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Mi recetario por Elena Pilar

415 ideas publicadas y 1.752 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

cremas ligero setas

Cuando mi abuela estuvo enferma, meses antes de fallecer, me hice "experta" en cremas sanas y nutritivas. Yo, que nunca he sido muy dada a comer purés, cremas, sopas, etc., investigué, probé y se desplegó ante mí un mundo de lo más versátil. Y también delicioso. Descubrí un universo tan interesante que lo quise compartir con vosotros. Es por eso que fui recopilando y fotografiando buen ...

frutos secos nueces pan ...

Uno de los mejores regalos que hemos recibido en los últimos años ha sido la PANIFICADORA. Sí, con mayúsculas. Un aparato que yo creía inútil, pero que desde que lo probé se ha convertido en uno de los que más uso les doy en mi cocina. Por no decir que, a día de hoy, me resulta IMPRESCINDIBLE, con mayúsculas también. Era mi madre quien desde siempre ha tenido el capricho de tener una. Sin saber có ...

bebidas chocolate ligero ...

Hoy os traigo una receta ideal para esta época del año, y que estoy segura de que os va a gustar muy mucho. Estoy convencida de que en cuanto la probéis, la repetiréis y ocupará un lugar destacado en vuestro cuadernillo de recetas. Esta versión ligera del chocolate caliente la descubrí el año pasado en Instagram. Desde entonces, con alguna que otra modificación, no he preparado esta bebida de nin ...

piña postre repostería ...

¡¡He vuelto!! ¡¡He vuelto!! ¡¡He vuelto!! Tal vez hoy no me lea nadie, ¡¡pero os grito a los cuatros vientos que he vuelto!! Los últimos dos años han sido bastante malos -pésimos, incluso- (seguro que en siguientes posts os podré ir contando cosillas), he estado muy bajita de ánimo y mis ganas de idear, preparar y probar recetas chulas han estado por los suelos. Y ya no os digo nada del tema poste ...

chocolate postre repostería ...

No tiene perdón que haya tardado casi un mes en subir una receta tan ultrasencilla como esta. Es tan fácil de preparar y tiene un horneado tan cortito, que casi se tarda más en redactar este post que en hacerla. Es tan fácil como deliciosa. Una manera muy sanota de matar ese gusanillo que a veces nos tienta a darnos un capricho dulce y chocolateado. Además, si utilizáis chocolate negro sin azúcar, ...

internacional ligero pastel ...

Aunque a simple vista tenga toda la pinta de una cheesecake, no contiene nada de queso. Se prepara y hornea con la misma sencillez, pero solo contiene yogur griego, huevos y una cantidad ridícula de azúcar. Tan solo os recomiendo que el yogur que elijáis sea uno de buena calidad, pues tendrá un porcentaje de materia grasa superior, lo cual se traducirá en una mayor cremosidad y un mejor sabor fina ...

berenjenas pescado tomate ...

O lo que es lo mismo, bacalao con verduritas. La samfaina es una elaboración de origen catalán, elaborada a base de tomate, berenjena y pimiento. Una especie de pisto que le va fenomenal al bacalao. Es una nueva contribución de mami al blog, que no puede gustarme más. Una preparación muy completa, que bien nos puede servir como plato único. Bacalao con samfaina: INGREDIENTES 600g de bacalao desal ...

almendra frutas frutos secos ...

Estoy peligrosamente enganchada al bordado. Es una afición que comencé cuando tenía unos doce años y a la que solo le podía dedicar los meses de vacaciones. Mi madre no me permitía agarrar el bastidor durante el curso escolar, así que imaginaos mis ganas de continuar ese cuadro que había dejado empezado el verano anterior. A medida que fui creciendo, lo agarraba algún fin de semana. Pero, en ese c ...

aguacate frutos secos postre ...

Después de un mes y medio sin publicar, me ha costado bastante arrancar este post. No veía el día de volver a compartir recetas de una forma más o menos periódica. Me faltaba el empujón final. El impulso necesario para dejar cualquier otra tarea y sentarme frente al ordenador a escribir la entrada y editar las fotos correspondientes. Y es que, por un lado, está siendo un verano nefasto a nivel pe ...

frutas ligero postre ...

Aunque el trabajo me deja muy poquito tiempo para aparecer por aquí, siempre trato de traeros alguna idea chula, al menos, una vez a la semana. En esta ocasión, os propongo un postre con la fruta estrella de la temporada: las cerezas. Es una de mis frutas preferidas. Confieso que soy capaz de comerme un cuarto de kilo casi sin respirar, como si fueran pipas. Me gustan tanto que no podía dejar pasa ...

café flan leche condensada ...

Últimamente, la cosa va de café. Si la semana pasada le dedicaba una entrada a mi receta preferida de café frappé, bien sanote y refrescante, hoy es el turno para el flan de café de mi mami. Y es que, en esta ocasión, el postre más votado por mis seguidores en Instagram ha sido una de las geniales contribuciones de mi madre al blog. Es ultrasencillo de preparar y queda taaaan tierno que es imposib ...

café chocolate sin azúcar

Al fin estoy por aquí. ¡Por fin he podido actualizar el blog! Yujuuuuu!!!! Las últimas semanas han sido una completa locura en la pastelería, y llegaba tan cansada a casa, que lo último que deseaba era sentarme frente al ordenador para preparar el post. Hoy, que he tenido un poco de relax, os dejo la nueva receta que tenía preparada. Es un poquito diferente a lo que suelo publicar. Y es que en e ...

almendra bizcocho frutos secos ...

De forma inmediata, desde el primer bocado este bizcocho ha pasado a formar parte de mi larga lista de favoritos. Además de no ser nada empalagoso, tiene una textura tan alucinante que os conquistará sin remedio. Su miga aglomera las mejores características: es tierna, es húmeda, aireada y esponjosa. Los responsables de que este pastel sea una sublime tentación son el queso crema y la miel. El ...

calabaza chocolate fresas ...

Hoy os traigo una receta súpersencilla, muy ligera (siempre y cuando prescindamos de la cobertura de chocolate, ejem, ejem) y con una textura ultra jugosa. Además, encaja perfectamente en la categoría de postres “saludables”, pues no contiene nada de azúcar, no lleva harinas y está naturalmente endulzado con manzana y la propia calabaza. Y es que, cuando una fruta y una hortaliza son dulces, no ha ...

brownies limón pastelitos ...

Sin duda, los postres con limón son un acierto siempre. Es un aroma clásico, que no deja de triunfar allá por donde vaya. En este blog tenéis unas cuantas recetas con este cítrico (¡¡alrededor de unas 34!!). ¿Se nota que nos gusta, verdad? El limón es un ingrediente súper versátil en repostería y tiene muchos adeptos (entre los que yo también me encuentro), y buena muestra de ello la encuentro en ...