107 ideas publicadas y 569 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Una carne muy tierna y sabrosa; en casa no nos comemos la grasa, con lo cual es una receta muy sana además de fácil. Dedico esta receta a mi padre que le encantaba, pero él si se tomaba la grasa. Ingredientes:( para 2 comensales) 1 codillo ( este pesaba 900 gr) Sal Aceite de oliva virgen Pimienta molida. 1 cebolla 2 dientes de ajo Leche. 3 a 4 zanahorias pequeñas 2 clavos ( si los tienes en casa s ...
Una ensalada llena de sabor que solemos tomar en un italiano de mi ciudad; sin lugar a dudas, su éxito es que los ingredientes sean de buena calidad unido al aliño, que la hace especial con respecto a otras. Ingredientes:( 4 comensales ) 1 bolsa de brotes tiernos ( esta lleva rúcula, berros y canónigos, que le dan su toque picante) 1 paquete de salmón ( Uso la marca Udago ya que no tiene azúcar y ...
Les puedo asegurar que a la vinagreta apenas se nota la diferencia entre rejos de botón y el pulpo, la gran diferencia es su precio que es la mitad que la del pulpo, lo cual nos da un plato muy económico. Ingredientes: 3 rejos grandes de potón 1 cebolla 1 pimiento rojo pequeño 1/2 pimiento verde 1 tomate vinagre aceite de oliva Sal 2 hojas de laurel Elaboración: Ponemos en una olla agua, sal, la ...
Esta receta es un muy fácil de realizar; la presentación la he cambiado ya que me parece más bonita así que rellenar los aguacates de la forma clásica. Ingredientes: (para dos comensales) 1 aguacate grande 12 langostinos (puedes hacer la receta con 6 si te parecen muchos) Sal 2 cucharas deTomate Ketchup lactonesa (he usado aceite de girasol y no la de oliva suave, y me ha gustado el resultado). 2 ...
Un postre tan fácil de realizar como sabroso; esta entrada se la dedico a Nati, que ha sido quien me dio la receta. El bizcocho esponjoso y suave con la tocineta es una combinación perfecta. Ingredientes: Se elabora en dos partes: 3 cucharas grandes para hacer el caramelo 1/2 vaso pequeño de agua 4 huevos 4 vasos pequeños de azúcar 4 vasos pequeños de leche Por otro lado: 4 huevos 4 cucharas gran ...
Los bizcochos o queques son fáciles de elaborar, pero tienen pequeños trucos que son importantes seguir para obtener uno perfecto. Nada mejor que uno casero, si lo preparas verás la diferencia de sabor. Ingredientes: 2 huevos medianos 75 gramos de mantequilla. 150 gramos de azúcar. 225 gramos de harina. 10 gramos de levadura en polvo( he usado la de Royal) 150 ml de leche. Sal. Ralladura de limón ...
Una receta típica de Canarias, muy sabrosa por las especies y sana. Se suele acompañar con papas arrugadas, pero las fritas también quedan muy bien. Ingredientes:(para 4 comensales) 1 conejo entero troceado (aproximado de 1 kg) 1 vaso de vino blanco ( vaso pequeño) 3 cucharas de vinagre 2 cucharas de pimentón picante 1 cuchara de comino 1/ cuchara de tomillo Sal y pimienta. 1 vaso de aceite de ol ...
Te recomiendo que no prepares muchas, ya que no va a quedar ninguna. Estan muy ricas por lo cremosa que están por dentro y crujientes por fuera..son una delicia. Puedes a mitad de proceso congelar y dejar de comprar las papas congeladas que no saben a nada y no son sanas.Yo me salté el segundo freír ya que las comíamos ese día, quedaron fantásticas. Ingredientes: 1 papa grande 1 cucharas de vinagr ...
Las carrilleras, las he preparado tanto de cerdo como de ternera. Yo me decanto por las de cerdo, en casa, división de opiniones. La misma receta te vale para ambas, pero como las carrilleras de cerdo son más pequeñas pídele 4 a tu carnicero....ahora les propongo hacerlas y ya me dicen cual les gustan más....cerdo ó ternera? Ingredientes: 3 carrilleras de ternera ( son más grades que las de cerdo ...
Una tarta sencilla que anteriormente había realizado con masa de hojaldre, como podrán ver en el blog en la entrada de tarta de manzana, una de mis primeras recetas cuando empezaba con el blog. En casa a algunos les gusta más esta, con masa filo y a otros la de hojaldre.... cual te gusta más a ti? Ingredientes: 250 gramos de masa filo 4 manzanas amarillas 75 gramos de mantequilla 75 gramos de azúc ...
Plato típico de Córdoba y de toda Andalucía; hay muchas versiones pero la del flamenquín cordobés lleva de relleno sólo el jamón serrano, el cual debe ser de buena calidad, no le quites la grasa, deja muy jugosa la carne por dentro Ingredientes: 6 filetes de lomo de cerdo abierto en libro( le pides a tu carnicero que te los corte así ya que te saldrán más grandes.Consiste en cortar un filete y no ...
He realizado en casa muchas versiones de huevos rellenos, pero reconozco que este es mi preferido y el que menos ingredientes lleva...en casa es sinónimo de éxito Ingredientes: 9 huevos Lactonesa( si prefieres mahonesa) 2 latas de atún 1/2 cebolla Elaboración: Cocemos los huevos, cuando empiece a hervir, los dejamos unos 10 minuto y retiramos...los dejamos enfriar y pelamos.Partimos por la mitad, ...
Esta tarta la había visto en muchos blog, al final decidí hacerla con la receta de Cuatro especias, blog del que soy seguidora y les invito a entrar en él, ya que puedes aprender ricos platos de la mano de Elena Zulueta. Es muy sencilla de hacer, en vez de usar frambuesas como lo hizo ella, he usado fresas. Ingredientes: 750 gramos de queso cremoso 1 yogur natural 100 gramos de agua 200 gramos de ...
Una ensalada tan fácil de realizar, que cuando la realices no te vas a creer lo buena que es de sabor... Ingredientes: 1/2 col 1 zanahoria salsa rosa( mahonesa, tomate frito, 1/2 naranja grande,pimienta) sobras de pollo asado Queso goulda Pimentón pimienta molida Elaboración: Lavamos la col y la picamos muy fina Hacemos la salsa rosa, dependiendo del gusto más cantidad, pero no debe ir con mucha ...
Dependiendo la presentación, en rodajas y firme, es carne mechada, si la presentas en tiras no firmes, desmechada, el sabor es el mismo...con arroz..con papas de guarnición...un plato perfecto de sabor Ingredientes: 2 cebollas 2 zanahorias 1 pimiento verde 1 cuchara de tomate concentrado 2 dientes de ajo 1 vena pequeña Arroz Aceite de oliva virgen extra Agua Sal 3 clavos( especias) Elaboración: P ...