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Mi recetario por Elena Pilar

394 ideas publicadas y 1.640 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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(España)

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Mi recetario por Elena Pilar

almendra frutos secos granola ...

Consumo granola a diario. Como os he dicho en otras ocasiones, forma parte de mi desayuno cada día. Por la noche, la añado dentro de mi vasito de kéfir casero, y por la mañana, la avena ha engordado un poquito, las pasas y arándanos se han hidratado y el kéfir, a su vez, se ha endulzado ligeramente. Es mi momento de relax del día. Tomar cucharadita a cucharadita mi kéfir con granola es el mejor mo ...

frutas leche condensada mango ...

Siempre voy in extremis. Es matemático, cuando hay algún concurso culinario, presento mi participación en el último momento. Y es que este mes de abril, desde el perfil de Instagram de La Lechera nos han propuesto preparar una tarta de queso utilizando su leche condensada. Entre los participantes, sortearán cinco lotes de productos y una batidora de la marca Braun. Como soy participativa por natu ...

espinacas queso tomate ...

Se avecina una semana de mucho trabajo. Y si yo utilizo el adverbio “mucho”, es que la cantidad será ingente, como para estar dentro del obrador mañana y tarde sin parar. Y es que este domingo es el Día de la Madre, una de las fechas clave en el calendario. Es una de las semanas del año en las que hay que currar a tope para ofrecer lo mejor de mi pastelería a mis clientes. Estamos a lunes y la ag ...

fresas frutas ligero ...

Como veo que últimamente os están gustando bastante estas recetitas más ligeras, hoy os traigo otra en forma de pequeño pastel en el que las fresas son las protagonistas. Soy una enamorada de esta pequeña fruta. Se las pongo a casi todo. Si seguís las elaboraciones que hago en mi pastelería, sabréis que son la estrella en mis decoraciones. Adornan mis pasteles, pero también son de mis frutas fa ...

brócoli donuts ligero ...

Y ultra deliciosos. Porque os aseguro que hacer una receta ligerita y muy baja en carbohidratos, no está reñido con que esté rica de verdad. Coincidiréis conmigo en que el brócoli es una de las verduras más versátiles en la cocina. Rara vez voy al supermercado o a la frutería y no añado un ramillete a la cesta (¿se llama ramillete?, ¿ramito?, ¿ramo, tal vez?...) Se puede preparar de mil maneras ...

almendra frutas frutos secos ...

El martes fue un día muy importante. Qué digo, el martes fue EL día MÁS importante en mi casa. El martes fue 6 de abril. Y tal día de hace dieciséis años, Merlín, mi querido perrito, llegó a este mundo. Parece que fue anteayer cuando siendo una bolita de pelo negro de algo menos de dos kilitos aterrizó en nuestros corazones, y ya hemos cumplido la friolera de dieciséis primaveras juntos. Es un a ...

chocolate pastel postre ...

No es una cheesecake. Tampoco es un bizcocho. Es algo mucho mejor. Es un pastel esponjosito y muuuy tierno de quesos suaves. Sé que siempre digo lo mismo pero, entre todos los que he probado sin azúcares, este es -con diferencia- de los más ricos que he comido. Su sabor es irresistible. Y la textura es brutal: tan esponjosa que se deshace en la boca. Y esto es un problema, sí. Porque existe el s ...

integral masas pera ...

Tengo la sensación de que cuanto menos utilizo el ordenador, menos ganas tengo de sentarme frente a su pantalla para hacer cualquier cosa para la que es imprescindible: léase editar fotos, imprimir documentos y publicar en este mi querido blog. Y es que lo uso lo mínimo. La tediosa idea de saber que he de permanecer más de una hora sentada ante el monitor, me empuja a aplazar cualquier intento. Y ...

chocolate especial sin huevo frutos secos ...

Siendo adicta a la granola, las semillas, los frutos secos y todo lo semejante al alpiste, no es de extrañar que estas galletas se hayan convertido en mis favoritas para cuando quiero unas cookies rápidas con las que acompañar el té de después de comer. Y es que, si no tengo algo de este estilo a mi alcance, lo más probable es que le meta mano al tarro de la granola y ésta desaparezca en dos días ...

flan postre repostería ...

Aunque tenía pensado publicar otra receta, en cuanto probé estos flanes, decidí que merecían un hueco en el blog de forma inmediata. No se podían perder por nada del mundo. Tenían que quedar a buen recaudo para posteriores ocasiones. Y es que los preparó mi madre esta semana, después de ver el programa de Canal Cocina “Divinos pucheros”. Le pareció una idea muy sencilla de elaborar, pero al mismo ...

gratinados setas tofu

¿Habéis probado el tofu? Si es así, ¿qué os parece? ¿Lo consumís a menudo o de forma esporádica? ¿Tenéis alguna receta favorita donde este sea el ingrediente protagonista? Dadme ideas porque todas serán muy bienvenidas. Y es que confieso que antes de preparar esta receta no lo había comido nunca. Sí que me llamaba la atención, pero no se me ocurría cómo cocinarlo, así que pasaba de largo cuand ...

almendra chocolate frutos secos ...

Finalmente, después de mi último post, que fue bastante desalentador y contra todo pronóstico, os traigo las mejores noticias posibles: El martes de la pasada semana le dieron el alta a mi abuela y, aunque no es la misma que antes, ha logrado salir victoriosa de este último achaque. Hemos pasado una semana y media muy desanimadas, pero finalmente la vida nos ha regalado pasar más tiempo junto a el ...

bizcocho pastel queso ...

Me he retrasado mucho más de lo que imaginaba, pero las circunstancias mandan. Mi abuela ha vuelto a empeorar y está última semana hemos estado infinitamente más pendientes de ella. No estamos pasando por nuestro mejor momento, la verdad. Estamos tristes, apagadas, sobrepasadas, agobiadas y muy angustiadas. Así que, para tratar de despejarme un poquito y ocupar mi mente con otra actividad, he emp ...

brioche chocolate de aprovechamiento ...

Teniendo una pastelería, es lógico que me sobren roscones en Reyes, por eso siempre trato de darles un buen uso en forma de pastel, pudin o tarta. Y es que si los consumiera tal cual, correría el serio riesgo de aborrecerlos, y nada me dolería más que perder el gusto por el roscón de Reyes. La receta de hoy es una de las distintas formas en las que este año he dado salida al roscón sobrante. Dudo ...

calabaza cremas patata ...

Aunque en redes os anuncié una nueva receta dulce, las inclemencias del tiempo mandan. Con estas temperaturas gélidas que durante la última semana han congelado todo el país, nada apetece más que una crema, puré o caldito calentitos para la hora de la comida. Como primer plato, entonan el cuerpo y nos evitan en buena medida esa sensación de frío o destemplanza tanto durante como al acabar de comer ...