Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesCarne picada cebolla puerros zanahorias calabacín queso rallado puré de patatas de sobre sal aceite Se hace un sofrito lento con todas las verduras ralladas gorditas y cuando está pochado se añade la carne picada hasta que se cocina. Poner en un molde de horno y encima el puré de patata ya elaborado, queso por encima y al horno. 15-20 min ...

Ingredientes para None comensalesCebolla pimiento curry 1 cucharadita vino blanco 1 vaso agua albóndigas nata líquida sal aceite arroz ajo perejil Se sofríe cebolla y pimiento verde a cuadritos, se le pone curry y vino blanco, y si hace falta más se le añade más vino o agua. Mientras se van friendo las albondigas y cuando ya están bien doradas,se añaden a la salsa de pimi ...

Ingredientes para 4 comensalesPimientos rojos grandes magro de cerdo 250 gr. tomates maduros 250 gr. cebolla mediana 1 unidad arroz 200 gr. aceite 1 tacita azúcar 1 cucharadita orégano 1 pizca sal al gusto Una vez lavados los pimientos cortarles el "casquete" como una tapadera, quitarles las semillas y ponedlos en una cazuela honda de barro para horno. Pelar y picar los tomates ...

Ingredientes para None comensalesBananas leche condensada azúcar moreno agua fresas Se ponen un par de bananas troceadas en la batidora,como medio vaso de leche condensada, azúcar moreno y si hace falta un chorrito de agua. Se bate todo bien y se sirve con unas fresas en láminas. Fuente: VIOLETA***

Ingredientes para None comensalesChalotas aceite de oliva sal mantequilla zumo de limón maicena cava filetes de rodaballo cebollino Se sofríe una chalota con aceite de oliva y mantequila, el zumo de un limón y luego se añade un poco de maicena y un buen chorro de cava. En esta misma salsa se ponen los filetes de rodaballo a cocer un poco con la piel hacia abajo y se sirven ...

Ingredientes para None comensalesHarina 200 gr. ralladura de limón 30 gr. levadura azúcar 70 gr. leche mantequilla 60 gr. sal 1 pizca nueces 100 gr. pasas 100 gr. pan rallado 2 cucharadas licor dulce 3-4 cucharadas corteza de frutas dulces huevo 2 unidades nata montada 2-3 cucharadas azúcar glasé licor de limón [imagen=1827602] Cogemos la harina, ralladura de limón, levadura mezclada con ...

Ingredientes para 4 comensalesRodaballo 1 kg. cebolla 1 unidad puerros 1 unidad maicena 2 cucharadas leche 1,5 tazas aceite de oliva 4 cucharadas queso parmesano rallado 25 gr. vino blanco 1/4 de taza sal al gusto pimienta blanca al gusto Limpiar el rodaballo, quitar la piel, colocarlo en una fuente de horno, salpimentar, regar con el vino y meter en el horno a 200ºC durante 8 minutos. Pi ...

Ingredientes para 6 comensalesPulpo 5 lbs. cocos 2 cilantro 2 ramitas curry en polvo 2 cucharadas cebolla 1 unidad ajo 2 dientes sal Sumergir los pulpos en agua hirviendo durante 3 a 5 minutos. Tantear hasta que estén blanditos. Sacar y dejar enfriar. Picar el pulpo en trozos pequeños. Hervir los dos cocos y extraer el jugo. En la olla hirviendo echar el curry,ajo, cebolla picada, sal, ci ...

Ingredientes para 6 comensales mantequilla 1/2 de tarrina azucar 1 taza huevos 2 plátanos 2 esencia de vainilla 1 harina 2 tazas sal 1 pizca polvo de hornear 1 sobre En un molde para 6 panques untamos mantequilla y harina. Batimos la mantequilla con el azúcar hasta que tengan una consistencia ligera, y agregamos los huevos uno a uno, batiendo después de cada adición. Añadimos los plátanos he ...

Ingredientes para 6 comensalesHuevos leche canela cáscara de limón pan duro azúcar aceite Primero calentaremos la leche en una olla junto con la cáscara de limón y la canela en rama, para que coja un poco de gusto. En otro plato batiremos los huevos. Seguidamente cortaremos el pan en rebanadas de un dedo de grosor. Una vez lo tengamos todo preparado ponemos una sartén con aceite y ...

Ingredientes para 6 comensalesPulpo 5 libras jugo de coco 2 cilantro 4 ramas curry en polvo 2 cucharadas cebolla 1 ajo 2 dientes sal al gusto pimienta al gusto crema de mariscos 1 sobre camarones al gusto Sumergir el pulpo en agua hirviendo durante 3-5 minutos. Tantear hasta que esté suave. Sacar y dejar enfriar. Picarlo en trozos pequeños. Por otro lado, hervir el jugo de dos cocos. Lueg ...

Ingredientes para None comensalesHuevos atún mayonesa aceitunas pimiento del piquillo Haz un pure de patatas y le pones el atún y la yema de huevo deshecha. Rellenas los medios huevos les pones mahonesa, aceitunas en rodajitas y puedes adornar el plato poniendo puré bien estirado, encima los huevos rellenos y unos pimientos del piquillo hecho tiritas. Fuente: ESME

Ingredientes para 4 comensalesPasta filo 1 unidad puerros 4 unidades zanahorias 4 unidades calabacín 1 unidad leche 50 ml. harina 1 cucharada nuez moscada 1 Cortar los puerros y la zanahorias en tiras. Poner en una sartén con un poco de mantequilla, una pizca de nuez moscada y dorar. Cortar la pasta filo en cuadraditos y untarla con un pincel con un poco de mantequilla. Después, rellenar los cu ...

Ingredientes para None comensalesCaldo de pescado 1 pastilla bacalao cebolla pimiento harina sal aceite Primero se hace un caldito de pescado con una pastilla de pescado. Entonces se sofríe cebolla,se retira un poco hacia fuera y se pone un poco el bacalao por la parte sin piel. El bacalao se saca en una fuente y se pone a sofreir un poco el pimiento con la cebolla,se pone un po ...

Ingredientes para None comensalesHuevos atún aceitunas mayonesa pimiento rojo huevas de lumpo Se cuecen los huevos y se parten por la mitad. se les quita las yemas que se mezclan con el atún y las aceitunas Se van rellenando los huevos con esta mezcla. Luego la mayonesa y por encima si quieres unas tiras de pimiento rojo o huevas de lumpo. También les puedes poner cebolla rall ...