Blog miembro de

La Cocina con Cariño

203 ideas publicadas y 1.262 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Juan Luís González

(España)

Somos un pequeño cátering situado en Camas, Sevilla y nos dedicamos a una cocina sencilla, tradicional y con productos de temporada

Cocina tradicional, de temporada, fácil y rica de verdad

cocinademoli.blogspot.com.es/

La Cocina con Cariño

arroz cocina tradicional comida sana ...

Arroz meloso con conejo

Pocas recetas son más típicas que esta. Un auténtico clásico, pero no por ello menos delicioso a la par que fácil, rápido y barato. Comida Sana, Cocina Casera, Cocina Tradicional. Para 4 personas. 400 g de arroz redondo 2,5 a 3 veces el volumen de agua que de arroz, aproximadamente unos 1,2 litros, dependerá de a marca del arroz 1/2 conejo cortado en trozos 3 cucharadas de aceite de oliva virgen ...

cocina rústica cocina tradicional comida sana ...

Cazón en amarillo con cava, patatas y guisantes

Plato típico de mi Cádiz y de mi casa. El cazón en amarillo. Con un puntito de alegría cambiando la mazanilla por el cava. Una delicia. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 4 comensales, aproximadamente: 750g de cazón, o marrajo, o caella. Preferentemente cazón Dos rebanadas de pan frito con aceite de oliva y unos dientes de ajo enteros y machacados, como 4 ó 5 1 copa de cava, que ...

HORNO pescados verduras

Merluza al horno

Ahora que hemos terminado con las navidades y que estamos cansados de carnes y de platos pesados y con salsa cargadas, nos viene bien cambiar el menú y hacer uno más sencillo y más ligero. Este plato es ideal para ello. Comida sana, cocina tradicional. Para cuatro comensales: 1 merluza o pescadilla de unos 1.200 g, sin cabeza, escamas y tripas 4 patatas cortadas a láminas y peladas 2 cebollas p ...

comida vegana verduras

Hamburguesas veganas de alubias negras

De todo hay que hacer en cocina, y he de reconocer que estas hamburguesas o como queráis llamarlas, están muy buenas y tienen una textura muy agradable. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 4 hamburguesas, aproximadamente: 1 lata de alubias negras, escurridas y lavadas 50 g de tofu Perejil al gusto 1 puerro o cebolleta fresca cortada en daditos 1 diente de ajo cortado 2 cucharada ...

Tarta húmeda de chocolate con almendras

Para unos 12 comensales 200 g de chocolate de cobertura calentado al baño maría o en el microondas 200 g de mantequilla 4 huevos 200 g de azúcar moreno 200 g de almendra molida ½ naranja exprimida Una pizca de sal gorda Un cuarto de cucharilla de pimentón dulce, curry, comino molido, pimienta molida Unas gotas de agua de azahar y de vainilla Cacao en polvo para decorar Para la salsa calien ...

Pastelillos de Patata a la Plancha

Para unos 4 comensales 4 patatas gordas, peladas y troceadas que vamos a cocer al vapor o a fuego lento con agua y sal, hasta que estén tiernas Un puñado de guisantes que coceremos con las patatas Una cebolleta cortada finita Unas hojillas de cilantro cortado muy finito 1 huevo Curry en polvo Sal y pimienta para aderezar las patatas Un poco de harina 4 huevos 4 lonchas de bacon 4 rodajas de tomate ...

aperitivos bocadillos carnes ...

MEDIAS NOCHES RELLENAS DE CHILE Y MOZZARELLA

Para las fiestas, comidas, familiares, etc., es un aperitivo, delicioso, diferente, que entra perfectamente y queda muy aparente. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Media noches, 500 g de carne de ternera picada 2 cebollas cortadas a taquitos 1 tarro de frijoles negros o rojos 200 ml de tomate triturado 1 vaso de agua Sal, pimienta 1 cucharadita de pasta de chile, la venden en supe ...

cocina rústica guisos legumbres ...

Olla de garbanzos con calabaza

Empieza el fresquito y van apeteciendo estos platos de cuchareo, calentitos, densos y riquísimos. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 6 comensales: 1/2 kg de garbanzos en remojo del día anterior Un buen trozo de calabaza cortada Un trozo de apio, cortado como más nos guste 3 zanahorias peladas y a trozos 2 papas hermosas, peladas y enteras Opcional, un puñado de judías verdes. ...

aperitivos fiestas pincho

Mousse de puerro en volován

Para las fiestas, comidas, familiares, etc., es un aperitivo delicioso, que entra perfectamente y queda muy aparente. Comida sana, Comida casera, Cocina tradicional Para 36 minivolovanes, aproximadamente: 36 minivolovanes, 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra 2 puerros, pelados y cortados en aritos 3 huevos 100 ml de nata 2 cucharadas rasas de harina Sal, pimienta y nuez moscada al gu ...

cocina rústica cocina tradicional comida sana ...

TUMBET O TOMBET MALLORQUINA

Esta receta la conocí hace más de 25 años en Galicia, cerca de Villa de Cruces. En una finca que se llamaba la Balsiña. Allí vivían el tío Folo y la Tía Paqui, castellano él y mallorquina ella. Además de una casa preciosa y dos perros mastines adorables y enormes, tenían una cocina de fuego de leña, que nunca podré olvidar. Fuera había un horno de leña maravilloso, donde cocinamos alguna vez algún ...

conserva casera Niños pescados ...

Caballas en aceite con tomatada

Es una receta que se puede hacer a base de una conserva comprada de calidad o haciéndola siguiendo los pasos de la receta que dimos hace unas semanas. Podéis picar aquí, Receta de Conserva de Caballa en Aceite de Oliva Como prefiráis, el resultado es un plato sencillo y delicioso. Comida sana, Comida tradicional, cocina casera. Para 4 comensales: 8 lomos de caballa en aceite de calidad 2 kg de ...

desayuno Niños pasteles y pudin ...

PASTELILLOS DE PATATA A LA PLANCHA

Un plato de arroz fácil, rápido y sencillo. En el Reino Unido es un desayuno, aquí es lo que nosotros queramos que sea. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional Para unos 4 comensales 4 patatas gordas, peladas y troceadas que vamos a cocer al vapor o a fuego lento con agua y sal, hasta que estén tiernas Un puñado de guisantes que coceremos con las patatas Una cebolleta cortada finita Un ...

bocadillos cocina tradicional comida sana ...

Conserva casera de caballa en aceite

Hay veces que uno ya tiene plan de comida y ve unas caballitas estupendas, y ¿Qué hacer? Pues comprarlas y hacer unas conservas con ellas. Lo primero es esterilizar los tarros. Agua hirviendo, y los metemos. Los tenemos 1/2 hora dentro y apagamos Sacamos y dejamos secar solos. Ya están listos. Comida sana, cocina casera, cocina tradicional 4 caballas de entre 200 y 300 g. Las abrimos eviscera ...

bocadillos carnes cocina rústica ...

Budin de cerdo casero

Un plato fácil, a mí me encanta personalmente. Me recuerda a mi infancia. Bocadillos de lo que se llamaba entonces Cabeza de Cerdo o Pastel de Cabeza de Cerdo. Comida sana, Comida sencilla, Cocina tradicional 1 kg de costilla de cerdo, que le quitaremos parte de la grasa en exceso que traiga 1 oreja de cerdo lavada 1 manita de cerdo cortada a trozos 1/2 kg de pierna de cerdo 1 hoja de laurel 3 ...

arroz cocina rústica cocina tradicional ...

Arroz a la cubana

Es un arroz sencillo y muy agradecido para día con el tiempo justito para cocinar o sin muchas ganas de ello. Comida sana, Cocina tradicional, Comida Casera Así que al grano Para 4 comensales: 400 g de arroz redondo 2 kg de tomates maduros 1 cebolla 3 dientes de ajo machacados 2 clavos de olor Dos hojas de laurel Aceite de oliva virgen extra 3 plátanos aún verdes Sal y pimienta El doble de agu ...