Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesNone Se hace una mezcla de harina y cerveza y se pasan por ella unas aceitunas rellenas. Se fríen un poco y listo. Fuente: VIOLETA***

Ingredientes para None comensalesGallo de corral sal aceite langostinos harina cebolla pan rallado Se filetena los gallos y se les pone un langostino en el medio. Se pinchan en un palillo y luego se enharinan. Se fríen un poco en la sartén y se ponen en una fuente donde con anterioridad se ha dorado un poco de cebolla muy picadita. Se salpican con pan rallado y se meten al hor ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 300 gr. acelgas 300 gr. mantequilla 250 gr. queso semigraso 200 gr. queso parmesano rallado 100 gr. cebolla 1 unidad ajo 3 dientes salvia 2 hojas pizzoccheri 300 gr. Cocer las patatas a trozos y la verdura durante 10 minutos en abundante agua salada, añadir los pizzoccheri y cocer por otros 10-15 minutos, sacarlos del agua y dejarlos escurrir. En la mant ...

Ingredientes para None comensalesCebolla pimiento verde chorizo de cocinar vino blanco tomillo sal pimentón dulce costillas desaladas judías pintas papas fideos nº 5 Se hace una fritura con la cebolla, el pimiento, el chorizo en rodajas, un poco de tomillo, vino blanco y pimentón. Se echan las judias que han estado en remojo desde el dia anterior, se rehogan un poco y se i ...

Ingredientes para None comensalesRúcula queso parmesano anchoas tomates cherry cebolla caramelizada 1 unidad nueces moyonesa 2 cucharadas nata líquida 1 cucharada mostaza antigua 1 cucharadita albahaca fresca menta Colocamos la rucula en la fuente de ensaladas, partimos los tomates cherrys a la mitad y los echamos, también las anchoas, el queso en láminas muy finas, las nueces parti ...

Ingredientes para None comensalesMuslitos de pollo aceite sal tomillo romero naranja Ponemos los muslitos de pollo en la bandeja del horno, sazonamos y le ponemos un poco de tomillo y romero. Rociamos con un poco de aceite, jugo de naranja y naranjas partidas a trozos. Y a hornear mas o menos veinte minutos. Fuente: ESME

Ingredientes para None comensalesLechuga canónigos queso gorgonzola nueces piñones pera aceite de oliva vinagre de módena caramelo mostaza de dijon mantequilla azúcar moreno Primero doramos a fuego lento una pera pelada y troceada en cuartos con mantequilla, cuando coge color le añadimos azúcar moreno, dejamos a fuego lento que se caramelice y quede muy blandita. En la f ...

Ingredientes para None comensalesConejo 1 unidad ajo 3 dientes panceta 2 lonchas jamón serrano 100 gr. vino blanco 1 vaso brandy 1 copa tomate 3 unidades sal pimienta tomillo cebolla aceite En una sartén salpimentamos el conejo y lo freímos bien. Por otro lado, freímos la cebolla picada, la panceta, el jamón y los ajos y lo reservamos. Añadimos al conejo ya dorado, los tomates pelados y ...

Ingredientes para None comensalesAjo vinagre 1 chorrito Se fríen unos ajos a cuadritos pero solo dorarlos sin que se tuesten mucho, y se pone un chorrito de vinagre. Se echa templado en la escarola que no esté caliente ni frío. Fuente: VIOLETA***

Ingredientes para None comensalesMerluza cebolla pimiento rojo ajo puerros zanahorias harina agua aceite de oliva leche sal pimienta salsa de pescado perejil arroz Troceamos las verduras y las ponemos a sofreir en el aceite con un poco de sal para que vayan sudando. A parte, ponemos el pescado con una rama de perjil a hervir en agua el tiempo necesario para que ...

Ingredientes para None comensalesCaballa 300 gr. mayonesa 1 cucharada pimienta molida 1 cucharadita perejil 1 cucharadita aceite sal Se coge un caballa mediana se le quitan las agallas y las tripas. Se coge una cucharada sopera de mayonesa, se pone en un vaso con una cucharita de pimienta molida, otra de perejil picado, se remueve todo y se embadurna toda la caballa por dentro y por fuera. ...

Ingredientes para 4 comensalesHuesos de espinazo de cerdo 3 kg. vino blanco 1 vaso sal gorda bastante pimienta en grano laurel 1 hoja tomillo clavos de olor canela orégano cilantro romero enebro 2-3 granos mostaza en granos vinagre 2 cucharadas limón 1 rodaja Poner los huesos en un recipiente con el vino, mojarlos bien, añadir el resto de los ingredientes y mezclar de modo que ...

Ingredientes para None comensalesAnchoas 6-7 unidades atún 1 lata mayonesa Se cogen 6 o 7 anchoas,una lata de atún escurrida y mayonesa,se mete en la batidora y se aderezan los cogollos partidos por la mitad con ello. Fuente: VIOLETA***

Ingredientes para None comensalesLentejas 1 taza zanahorias 2 unidades cebolla 1 unidad ajo 2 dientes laurel 1 hoja tomillo 1 cucharadita aceite de oliva 1/4 de vaso zumo de limón 2 cucharadas tallo de apio 1 unidad perejil sal pimienta Cortar las zanahorias en daditos y la cebolla en rodajas. Picar el ajo. Poner las lentejas, zanahorias, cebolla, ajo, hoja de laurel y tomillo en un ca ...

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1/2 kg. escarola 1 unidad queso de miozzarella 200 gr. atún 1/2 de lata tomate 4 unidades menta aceite de oliva vinagre sal pimienta Poner a macerar unos 15 minutos el queso mozzarella con el aceite de oliva y algunas hojas de menta. Lavar y preparar la escarola (o lechuga) y los tomates. Añadir a los garbanzos ya cocidos un poco de aceite ...