7.047 ideas publicadas y 465 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 3 comensalesCarne de pollo picada 1/2 kg. pimiento morrón 1 unidad jamón dulce 6 lonchas queso 6 lonchas espinacas 6 hojas Mezclar la carne de pollo picada con una cucharada de mostaza (no muy colmada) un chorrito de miel y sal. Poner una hoja de papel de aluminio y extender la carne de pollo ya condimentada. En el centro ponéis dos lonchas de jamón dulce uno debajo de la otra ...
Ingredientes para 4 comensalesArroz 1 paquete cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad pimiento verde 1 unidad calabacín 4 láminas champiñones 150 gr. ajo 3 dientes yogurt griego 3 unidades queso rallado 1 paquete aceite de oliva al gusto sal al gusto albahaca fresca al gusto Preparar todos los vegetales. Se da por supuesto que el arroz ya está preparado. Calentar aceite en el wok y sofreír las tre ...
Ingredientes para 6 comensalesNaranja (ralladura) 2 unidades dulce de leche 250 gr. crepas 12 unidades Hacer las crépes y reservar calientes en una fuente. El dulce de leche o cajeta se puede hacer cociendo al baño maría un bote de leche condensada. Rallar la cáscara de las naranjas. Colocar en el centro de cada crep una cucharada de cajeta, espolvorear la ralladura de la naranja y enrollar. ...
Ingredientes para 4 comensalesGarbanzo en conserva 1/2 kg. cacahuetes tostados 1/2 kg. ajo 3 dientes aceite de oliva al gusto Se rehogan los ajos picados en el aceite a fuego muy suave, cuando empiezan a dorarse se echan los cacahuetes ya pelados y sin las pieles y se dan unas vueltas. A continuación, se mezclan los garbanzos cocidos y se remueven despacio hasta que queda tostadito. No se po ...
Ingredientes para 3 comensalesMantequilla 25 gr. harina 50 gr. huevo 1 unidad yemas de huevo 1 unidad leche 1 vaso queso de sandwich 6 unidades jamón 6 unidades sal al gusto Mezclar la mantequilla con la harina poco a poco y añadir la sal. Incorporar después el huevo y la yema. Adicionar la leche, poco a poco, removiendo siempre hasta obtener un preparado aterciopelado. Con la ayuda de una cuc ...
Ingredientes para 4 comensalesCalamares 4 unidades alubias blancas cocidas 2 tarros gambas 300 gr. tomate 3 unidades huevos 4 yemas ajo 2 dientes brandy 1 vaso perejil 1 rama tomillo 1 rama aceite de oliva al gusto sal al gusto pimienta al gusto Lava y limpia los calamares, pela y trocea las gambas, pela los tomates y corta la pulpa en daditos, pica muy finos los tentáculos de los calamares y m ...
Ingredientes para 4 comensalesPollo 2 kg. cebolla 2 unidades cilantro 2 cucharadas ajo 3 dientes guindilla cayena 2 unidades leche de coco 1/2 l. aceite 1 cucharada coco deshidratado 50 gr. curry 8 hojas cúrcuma molida 2 cucharadas comino molido 2 cucharadas Cortar el pollo a trocitos. Calentar el aceite en una cacerola, dorar el pollo y reservar, freír la cebolla hasta que esté blanda. Añadir el ...
Ingredientes para 4 comensalesCachón 1 unidad cebolla 1 unidad laurel 2 hojas pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad tomate 1/2 de brick vino blanco 1/2 de vaso pastilla de caldo 1 unidad sal al gusto pimentón picante al gusto Se cuece el cachón en agua con laurel, cebolla y sal. En una cazuela se sofríe en aceite, cebolla, zanahoria, pimiento verde y pimiento rojo. Se le añade el tom ...
Ingredientes para 4 comensalesChampiñones 1/2 kg. jamón serrano 1/2 kg. ajo 3 dientes perejil 2 ramas aceite de oliva al gusto sal al gusto Cortamos el rabo a los champiñones, loslavamos muy bien y los dejamos por unas horas en agua con zumo de limón para blanquearlos bien y eliminarle toda la tierra. Después, se ponen a escurrir una vez transcurrido el tiempo, se prepara el picadillo de ja ...
Ingredientes para 4 comensalesColiflor 800 gr. pimiento verde 1 unidad carne picada 250 gr. tomate triturado 1/2 de taza maicena 1 cucharada caldo 1 taza sal gorda 1 cucharada mantequilla 3 cucharadas pimienta al gusto Cocer los ramitos de coliflor en abundante agua con la sal gorda hasta que estén en su punto, pero firmes. Picar el pimiento y rehogarlo en la mantequilla hasta que esté tierno. ...
Ingredientes para 4 comensalesBacalao 3/4 kg. pan 1 kg. ajo 5 dientes aceite de oliva al gusto pimentón dulce al gusto Cocer el bacalao. Una vez tierno, apartar y desmigar (guardar el agua y dejarla enfriar). Abrir el pan y desmigarlo (conservar la corteza para después comerla), después se le espurrea el agua del bacalao para esponjarlo. Machacar los ajos en el mortero y a continuación, ...
Ingredientes para 6 comensalesTocino madroso de cerdo picado 1500 gr. hígado de cerdo 500 gr. sal 40 gr. pimienta 20 gr. nuez moscada 15 gr. perejil al gusto Se amasan todos los ingredientes en crudo, se forman unas bolitas que se envuelven con mantellina de cerdo. Una vez realizado, se asarán a la plancha o en barbacoa y se sirven con acompañamiento de mostaza o mayonesa. Fuente: Receta env ...
Ingredientes para 5 comensalesManteca de cerdo 500 gr. azúcar glasé 250 gr. vino 1/2 de vaso harina 1 kg. dulce de cabello de ángel 400 gr. leche 1/2 l. semillas de anís al gusto canela en polvo al gusto Se hace una masa con la manteca, el azúcar, el vino, la semilla de anís y añadirle la harina poco a poco y la leche que acepte, hasta formar una masa, dividir la masa en dos partes, para usar un ...
Ingredientes para 4 comensalesColiflor 750 gr. almendra 20 gr. ajo 2 dientes pimentón dulce 1 cucharada aceite de oliva 6 cucharadas guindilla al gusto sal al gusto Separar la coliflor en ramitos, lavarla y cocerla en agua hirviendo con sal hasta que esté al dente. Colar y escurrir. Calentar el aceite y freír los ajos pelados y las almendras; sacar escurridos y machacar en el mortero con la ...
Ingredientes para 2 comensalesMaicena 1 cucharada leche 1 vaso naranja 1 unidad azúcar 1 cucharada Con la mitad de la leche se deslía la maicena, luego se pone en un cazo, añadiendo el resto de la leche, el azúcar, un trozo de corteza de naranja y el zumo de la naranja filtrado para que no tenga fibras ni pepitas, se pone a fuego suave sin dejar de darle vueltas y cuando hierva un par de minutos s ...