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Blog de CUCHARADEMADERA

93 ideas publicadas y 505 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

CARMEN S.

(España)

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Blog de CUCHARADEMADERA

VERDURAS

Caldo cilantro, caldo de millo o caldo de papas

Plato típico de Canarias, que bien lo puedes hacer sólo con millo, con papas ó con ambos y que tienen en común ese caldo de cilantro muy aromático y sabroso Ingredientes: 1 cebolla 2 tomates 2 dientes de ajo 1 pimiento rojo pequeño 1 pimiento verde pequeño 1 puerro ( opcional ) 1 cuchara pequeña de azafrán 1 cuchara pequeña de comino pimentón dulce ( media cuchara pequeña) 167 gramos de millo ( us ...

Rollos rellenos de jamón y salmón

Una receta sencilla, sana y fácil que puedes realizar en poco tiempo. Ingredientes: Para 2 rollos grandes ó 4 pequeños 1 calabacín mediano 2 rodajas de queso de cabra (de rulo) 8 espárragos verdes congelados 1 tomate pequeño 3 lonchas de jamón serrano ( he usado uno de cebo ibérico) Queso rallado mozzarella 2 lonchas de salmón ahumado Aceite de oliva extra. Preparación: Empezamos colocando los es ...

RECETAS FÁCILES RECETAS VEGETARIANAS

SPANAKOPITA

La Spanakopita es un plato típico griego, a base de espinacas, queso feta y pasas; yo le he añadido piñones aunque la receta original no lo lleva. Vi esta receta en DIRECTO AL PALADAR y no dudé en realizarla con la misma forma que ellos, espero que les guste. Ingredientes: ( para 6 comensales) 2 dientes de ajo ( puedes también usar ajo el polvo, media cuchara de café) 12 láminas de masa filo 130 m ...

Arroz negro con calamares

ARROZ NEGRO CON CALAMARES Un plato sencillo de realizar donde podemos usar productos elaborados de buena calidad si no queremos complicarnos en la cocina Ingredientes: ( Para 4 comensales) 650 gramos de calamar sahariano ( puedes usar sepia o calamar indio, pero el sabor de este es único) 1 cebolla grande ó 2 medianas 3 dientes de ajo 6 cucharas soperas de tomate triturado natural ( puedes usar ...

RECETAS VEGETARIANAS VERDURAS

Verduras al horno con 3 quesos

En casa las verduras nos encantan; una receta muy completa y sabrosa por la variedad de verduras. Ingredientes:Setas cultivadas 2 Berenjena nedianas 2 calabacinos medianos 4 tomates 1 cebolla roja mediana Aceite de oliva virgen Queso gouda 2 de mozzarella fresca Queso cheddar Cebollino Sal gorda Elaboración: Lavamos toda laverdura, pelamos la cebolla y la cortamos finamente; la berenjena la dejamo ...

CARNE ENSALADAS

Pollo especiado con guarnición de ensalada caprese con pasta

Esta receta es una explosión de sabores; el pollo con las especies es muy sabroso y la ensalada ligera. Ingredientes: Para la ensalada: 2 bolsas de queso mozzarella 12 tomates cherry Hojas de albahaca Sal Aceite de oliva extra virgen Pasta ( he utilizado una pasta de colores que eran con sepia, espinacas y salmón pero puedes usar otras) Para el pollo: 2 pechugas de pollo amarillo en tiras ( es pol ...

CARNE

Ternera con tomate

Receta super fácil de realizar, muy sabrosa y económica. Ingredientes:800 gramos de añojo de primera ( la compré de oferta a 8,50 euros el kilo) 1 lata grande de tomate natural triturado . 1/2 pimiento rojo 1/2 pimiento verde 1 cebolla 1 vaso pequeño de vino blanco 1 hoja de laurel 4 clavos Aceite de oliva virgen Sal y pimienta 2 dientes de ajos Arroz blanco. Elaboración: Pelamos la cebolla y los ...

PASTA

Fideos chinos con verduras y pollo

Una receta al estilo chino pero sin nada de azúcar como la suelen preparar en dichos restaurantes. Ingredientes: 1 paquete de fideos chinos ( si no lo encuentras puedes usar los espaguetis finos) 1 cebolla 1/2 col pequeña 1calabacino mediano 1/2 pimiento verde Sésamo tostado Salsa de soja Aceite de sésamo ( en tiendas de comida china y japonesa lo encuentras fácilmente) 1 pechuga de pollo. Aceite ...

RECETAS FÁCILES

Champiñones rellenos de langostinos

Estos champiñones rellenos de langostinos están deliciosos y lo puedes acompañar con arroz, quinoa, espaguetis...lo que más te guste. Ingredientes: 9 champiñones grandes 1 cebolla grande 16 langostinos grandes 1 hoja de laurel 1/4 de un calabacino. bechamel : 1 cuchara de harina, leche, aceite, nuez moscada, pimienta, sal, 1 cuchara pequeña de mantequilla (si quieres puedes hacerla de sobre) Aceit ...

CARNE

Pato a la naranja

Una receta fácil de realizar y con un resultado muy sabroso. La receta es de los hermanos Torres de RTVE y me pareció original la manera de hacerla Ingredientes: 1 pato (este pesó 2 kg) 200 ml de zumo de naranja 50 ml de brandy piel de naranja y de limón 4 clavos 1 rama de canela 2 chucharas grandes de miel ( si no tienes miel usa azúcar morena) 6 granos de pimienta 3 cucharas de vinagre 4 cuchara ...

CARNE

Albóndigas con salsa de tomate

Sabrosas, ricas y diferentes, una receta que la puedes acompañar con espaguetis o arroz. Ingredientes: 550 gramos de carne picada ( 350 de vaca y 200 de cerdo, esto se lo pides al carnicero) Sésamo 2 cucharas colmadas pequeñas cebolla frita crujiente 2 cucharas grandes (en caso de no tener freír media cebolla bien picada) 1 huevo 1 vaso de leche pequeño 2 chucharas de pan rallado ( se puede sustit ...

RECETAS FÁCILES

Salsa de tomate

Esta receta se la dedico a los estudiantes, para que coman una salsa de tomate casera, sana y fácil de hacer sin azúcar ni jarabe de glucosa como llevan la mayor parte de las que se venden en el super. Ingredientes:1 lata de tomate natural triturado grande 1/2 pimiento pequeño rojo 1/2 pimiento pequeño verde 1/ cebolla pequeña Orégano 1hoja de laurel (si no tienes, puedes poner laurel en polvo 1/ ...

RECETAS VEGETARIANAS

Cuscús con verduras

En casa nos encantan las verduras y con cuscús están deliciosas, así tienes un único plato para un almuerzo o cena. Si no tienes algún ingrediente también lo puedes realizar Ingredientes: 1 pimiento rojo 1 pimiento verde 1 cebolla 2 zanahorias 2 calabacino 2 ajos 40 gramos de guisantes congelados Unas hojas de apio 1 vaso de cuscús 1 vaso de agua con 2 cucharas grandes de salsa de soja 8 aceituna ...

ENTRANTES

Rollo de rúcula y espinacas relleno de salmón

Un entrante muy sano y fácil de realizar, incluso puedes elaborarlo un día antes si tienes invitados. Esta entrada la vi en un video de Chef Club España y realicé algunos cambios de ingredientes. Ingredientes: 80 gramos de rúcula 40 gramos de espinacas 3 hojas de albahaca 1 ajo pequeño 16 piñones 50 gramos de parmesano 4 huevos Sal Aceite de oliva virgen Salmón ahumado ( 1 paquete de unos 120 gram ...

entrantes recetas fáciles

Falso paté de centollo

En vacaciones tenemos más comidas con los amigos, les propongo una receta muy fácil y económica, muy sabrosa y que en alguna ocasión que la he preparado estaban seguros de que era centollo, y no lo lleva.Acompañado con pan tostado tienes un entrante espectacular Ingredientes: Lleva la misma cantidad de estos e ingredientes, es importante de que sean de buena calidad. 10 mejillones al natural (e ...