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Mi recetario por Elena Pilar

366 ideas publicadas y 1.592 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

bizcocho boniato frutos secos ...

Cuando pruebo un postre con boniato o batata, me doy cuenta de que cada vez me gusta más y más. Poco a poco, me voy a haciendo más fan de este tubérculo. Aporta dulzor, humedad, jugosidad... y un sabor súper suave y especial a los pasteles. Así que hoy os dejo una nueva idea para utilizar el boniato en versión dulcera: será el ingrediente principal de un pan de especias. Os recuerdo que en el blog ...

chocolate magdalenas y muffins manzana ...

¡¡Una semana!! ¡¡Ha pasado una semana desde mi último post!! ¡¡Y ni me he enterado!! Os prometo que no tenía la sensación de que hubieran pasado tantos días desde la última vez que me senté frente al ordenador. Lo cierto es que esta semana la estoy teniendo especialmente ocupada en la pastelería. Así se me acaban pasando las horas, los días y las semanas en un abrir y cerrar de ojos. Afortunadamen ...

bizcocho chocolate coco ...

El pasado sábado compartí con vosotros a través de mi perfil en Instagram (si aún no me seguís, ya estáis tardando ;) ), con su paso a paso debidamente explicado en Ig Stories, una receta súper fácil para elaborar compota de manzana sin azúcar. Os dije que la tuvierais bien a mano porque sería fundamental para la próxima receta, la del pastel que hoy tenéis ante vuestras pantallas: de coco y pedac ...

alcachofas arroz huevos ...

No solo vivo de dulce. Aunque me encanta experimentar en el universo repostero, en la cocina, de vez en cuando, también me gusta elaborar cositas distintas a aquellas que solemos preparar habitualmente. La receta que comparto hoy con vosotros surgió con la idea de probar otra manera distinta de comer arroz. Sin ninguna pretensión, con el sencillo objetivo de aprovechar unas cabezas de pescado (no ...

arroz chocolate helados ...

Sin duda, estos helados acaban de desbancar a los magnums de tiramisú. Si el lunes os decía que los mini magnums de sabor tiramisú se habían convertido en nuestros favoritos del verano, hoy me veo obligada a rectificar: los de arroz con leche han ganado la batalla. Se han convertido en nuestros helados favoritísimos por encima de cualquier otro. Unos polos inspirados en el sabor de este postre tr ...

almendra café chocolate ...

Estabais avisados. Os anuncié que tenía más recetas de mini magnums para compartir. Después de tres posts sin helados, creo que es un buen momento para publicar una nueva elaboración de este tipo. Además, según me habéis hecho saber, las anteriores os han encantado, y yo no puedo estar más contenta de saber que os gustan mis contenidos. Anima muchísimo. En esta ocasión, he querido trasladar el sa ...

frutos secos internacional pastel ...

Repito ingrediente principal, pero no podía esperar más para compartir con vosotros esta receta taaaaan fácil, y con un resultado taaaan espectacular. Una miga súper esponjosa, sin necesidad de usar ningún impulsor. ¡¡Y es que tan solo lleva cuatro ingredientes!! El resultado es un pastel de pistachos, con una cantidad súper reducida de azúcar y una esponjosidad y ternura sorprendentes. No contie ...

chocolate frutos secos ligero ...

Como veis, continúo indagando en el universo de la repostería saludable. De los últimos experimentos que llevo probados durante el verano, la de hoy ha sido una de las recetas que más éxitos ha cosechado en mi casa. Tal y como os comenté, ni mi madre, ni mi abuela, ni yo somos especialmente golosas (paradójico, ¿eh?). Quizá por ese motivo, nos suelen gustar infinitamente más todos aquellos postres ...

frutos secos postre pudin ...

Sigo con recetas fresquitas. No sé por qué extraña razón, este verano me ha dado por encender el horno de mi casa lo mínimo (véase que hablo del de mi casa, porque el horno del obrador está a tope durante todo el año). Últimamente huyo de cualquier plato que requiera ser comido a una temperatura más alta que la ambiental. Imagino que esta nueva manía vendrá dada por estar sufriendo unas temperatur ...

chocolate galletas y pastas helados ...

Sigo con mi obsesión por los bombones helados. Y es que estamos en la mejor época para disfrutarlos, es ahora cuando más apetecen. Estoy tan a tope con ellos que os aviso de que aún vendrán unos cuantos más antes de que demos por concluido el verano. Alertados estáis. Para hoy os propongo unos súper cremositos, con un sabor absolutamente irresistible. Si sois fans de las galletas Oreo, tenéis que ...

chocolate de aprovechamiento frutas ...

Desde que adquirí el molde de mini polos, se ha abierto un nuevo mundo ante mí. El de los helados caseros tipo Magnums es un universo de posibilidades casi infinitas. Se me ocurren decenas y decenas de ideas de helados para probar casi cada día. Sé que buena parte de ellas jamás las podré llegar a poner en práctica por falta de tiempo, pero me encanta tomar nota de cada una de ellas. Quién me dice ...

atún huevos ligero ...

Con este calor insoportable que estamos sufriendo durante esta y la pasada semana, solo me apetecen platos frescos: ensaladas, ensaladas y ensaladas. Ah, y zumo de tomate bien frío que me preparo con pimienta, limón, jengibre y una cantidad indecente de hielo. Huyo de cualquier elaboración que haya que comer a más grados que la temperatura ambiente. Por eso, me parece que estamos en un momento ide ...

leche condensada limón mousse ...

¡Qué guay! ¡Estoy súper feliz! ¡¡¡Y es que por primera vez he resultado agraciada en un concurso!!! Yujuuuuuuu!!!!!!!!! Gracias a los mini magnums de curd de limón y leche condensada que preparé para el segundo reto limonero organizado por La Lechera, ¡me han premiado con un pedazo de lote de productos La Lechera! ¡¡No puedo estar más feliz!! ^_^ Estoy segura de que les voy a dar un muy buen uso. ...

almendra carne frutos secos ...

Champiñones, setas... me encantan tanto unos como otras. En nuestros menús semanales nunca faltan. Algún día de cada semana siempre, sin excepción, incluimos algún plato de setas o champis. Los hacemos casi siempre de la misma sencilla manera: rehogaditos con un poquito de ajo y jamón curado. Me rechiflan así. Así que, hoy os propongo elaborar este plato que tanto me gusta, que como una semana sí ...

chocolate helados leche condensada ...

Con algo más de margen que la semana pasada, estoy de vuelta por aquí con mi propuesta para el segundo de los #retoslimoneros que nos propone La Lechera este verano. En esta ocasión, nos invitan a elaborar una receta de polos o helados que contengan limón y leche condensada. El smoothie de aguacate, limón y leche condensada que preparé para el primer reto estaba tan requetebueno, que dudaba de mi ...