquito y lo retiramos. En ese mismo aceite freímo ...

acompañamiento. APERITIVOS. navideña ...

Turrón de foie

Hoy os presento una receta salada navideña. La idea a sido de Cochi, que la vió por las redes , le encantó la idea de prepararlo entre las dos, dando nuestro propio estilo. Aquí está el suyo http://elpucherodelabruja.blogspot.com.es/2016/12/turron-de-foie.html La verdad que se hace en muy poco tiempo con poquitos ingredientes, y para aperitivo queda muy bien. -Los ingredientes son para dos tarri ...

asados bacalaos recetas de Portugal ...

Bacalao a la nata, receta portuguesa

Los ingredientes son: -400gr de bacalao desalado -2 cebollas -600ml de leche -1cucharada de harina -nuez moscada -mantequilla -120ml de nata para cocinar -sal -aceite -Cogemos los trozos de bacalao ya desalados y lo cocemos en la leche durante 5 minutos. -Sacamos el bacalao de la leche, le quitamos las espinas y desmenuzamos. -Pelamos y cortamos las patatas en rodajas tipo panaderas. -Las ponemos ...

de cuchara estofados guisos ...

ESTOFADO DE CARNE CON CERVEZA NEGRA Y BULGUR

Los ingredientes son: -Medio kilo de carne de ternera cortado en taquitos -1cebolla -2 zanahorias -dientes de ajos -perejil -1botellin de cerveza negra -1puñado de guisantes cocidos -2 cucharadas de tomate frito casero -especias provenzales -aceite -sal -bulgur -agua .En una cacerola con aceite freímos los ajos picados y la cebolla picada. .Rehogamos, añadiendo luego las zanahorias troceadas. .Ju ...

cocina murciana dulces mis masas y mis dulces ...

Tortas de Pascua

Los ingredientes son: -600gr de harina de trigo -200gr de harina de almendras -400gr de azúcar -medio vaso de anís seco -1vaso de aceite de oliva -1vaso de zumo de naranja -raspadura de naranja y limón -1cucharada de bicarbonato -25gr de levadura fresca -1puñadito de anís en grano PARA DECORAR -azúcar, un huevo, almendras y nueces .En un bol echamos la harina, levadura desmenuzada, azúcar, ha ...

chocolates galletas MASAS ...

Galletas cookies con chips de chocolate

Los ingredientes son: .125gr de mantequilla .100gr de azúcar blanco .100gr de azúcar moreno .1cucharada de esencia de vainilla .1cucharada de bicarbonato .1huevo .300gr de harina . 1pizca de sal .150gr de chips de chocolate -En un bol de la batidora echamos la mantequilla, azúcar blanco y azúcar moreno. -Batimos hasta formar una masa pasta. -Añadimos el huevo, a continuación la esencia de vainil ...

cocina murciana cocina regional estofados ...

Potaje de acelgas y buñuelos de bacalao

Los ingredientes son: -1 puñado de acelgas -albóndigas de bacalao -patatas -2 tomates rallados -1cebolla -1cucharada de pimentón -alubias y garbanzos ya remojados de la noche anterior -1puñado de almendras -1rebanada de pan tostado -huevos duros -azafrán -sal -aceite -En una cazuela con aceite freímos los ajos y la cebolla picada. -Añadimos sal, echamos el tomate. -Echamos el pimentón y rehog ...

BIZCOCHOS chocolates citricos ...

Corona de mandarina y chocolate

Los ingredientes son: -4 huevos -250gr de azúcar -500gr de harina bizcochona -1sobre de levadura royal -200ml de aceite de oliva suave -200ml de zumo de mandarina -raspadura de limón y mandarina -2cucharadas grandes de chocolate en polvo puro valor -caramelo líquido -rodajas de mandarina para decorar .En un bol mezclamos los huevos con el azúcar hasta formar una masa cremosa. .Incorporamos el ace ...

cocina murciana cocina regional de cuchara ...

Gachasmigas con encebollao

Los ingredientes para cuatro persona son: - 3 vasos de harina de fuerza -3 vasos de agua -aceite de oliva -sal -1 huevo -2 ñoras -1cabeza de ajos .En un bol echamos la harina , el huevo, sal y el agua. .Removemos todo, fomando una gacheta. .La gacheta o masa debe de quedar expesa, si fuera necesario echaremos más agua o harina segùn veamos. .En una sartén con aceite freímos los ajos y ñoras. ...

cocina internacional de temporada desafio ...

Ñoquis con setas otoñales

La desafiadora de este mes es Toñi de: ¿Qué se cuece en mi cocina? , nos ha propuesto hacer ñoquis caseros. Mirando por el gloogle, he visto unos ñoquis hechos por las manos de los hermanos Torres que están divinos, yo lo he hecho a mi manera y me ha encantado. Los ingredientes son: Para la masa de los ñoquis: -2 patatas -1 huevo -harina -una pizca de nuez moscada -sal Para la salsa: -1cebolla ...