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Mi recetario por Elena Pilar

411 ideas publicadas y 1.743 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Mi recetario por Elena Pilar

chocolate helados leche condensada ...

Con algo más de margen que la semana pasada, estoy de vuelta por aquí con mi propuesta para el segundo de los #retoslimoneros que nos propone La Lechera este verano. En esta ocasión, nos invitan a elaborar una receta de polos o helados que contengan limón y leche condensada. El smoothie de aguacate, limón y leche condensada que preparé para el primer reto estaba tan requetebueno, que dudaba de mi ...

aguacate leche condensada limón ...

No sé cómo me las arreglo para acabar participando en los concursos de cocina/repostería el último día de plazo. Prometo que lo tengo presente a diario, pero siempre acaba surgiendo algún tema (generalmente relacionado con el trabajo) que me obliga a posponerlo hasta el último momento. En esta ocasión, a principios de semana, desde el perfil en Instagram de La Lechera, nos proponían compartir con ...

almendra especial sin huevo fresas ...

Ayer os dejé en Instagram un adelanto de la receta de hoy y, por lo que he visto, os encantó. Muchísimas gracias. Espero que la pongáis en práctica muy pronto porque, además, es fresquita y no necesita horno. Os explico un poquito en qué va a consistir, porque es algo diferente de lo que suelo elaborar en mi día a día: Como os anunciaba, se puede decir que estamos ante una de mis primeras incursio ...

coco flan internacional ...

¡¡Llamamiento a todos los fans del coco!! ¡Última llamada! ¡Sí estáis por ahí, por favor, no os perdáis la receta de hoy! ¡No dejéis de probarla porque hará la delicias de todos vosotros! No exagero. Si, como a mí, os encanta el coco, sin remedio tenéis que guardaros esta receta a muy buen recaudo. De una apariencia súper tentadora y encima fáciles de hacer. Y es que, con un nombre tan cuco, esta ...

almendra frutas frutos secos ...

El pastel con mayúsculas. La tarta con mayúsculas. El clafoutis con mayúsculas. Llamadlo como queráis, pero que sea con mayúsculas. Siempre. Os aviso de que es imprescindible que lo probéis. Solo así comprobaréis por vosotros mismos que no exagero ni un ápice. Y es que la ternura, la cremosidad y la esponjosidad e este pastel son supremas. Y el sabor absolutamente delicado y exquisito. De los mej ...

calabaza especial sin huevo magdalenas y muffins ...

¡¡Muy buenas a todos!! Hoy os dejo en este mi querido blog uno de los últimos experimentos reposteros que preparé sin la más mínima intención de publicar por aquí. Lo primero, porque no confiaba en que saliera algo tan suculento; y segundo, porque mi idea era únicamente aprovechar unos restos de calabaza asada que me sobraron de otra elaboración. Quienes me conocéis, sabéis que detesto tirar comi ...

boniato queso quiches ...

¡¡Estoy súper, súper feliz!! Y es que se cumplen algo más de diez días desde que retomé mi trabajo en el obrador. Y aunque no es exactamente igual que antes, pues no tengo abierto al público y únicamente trabajo a puerta cerrada y bajo pedido, el simple hecho de desplazarme y tener una tarea que desempeñar dentro de mi pastelería me resulta súper gratificante. Entre la preparación de recetuquis ...

barritas chocolate frutas ...

Yo creo que todos solemos tener nuestro momento favorito del día. El mío, sin ninguna duda, es el desayuno. No lo perdono. Supone mis treinta minutos de mayor relax. Ducharme, vestirme y sentarme a desayunar tranquilamente constituye mi ritual antes de arrancar la jornada. Con la cocina a media luz, preparo tranquilamente mi tazón de leche con té, mis tostadas y mi vasito de kéfir. Un desayuno en ...

aguacate carne ligero ...

¡Qué genial! Estaba deseando que llegara este día. Y es que desde ya mismo empiezo a trabajar en mi obrador. Tenía unas ganas locas de volver. No obstante , aviso de que la vuelta va a ser muy paulatina. Desde ahora, y hasta que no os anuncie lo contrario, solamente trabajaré a puerta cerrada y bajo pedido. La tienda, por tanto, no va a estar abierta al público, así que no habrá expositor con past ...

brócoli integral queso ...

No me he olvidado de vosotros. Aunque haya transcurrido una semana desde el último post, os aseguro que os tengo muy presentes. A pesar de que poner en marcha el taller virtual de cookies me ha llevado bastante tiempo (tenía que terminar de redactar la documentación, editar fotos, grabar vídeos, estar pendiente de que todos los alumnos pudieran acceder a todo el material y hornear para ellos unas ...

especial Pascua galletas y pastas internacional ...

Hoy se cumple más de una semana desde la última vez que pasé por aquí!! ¡¡Perdonadme!! Pero os prometo que he tenido un muy buen motivo para esta ausencia (algunos ya lo sabréis por Facebook o ). Aunque mi obrador y tienda física siguen cerrados como consecuencia de la crisis sanitaria, no me quedo quieta. Durante estas últimas semanas, le he metido caña a un proyecto repostero que dejé aparcado e ...

espárragos integral masas ...

Con todos ustedes, la tarta salada que lo tiene todo para convertirse en vuestra favorita. A caballo entre una quiche vegetal y una cheesecake. Con la masa crujiente y el interior de verduras de la primera y la cremosidad, la ternura y el suave sabor de la segunda. Nos ha encantado, y espero que vosotros también la pongáis pronto en práctica. En las fotos se aprecia sobradamente esa textura tan ti ...

bizcocho frutas frutos secos ...

Si en el último post compartía con vosotros la receta con la que participaba en el reto #RecetasUnidas de Grupo Cosentino, hoy me tenéis de nuevo por aquí con mi propuesta para el concurso #TuMomentoNueces, organizado por Nueces de California. En esta ocasión, nos sugieren elaborar una receta saludable con nueces. Mi elección: un bizcocho integral de puré de manzana con nueces. Además de esto no ...

atún frutos secos nueces ...

Me hace muchísima ilusión dejaros por aquí esta receta. Y es que es con la que he participado en el reto #RecetasUnidas de Cosentino (). Se trata de una iniciativa solidaria mediante la cual pretenden llegar a donar un total de 12.000 kilos de comida al Banco de Alimentos. Desde el grupo han donado los 10.000 primeros kilos. Para alcanzar los 12.000 nos necesitan a nosotros, a todos aquellos que ...

carne empanadas y empanadillas hornazo ...

Aquí estoy de nuevo con otra receta para elaborar con nuestras manitas un fabuloso hornazo de Salamanca. Y ya van tres. Sí, la misma persona que durante años no lo ha probado, que horneaba otras empanadas o tartas saladas con otros ingredientes diametralmente opuestos, que huía del lomo y el embutido, que ha intentado adaptar decenas de recetas para hacerlas más ligeras -con mayor o menor acierto- ...