Blog de filomena

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 1 kg. ajo 1 cabeza tomillo 1 rama mantequilla 100 gr. limón 1/2 unidades aceite 2 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Lavamos bien las patatas, las secamos, salpimentamos y las colocamos en una bandeja de horno con el tomillo, los dientes de ajo rotos y con piel, y la mantequilla en trozos. Mantenemos el horno a 200 ºC y cuando pasen 10 minutos, ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 4 unidades salsa tártara 400 gr. pepinillos 5 unidades alcaparras 5 unidades mayonesa 1 taza hierbas finas al gusto Asamos las patatas con piel y envueltas en papel de aluminio y dentro del horno a 200 ºC durante 40 minutos. Sacamos del papel y pelamos. Troceamos las patatas en lonchas y salseamos con la salsa tártara, y se le añade lospepinillos y alcapar ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de ternera 250 gr. cebolla 2 unidades ajo 1 unidad arroz 3 vasos harina 100 gr. caldo de carne 1 vaso mantequilla 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Cortamos la carne en trozos pequeños. Picamos la cebolla y el ajo. Aparte, en una cazuela cubrimos el fondo con aceite y a fuego bajo pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté blanda, añadimos la carne ...

Ingredientes para 4 comensalesAceite de oliva 4 cucharadas pimientos verdes 2 unidades ajo 1 unidad cebolla 1 unidad tomate 1 lata huevos 2 unidades pimentón dulce 1 cucharada comino 1 cucharada Empezaremos por picar el pimiento y el ajo que, mezclados, los sofreiremos. Cuando están bien sofritos agregaremos la cebolla y finalmente el tomate. Con el sofrito en su punto, ponemos el pimentón y revol ...

Ingredientes para 4 comensalesArroz 400 gr. calabacín 500 gr. queso 300 gr. tomate frito 1 vaso cebolla 1 unidad aceite 1/2 de vaso laurel al gusto orégano al gusto sal al gusto pimienta al gusto Rehoga el arroz en tres cucharadas de aceite durante unos minutos, removiendo continuamente, vierte agua hirviendo con sal (dos veces el volumen del arroz) y cuécelo tapado, a fuego fuerte, durante 1 ...

Ingredientes para 4 comensalesAlcachofas 4 unidades cebolla 2 tomate rallado ajo aceite de oliva En una cazuela de barro, con tapadera y en el que quepan las alcachofas sin que se muevan, se colocan dos cebollas cortadas en rodajas de al menos un centímetro. Encima, las alcachofas (habiendo retirado las hojas exteriores más duras y cortado las puntas) Sobre las alcachofas, algo abiertas y ...

Ingredientes para 4 comensalesHarina integral 200 gr. azúcar moreno 200 gr. mantequilla 125 gr. huevos 5 unidades levadura 1 sobre manzanas 2 unidades clavo molido 1 cucharada vainilla en polvo 1 cucharada nuez moscada 1 cucharada canela en polvo 1 cucharada limón 1 unidad Se mezclan en un bol la mantequilla, el azúcar y las yemas de huevo. Mezclar aparte: la harina, la levadura y las especies, ta ...

Ingredientes para 4 comensalesFilete de ternera 250 gr. cebolla 2 unidades ajo 1 unidad arroz 3 vasos harina 100 gr. caldo de carne 1 vaso mantequilla 3 cucharadas sal al gusto pimienta al gusto Cortamos la carne en trozos pequeños. Picamos la cebolla y el ajo. Aparte, en una cazuela cubrimos el fondo con aceite y a fuego bajo pochamos la cebolla y el ajo, cuando esté blanda, añadimos la carne ...

Ingredientes para 8 comensalesAguardiente 3 l. madroños 2 kg. vainas de tamarindo 2 amareto 1 chupito vainilla en polvo 2 pizcas rama de canela azúcar 1 kg. agua 1 l. 3 litros de aguardiente de orujo 2 kg de madroños 2 vainas de tamarindo 1 vaso de chupito de amareto 2 briznas de vainilla en polvo 1 rama de canela 1 kg de azúcar 1 litro de agua mineral o de fuente Preparación: ...

Ingredientes para 4 comensalesAlcachofas 4 unidades cebolla 2 unidades tomate rallado azúcar ajo aceite de oliva En una cazuela de barro con tapadera y en la que quepan las alcachofas sin que se muevan, se colocan dos cebollas cortadas en rodajas de al menos un centímetro. Encima, l se colocan las alcachofas (habiendo retirado las hojas exteriores más duras y cortado las puntas). Sobre l ...

Ingredientes para 4 comensalesGuisantes 2 tazas cebolla 1 orégano agua 2 tazas pequeñas salsa de tomate 1 lata pimienta laurel SE PONE EN UNA OLLA UN POCO DE ACEITE SE SALTEA UNA CEBOLLA PEQUEÑA SE LE AÑADE SAL Y OREGANO Y SE PONE DOS TAZAS DE AGUA SE AÑADE UNA LATA PEQUEÑA DE SALSA DE TOMATE Y UN POCO DE PIMIENTA Y UNA HOJA DE LAUREL CUANDO ESTA A PUNTO SE LE AÑADE 1 KG DE GUISANTES Y S ...

Ingredientes para 6 comensalesHiuevos 1 unidad harina fresas 1 kg. frutas del bosque Elaborar una masa con un huevo y harina y amasar. se corta en trozos pequeños y se introduce fresas o frutas del bosque. Se moldea con forma de albóndiga y finalmente se hornea. Fuente: CATWOMAN

Ingredientes para 6 comensalesGarbanzos 6 puñados langostinos 1 kg. ajo 2 dientes cebolla 1 unidad pimientos 2 unidades tomate 2 unidades pan 1 rebanada pimentón 1 cucharada Pelar los langostinos y poner a cocer las cáscaras y las cabezas en un litro y medio de agua, cuando estas últimas han soltado todo el jugo, colar el caldo y apretar las cabezas por si ha quedado algo. En la olla a ...

Ingredientes para 6 comensalesAceite 1 vaso agua 2 vasos harina 3 vasos huevos 6 unidades azúcar 150 gr. canela al gusto Poner a hervir el agua y el aceite. Cuando hierva, añadir la harina, remover hasta que se forme una bola, mezclarlo bien y sacarlo del fuego. Esperar un poco para que no esté tan caliente e ir añadiendo uno a uno los huevos, Se puede hacer a mano o con las espirales de la m ...

Ingredientes para 4 comensalesPatatas 4 espinacas 4 ramilletes huevos 3 bacon 3 piezas sal pimienta ajo 3 unidades Se cuecen las espinacas, se escurren bien y se pican. Se rallan las patatas estilo paja y se fríen poco a poco, hasta que se doren y queden crujientes. Se apartan. Se fríe el bacon en daditos ligeramente y se aparta escurrido del aceite. Se fríe el ajo en láminas. Se mezcla todo ...