Blog miembro de

Mi recetario por Elena Pilar

308 ideas publicadas y 1.354 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

elenapilar_blog

(España)

mirecetario-elena.blogspot.com.es/

Mi recetario por Elena Pilar

brócoli espárragos pasas ...

Quinoa con verduras y pasas

Si me seguís a través de Facebook o Instagram, sabréis que la semana pasada recibí un nuevo lote de Caldo Aneto. En esta ocasión, la caja contenía un brick de Caldo Natural Aneto de Carne y otro brick de Caldo Natural Aneto de Verduras. Como el de carne ya había tenido la oportunidad de probarlo recientemente, ya que fue con el que elaboré la sopa de la tía Katy, una sopa súper completa a base de ...

berenjenas queso tarta ...

Tarta de berenjena y piñones

Casi todas las veces que os he hablado de las tartas saladas os he comentado lo mismo: en casa nos encantan, porque además de ser súper completas (pueden contener prácticamente todos los grupos de alimentos, y convertirse en un perfecto plato único), resultan un modo excelente de dar salida a determinados ingredientes que se nos han quedado en el fondo del frigorífico y/o la despensa. Además, pode ...

bizcocho frutas frutos secos ...

Bizcocho de plátano, kiwi y pistachos

Estoy convencida de que una vez que hayáis probado este bizcocho, se convertirá en uno de vuestros favoritos. Es perfecto. Lo tiene absolutamente todo. No exagero. Es tiernísimo. Es jugoso. Es cremoso. Es húmedo (sin necesidad de tener que dejarlo poco cocido). Y, a medida que pasan los días, está incluso mejor que recién horneado. De hecho, yo os aconsejo consumirlo al día siguiente, porque habr ...

brownies calabaza chocolate ...

Brownies de chocolate y calabaza, sin azúcar, sin huevo y sin lácteos

Para que luego se diga que no hago dulces saludables. El de hoy, además de sano, no contiene NADA de azúcar añadido, ni siquiera huevos ni mantequilla. Es un brownie. Sí, aquel que tanto os gustó cuando os lo enseñé a través de las redes sociales. Un brownie con un intenso sabor a chocolate oscuro, con el que podemos matar el gusanillo del chocolate sin temor a estar ingiriendo 10000000 calorías c ...

kéfir paso a paso

Cómo hacer kéfir de leche

Hoy no os traigo una receta como tal, sino un paso a paso para elaborar en casa litros y litros de kéfir de leche. Mi madre y yo nos hemos vuelto adictas a este producto, lo tomamos a diario, cada mañana, y a veces repetimos por la noche. Y es que me gusta, me sienta fenomenal y, no sé si será sugestión, hasta he dejado de padecer afecciones digestivas. Si lo recordáis, ya os hablé del kéfir hace ...

frutos secos galletas y pastas internacional ...

Ghoribas de almendra

Con lo pesada que he sido durante el último año y medio anunciándoos que me encontraba inmersa en el curso de Experto en Pastelería Profesional de ESAH y que durante los últimos meses tan solo la entrega del Proyecto Final me separaba de convertirme oficialmente en pastelera, y ni siquiera os he informado de que ¡¡¡he aprobado!!! ¡¡¡Sí!!! Yujuuuuuuuuuu!!!!!!!!!! Presenté el Proyecto a mediados ...

brócoli hamburguesa vegetal hamburguesas ...

Hamburguesas de brócoli, queso y piñones

El brócoli es una de esas verduras que una vez por semana siempre está presente en mi menú semanal. Hace años que mi madre me acostumbró a ello, y todas las semanas (casi) sin excepción lo añado a mi lista de la compra. Lo compro prácticamente por inercia. Pero suelo comerlo siempre de la misma manera. Hervido, sin más. Sí que es cierto que hubo una temporada en la que lo preparaba en forma de t ...

bollería calabaza especial Navidad ...

Roscón de Reyes de calabaza

No me he vuelto loca -o aún no del todo-. Soy plenamente consciente de que estamos a mediados de febrero del año 2017. Pero no he podido resistirme a hornear un roscón de Reyes a estas alturas. Esperar diez meses hasta las próximas navidades es demasiado tiempo... La idea empezó a rondar en mi cabeza a partir de que Cris, autora del blog Bizcocheando, publicara en su Instagram una foto de un r ...

berenjenas frutos secos gratinados ...

Crumble vegetal

Nunca falla. Las elaboraciones más sencillas son siempre las más ricas. Es el caso del crumble o streusel, una masa de migas muy crujientes elaborada con ingredientes de lo más sencillos: harina, mantequilla, sal y, si es dulce, azúcar. Si hemos utilizado una buena mantequilla, el sabor de nuestro crujiente será pura delicia para el paladar. Migas extraordinariamente crujientes de harina que se fu ...

charlota frutas plátano ...

Charlota de plátano y queso fresco con salsa de caramelo salado

Últimamente me ha dado por participar en concursos. Nunca gano, pero me motiva el hecho de tener que pensar una receta utilizando un producto determinado. Me hace estrujarme el cerebro, darle vueltas durante varios días y, finalmente, conseguir algo que todavía no había tenido oportunidad de elaborar o que jamás me atrevería a cocinar. Y eso me gusta. La charlota es una de esas elaboraciones que ...

bizcocho pastelitos postre ...

Bizcochitos borrachos con anís Chinchón y yema tostada

La semana pasada llegó a mi casa, por cortesía de González Byass, una botella de Anís Chinchón Dulce. Recibirla me hizo la mar de feliz. No es nuevo si os digo que me encantan el dulzor y aroma característicos de esta bebida. Es uno de mis ingredientes favoritos a la hora de preparar postres. Con lo que, prácticamente de inmediato, me puse a maquinar una receta en la que este extraordinario espir ...

chocolate coco postre ...

Pudding de coco y chocolate

Siento haber estado tan desaparecida estas últimas dos semanas. No he podido sacar ni un pequeño hueco para dedicárselo al blog. De verdad, creedme si os digo que hubiera preferido poder escribir un nuevo post que haber pasado por la odisea que sufrí hace ya algo más de una semana. Tuve que viajar hasta Elche en pleno temporal. En la ida no tuve ningún problema. Algo de niebla a la altura de Sego ...

coco frutas integral ...

Muffins integrales de coco y piña (¡¡extraordinariamente jugosos!!)

Sin ni siquiera habernos dado tiempo a digerir el roscón de Reyes, los medios nos han saturado durante días con todo tipo de dietas para perder los kilitos ganados en Navidad. Las recetas sanas y ligeritas han empezado a ocupar el mismo sitio que días atrás ocupaban polvorones, mantecados y turrones. Y hemos regresado al gimnasio a manadas. No seré yo quien se una a esta corriente fit-postnavide ...

de fiesta especial Navidad galletas y pastas ...

Hombrecillos de jengibre

Casi desde que abrí este blog, entre mi ya infinita lista de recetas pendientes, ha estado presente la de las galletas de jengibre. En primer lugar, porque me encantan las masas especiadas; y por otra parte, por su apariencia en forma de hombrecillos, que me parece de lo más cuqui. No obstante, hasta estas navidades, no me había decidido a probarlas. ¡Y qué buenas están, por favor! Tanto su sabor ...

coco de fiesta especial Navidad ...

Panna cotta de coco ¡¡¡y mil gracias por estos 6 años!!!

Lo primero es lo primero en un día como el de hoy: ¡Feliz día de Reyes a todos! Espero que hayáis tenido muchos regalos chulis. Yo os puedo decir que sí, que este año los Reyes han acertado con todo. ¡Gracias! (¿Será que he sido buena?) Pero no solo estoy por aquí para desearos un día maravilloso (mejor dicho, lo que queda de día), sino también para daros las gracias. Porque hace unas 48 horas, es ...