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La Cocina con Cariño

224 ideas publicadas y 1.321 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juan Luís González

(España)

Somos un pequeño cátering situado en Camas, Sevilla y nos dedicamos a una cocina sencilla, tradicional y con productos de temporada

Cocina tradicional, de temporada, fácil y rica de verdad

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La Cocina con Cariño

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BACALAO DORADO O BACALHAU D´OURO

Es una receta abierta a innumerables variantes, aunque a mí, la que más me gusta es la más sencilla y no por eso la peor ni muchísimo menos. Cocina tradicional, Comida Sana Para 4 comensales: 8 huevos AOVE 4 patatas peladas y cortadas en láminas finas, para freírlas 4 g. de bacalao, desmigado, o en láminas. No hace falta que sea un lomo espectacular Sal y pimienta al gusto Aceite de oliva pa ...

HORNO Masas

PAN DE PITA O PAN ÁRABE

Ideal para Kebab, Falafel y cualquier tipo de bocadillo con salsas, que nunca se te escaparán, ya que es como un bolsillo. Para 8 panes de Pita necesitamos: 500 g de harina de fuerza 350 ml. de agua tibia 25 g. de levadura prensada 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 1 cucharada de sal 1/2 cucharadita de azúcar Ponemos en un bol la harina. añadimos el azúcar y la sal, mezclamos. Ahora ...

CALDERO DE DORADA, CALAMAR Y ALMEJAS

Los ingredientes para 4 personas son: 1/2 kg de dorada en rodajas 1/2 kg de almejas 1/2 de anillas de calamar 2 hojas de laurel 4 patatas en gajos 1 cebolla en daditos 3 dientes de ajos en láminas 3 cucharadas de tomate triturado Aceite de oliva virgen extra Sal y pimienta al gusto Cilantro o perejil 1 cucharada de harina 1 cucharada de pimentón dulce 1 copa de manzanilla de Sanlúcar Muy sencilli ...

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CURRY DE BERENJENA ESTILO THAI

Bien, es un plato que requiere de tiempo y dedicación , peo el resultado merece la pena. Los tiempos del arroz son relativos, ya que dependiendo del tipo de arroz y marca, necesita más tiempo, más agua, etc, pero para tener una referencia vale. Comida sana, comida casera, cocina tradicional. Para cuatro comensales con hambre: 400 g de arroz canela en rama unos trocitos de anís estrellado 3 ...

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TARTA DE MANZANA Y FRUTAS DE TEMPORADA

Es una tarta sencilla, fresca y deliciosa. Espero que os guste y podáis hacerla en casa. Comida Sana, Cocina Tradicional, Comida Casera. Necesitamos: Una plancha de masa quebrada comprada, aunque se puede hacer también (250 g de harina, 100 g de mantequilla 50 g de azúcar, 1 huevo y una cucharada de leche. Amasar y listo). 750 g de manzana fresas y kiwis en láminas finas 3 yemas de huevo 1 ...

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POSTRE DE MANGO, LECHE DE COCO Y SÉMOLA

Es una verdadera delicia, sencillo, ligero y muy, muy rico. Comida Sana, Cocina Tradicional. Para unos 6 postres necesitamos: 90 g de sémola fina, o cous-cous 1 lata de leche de coco 200 ml de leche entera Miel al gusto Ralladura de piel de naranja Unas gotas de agua de Azahar Unas gotas de extracto de vainilla Mango y Mandarina Ponemos en una cazuela la leche de coco con la leche de vaca, y la ...

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VERDURAS AL HORNO CON SALSA DE TOMATE

Un plato fácil, rápido y sencillo. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional. Verduras y solo verduras, sano y digestivo, algo que deberíamos comer todos de vez en cuando Para unos 4 comensales 3 patatas lavadas y cortadas a gajos 1 boniato o batata lavado y cortado a gajos un poco menores que las patatas 1 cebollas grandes, pelada y cortada en 8 gajos 1 puerro grande lavado sin pelar y ...

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ALBÓNDIGAS CON HABAS Y JUDÍAS VERDES

Es un plato típico de Jimena, una población en un entorno maravilloso de la provincia de Cádiz. Pegadita a los Alcornocales. Cerquita de Facinas, donde se hace uno de los panes más ricos del mundo. Una delicia de lugar. Comida Sana, Cocina Tradicional. Para cuatro personas: 1/2 kg de carne picada, mitad cerdo y mitad ternera Cebolla picada para las albóndigas, junto a perejil, un trozo de pan moj ...

COMO HACER TORRIJAS DE LECHE Y HUEVO

Aquí os traemos una receta de Como Hacer Torrijas de Leche y Huevo, deliciosa, y fácil de cocinar. Espero que os guste. Podéis encontarnos en nuestro Canal de YouTube de La Cocina con Cariño y también en la pestaña que hay arriba a la izquierda de la pantalla. Un saludo

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GUISO DE COLIFLOR Y BACALAO DESMIGADO DE CUARESMA

Es un plato sencillo a la par que riquísimo. Apenas cinco ingredientes. Cocina Tradicional, Comida Sana, Cocina Casera Para cuatro comensales: Una coliflor pequeña, preparada sin tallo y solo las flores 3 patatas medianas peladas y cortadas a gajos, rompiendo el final 3 cebolletas finas peladas y cortadas 1 hoja de laurel 4 dientes de ajo pelados y cortados en láminas AOVE, 3 cucharadas Sal y p ...

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ROSQUILLAS DE NARANJA

Para estos días confusos de reclusión os dejo esta receta tradicional de rosquillas caseras. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional 500 g de harina de repostería 150 ml de Aceite de oliva virgen extra Ralladura de la piel de una naranja 200 g de azúcar para las rosquillas 2 huevos 15 g de levadura química, un sobre 150 g de zumo de naranja Un pellizco de sal Para el rebozado azúcar y ca ...

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Cabeza de lomo adobada al horno

Es un plato que resuelve un día sin tiempo y sin ganas de trabajar en la cocina. Es rápido, fácil, barato y además bonito en la mesa. Comida sana, cocina fácil. 1 pieza de cabeza de lomo de cerdo de 1 kg 3 dientes de ajo 1 cucharadita de pimentón de la vera 1/2 cucharadita de pimentón picante 1 cucharadita de comino molido 1 cucharadita de curry en polvo 1 cucharadita de cilantro molido ¼ de cu ...