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Mi recetario por Elena Pilar

331 ideas publicadas y 1.484 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Mi recetario por Elena Pilar

bizcocho frutas integral ...

Bizcocho integral de kiwi y semillas de amapola, ¡sin azúcar!

Y aquí me tenéis con mi primera receta de repostería "healthy". Sí, sí, ¿quién me lo iba a decir a mí? ^_^ ¿Habrá sido culpa del confinamiento? ¿Estar encerrada casi tres semanas me habrá provocado un cortocircuito cerebral? Quién sabe. Sea como fuere, la cuestión es que aquí me tenéis con una de mis primeras incursiones (que anuncio no será la última) en el universo de la "pastel ...

carne gratinados patata ...

Horneado de patatas y beicon

Vuelvo con otra contribución de mi madre. Como os dije hace tiempo, desde que he retomado el blog, ha recuperado el interés por buscar y probar elaboraciones distintas a las habituales. La de hoy no es precisamente complicada, todo lo contrario. Pero es una manera diferente de consumir patatas. Y es que en casa nos encantan. Aunque son súper versátiles y se pueden hacer de mil y una maneras, y no ...

calabacín focaccia masas ...

Focaccia de calabacín

Os lo anuncié en la entrada anterior, la dedicada a las galletas de almendra y anís. Os comentaba que iba a tardar cero y nada en sumarme a la corriente panarra en estos tiempos de cuarentena. Y aquí me tenéis, aportando mi minúsculo granito a esta marea en forma de focaccia. Confieso que dentro del universo panadero soy una pazguata. Nunca he sido capaz de hacer masa madre (tampoco he tenido ni l ...

almendra frutos secos galletas y pastas ...

Galletas de almendra y anís

Qué mejor momento que este, en el que no podemos salir de casa, para preparar todas aquellas recetas que nos encantan, pero que por falta de tiempo, en nuestro día a día, no podemos. Es el caso, por ejemplo, de las masas levadas: panes, bollos, brioches... inundan durante esta última semana los timelines de mis redes sociales (os anuncio que yo también me sumaré a esta corriente próximamente ^_^). ...

de aprovechamiento masas queso ...

Tartaleta de tomatitos cherry y cebolleta caramelizada

La de hoy sí que es una receta de confinamiento/ aprovechamiento-de-lo-que-hay-por-la-nevera cien por cien. Al menos, para mí. Creedme cuando os digo que todos, absolutamente todos los ingredientes de esta elaboración era preciso usarlos de inmediato. Y es que, de lo contrario, lo más seguro hubiera sido que en cuestión de dos días todos los tomatitos se hubieran ido directos al cubo de la basura ...

internacional magdalenas y muffins repostería ...

Muffins de sirope de arce y beicon

¡¡Nueva receta súper fácil para hornear estos días, y contribuir a hacer más entretenida la estancia en nuestros hogares!! Unos muffins súper esponjosos, mega tiernos y con un sabor irresistible, sobre todo si os gusta la mezcla dulce-salado. En alguna que otra ocasión ya os he comentado por aquí que me encanta esta combinación, especialmente cuando se trata de combinar el sabor ahumado del beicon ...

frutas internacional limón ...

Crostata de ricotta y arándanos

Hay determinados productos que, por lo ricos que son y lo difícil que resulta -en muchas ocasiones- encontrarlos, en cuanto los veo en cualquier lineal/ estantería del súper, arramblo con ellos, aunque no sepa aún cuál será su destino. Últimamente me ocurre con la ricotta. Y es que, si ya me resulta complicado encontrar un buen requesón (cuando lo quiero, buceo en su búsqueda entre los puestos del ...

de aprovechamiento espinacas legumbres ...

Pastel de espinacas y garbanzos

Vuelvo con otro pastel salado. En casa nos encantan, os lo he comentado decenas de veces. Son siempre una idea fabulosa para disponer de un segundo plato para dos o tres días. Además, se pueden dejar hechos la víspera sin ensuciar muchos cacharros. Dos importantes ventajas para quienes apenas estamos en casa y que, cuando al fin llegamos, no queremos enredar de más en la cocina. El de hoy es algo ...

galletas y pastas limón postre ...

Galletas craqueladas de limón

Recientemente me comentaba mi madre que alguien (fue hace tanto tiempo que no recuerda ni quién ni en qué momento) le había preguntado acerca de qué tipo de beneficio sacaba yo con haber vuelto a retomar el blog. De inmediato le pregunté que qué le había respondido. Y por lo visto no se le ocurrió otra cosa que decirle: "le regalan productos". "¿¿¿Cómo???", le dije sorprendida ...

aguacate café chocolate ...

Trufas saludables de aguacate

Antes de nada, por favor, que el término "saludable" no os eche para atrás. Fiaos de mí. Porque estas trufas merecen (y mucho) la pena. Poco o nada tienen que ver con los pseudopostres de moda (tan instagrameables pero tan poco apetecibles) a base de anacardos remojados y dátiles triturados, aceites y azúcares de coco. Este es un dulce de verdad. En más de una ocasión ya os he contado q ...

carne frutos secos pastel ...

Pastel de beicon y ciruelas pasas

Escribir el post de hoy es como volver a los inicios del blog. Y es que la receta que tenéis ante vuestras pantallas ¡¡es una nueva contribución de mi madre!! Hacía mucho tiempo que no se animaba a proponerme recetuquis, imagino que ha sido debido al parón de casi un año tras la apertura de la pastelería. Al ver que yo no había vuelto a publicar, que estaba súper centrada en el trabajo (ahora tam ...

bizcocho boniato chocolate ...

Pastel de boniato y piñones

Después de unos días en los que la fiebre me ha tenido absolutamente fuera de combate, vuelvo a la carga con una recetaza de las que hacen historia. Que sí, que sí. Es una auténtica maravilla. Y cuando lo probéis me daréis la razón. Con una combinación de sabores taaaan perfecta, podemos hablar, sin temor a equivocarnos, de que estamos ante uno de los mejores pasteles o bizcochos que hayáis probad ...

especial Pascua galletas y pastas internacional ...

Koulourakia (galletas griegas de Pascua)

Puede que me esté adelantando un poco, pero como cada vez que elaboro alguna receta típica de una época concreta del año, el tiempo se me acaba echando encima, y termino por publicarla a destiempo, quería evitar por todos los medios que también me sucediese con esta. Ya que la tenía entre mis posts pendientes por publicar y que está súper requetebuena, no quería privaros por más tiempo de que voso ...

frutos secos miel nueces ...

Cheesecake salada con nueces #ElPoderdel3

Estoy de nuevo por aquí con otra tarta de queso. En esta ocasión, os sorprendo con otra versión salada. A la que ya tenéis en el blog de mozzarella y tomatitos asados sumo esta otra en la que las nueces son las protagonistas. La idea surgió tras recibir un mail por parte de Nueces de California donde se me proponía participar en su reto #ElPoderdel3 con una receta que contuviese este tipo de fr ...

chocolate de aprovechamiento especial Navidad ...

Cheesecake de turrón Suchard

LA CHEESECAKE de chocolate, con mayúsculas. No sé si aún tendremos la posibilidad de comprar turrones en el supermercado. Si es así y no tenéis ni una miga en vuestras despensas: ¡¡Corred!! Porque es una de las mejores tartas de queso que hayáis probado. Cremosa, tierna y con un sabor exquisito. Un pastel que no solo hará las delicias de los más chocolateros. Es súper suave y cero empalagosa. Un ...