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Mi recetario por Elena Pilar

409 ideas publicadas y 1.670 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

berenjenas pescado tomate ...

O lo que es lo mismo, bacalao con verduritas. La samfaina es una elaboración de origen catalán, elaborada a base de tomate, berenjena y pimiento. Una especie de pisto que le va fenomenal al bacalao. Es una nueva contribución de mami al blog, que no puede gustarme más. Una preparación muy completa, que bien nos puede servir como plato único. Bacalao con samfaina: INGREDIENTES 600g de bacalao desal ...

almendra frutas frutos secos ...

Estoy peligrosamente enganchada al bordado. Es una afición que comencé cuando tenía unos doce años y a la que solo le podía dedicar los meses de vacaciones. Mi madre no me permitía agarrar el bastidor durante el curso escolar, así que imaginaos mis ganas de continuar ese cuadro que había dejado empezado el verano anterior. A medida que fui creciendo, lo agarraba algún fin de semana. Pero, en ese c ...

aguacate frutos secos postre ...

Después de un mes y medio sin publicar, me ha costado bastante arrancar este post. No veía el día de volver a compartir recetas de una forma más o menos periódica. Me faltaba el empujón final. El impulso necesario para dejar cualquier otra tarea y sentarme frente al ordenador a escribir la entrada y editar las fotos correspondientes. Y es que, por un lado, está siendo un verano nefasto a nivel pe ...

frutas ligero postre ...

Aunque el trabajo me deja muy poquito tiempo para aparecer por aquí, siempre trato de traeros alguna idea chula, al menos, una vez a la semana. En esta ocasión, os propongo un postre con la fruta estrella de la temporada: las cerezas. Es una de mis frutas preferidas. Confieso que soy capaz de comerme un cuarto de kilo casi sin respirar, como si fueran pipas. Me gustan tanto que no podía dejar pasa ...

café flan leche condensada ...

Últimamente, la cosa va de café. Si la semana pasada le dedicaba una entrada a mi receta preferida de café frappé, bien sanote y refrescante, hoy es el turno para el flan de café de mi mami. Y es que, en esta ocasión, el postre más votado por mis seguidores en Instagram ha sido una de las geniales contribuciones de mi madre al blog. Es ultrasencillo de preparar y queda taaaan tierno que es imposib ...

café chocolate sin azúcar

Al fin estoy por aquí. ¡Por fin he podido actualizar el blog! Yujuuuuu!!!! Las últimas semanas han sido una completa locura en la pastelería, y llegaba tan cansada a casa, que lo último que deseaba era sentarme frente al ordenador para preparar el post. Hoy, que he tenido un poco de relax, os dejo la nueva receta que tenía preparada. Es un poquito diferente a lo que suelo publicar. Y es que en e ...

almendra bizcocho frutos secos ...

De forma inmediata, desde el primer bocado este bizcocho ha pasado a formar parte de mi larga lista de favoritos. Además de no ser nada empalagoso, tiene una textura tan alucinante que os conquistará sin remedio. Su miga aglomera las mejores características: es tierna, es húmeda, aireada y esponjosa. Los responsables de que este pastel sea una sublime tentación son el queso crema y la miel. El ...

calabaza chocolate fresas ...

Hoy os traigo una receta súpersencilla, muy ligera (siempre y cuando prescindamos de la cobertura de chocolate, ejem, ejem) y con una textura ultra jugosa. Además, encaja perfectamente en la categoría de postres “saludables”, pues no contiene nada de azúcar, no lleva harinas y está naturalmente endulzado con manzana y la propia calabaza. Y es que, cuando una fruta y una hortaliza son dulces, no ha ...

brownies limón pastelitos ...

Sin duda, los postres con limón son un acierto siempre. Es un aroma clásico, que no deja de triunfar allá por donde vaya. En este blog tenéis unas cuantas recetas con este cítrico (¡¡alrededor de unas 34!!). ¿Se nota que nos gusta, verdad? El limón es un ingrediente súper versátil en repostería y tiene muchos adeptos (entre los que yo también me encuentro), y buena muestra de ello la encuentro en ...

calabacín gratinados ligero ...

Receta fácil donde las haya, ligera y encima está buenísima. Además, permite prepararla con antelación, con lo que al llegar a casa solo tendremos que calentar y comer. En serio, lo tiene todo para formar parte de vuestra lista de imprescindibles para los menús semanales. Como habréis podido leer en el título, hoy os invito a cocinar unos calabacines rellenos. Pero los rellenaremos con fiambre de ...

crêpes lombarda pasas ...

En esta ocasión, en mis IG Stories la elección iba de verduras. Y la receta más votada para ser publicada hoy, con cerca de un 70% de los apoyos, es la de estas suculentas crêpes saladas rellenas de col lombarda. No me extraña lo más mínimo porque es una idea genial para consumir este tipo de verdura. No sé a vosotros, pero a mí me chifla, tanto hervida como cruda, pero no suelo salir de lo más bá ...

arroz barritas helados ...

El día de hoy me viene que ni pintado para publicar esta receta. Y es que justo esta mañana he sido plenamente consciente de que el verano está a la vuelta de la esquina, que el fresquito que nos ha acompañado durante este mes de mayo ha sido un regalo (solo para los que odiamos las altas temperaturas con todas nuestras fuerzas) y que junio está llamando insistentemente a la puerta. El verano está ...

coco queso repostería ...

En mi ánimo por seguir indagando en el universo de la repostería sin azúcares están saliendo de mi horno recetas realmente increíbles, meritorias de su propio espacio en el blog. Una de ellas es esta que hoy comparto con vosotros. Os confieso que no estaba en mis planes publicarla. Cuando la hice solo pretendía probar otra manera de preparar una cheesecake. Pero cuando vi que quedó tan increíbleme ...

bizcocho calabacín pastel ...

Os lo he comentado decenas y decenas de veces, tantas como recetas de pasteles salados hay en el blog: este tipo de elaboraciones siempre son un éxito en casa. Nos encantan. Nos chiflan. Son nuestras favoritas con diferencia. Son fáciles y rápidos de preparar, se ensucian pocos cacharros y los podemos dejar hechos con suficiente antelación y tener así la comida solucionada de los próximos días. Y, ...

croquetas setas

Vosotros lo habéis querido. Habéis hablado alto y claro. Y como vuestros deseos son órdenes para mí, aquí tenéis la receta que votó el 75% de los seguidores de la cuenta de Instagram a través de Stories: la de las croquetas de setas de mami. Cremositas por dentro. Crujientitas por fuera. Os prometo que no tienen secretos. Las ha preparado desde el principio hasta el final conmigo a su lado, con ...