7.047 ideas publicadas y 465 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 2 comensalesBogavante 1 unidad aceite de oliva 2 cucharadas nata líquida 1/3 de brick zumo de limón 1 cucharada vino blanco seco 2 cucharadas perejil 2 tallos pimienta blanca 2 cucharadas Introducir el bogavante en agua hirviendo, durante un par de minutos. Sacarlo y enfriarlo en agua con hielo. Quitarle las pinzas y las patas. Sacar la carne de las patas. Esto se hace, machacan ...
Ingredientes para 6 comensalesAzúcar 800 gr. patatas 300 gr. anís 1 cucharada limón 1 ralladura yemas de huevo 1 unidad almendras 1 kg. huevo 1 unidad almendras 1 cucharada cerezas 5 unidades fideos de chocolate 100 gr. membrillo 1/2 unidades Se mezclan todos los ingredientes poco a poco, echando cantidades poco a poco, hasta formar una masa. No añadir agua ni ningún líquido para ablandarla, hay q ...
Ingredientes para 4 comensalesPulpos pequeños 1 kg. patatas 1 kg. tomate 2 unidades cebolla 1 unidad vino blanco 1 vaso perejil 1 rama ajo 5 dientes sal al gusto Los pulpos ya limpios, se colocan en una fuente de horno, se añaden las patatas cortadas, los tomates y la cebolla. En el mortero picamos el perejil y los ajos y lo añadimos a los pulpos junto con un vaso de vino blanco y otro de agua. ...
Ingredientes para 4 comensalesFilete de ternera 4 unidades cebolla 2 unidades azúcar 4 cucharadas mantequilla 2 cucharadas vino de jerez 1/3 de vaso aceite al gusto sal al gusto Picamos la cebolla muy finita. La ponemos a pochar en una sartén con abundante aceite y a fuego bien bajito. Cuando la cebolla empiece a estar blandita y a coger color le tiramos el azúcar, la mantequilla (en sólido no h ...
Ingredientes para 4 comensalesVieiras 4 unidades tomate 4 cucharadas gambas 8 unidades puerros 2 unidades merluza 50 gr. hojaldre 100 gr. huevo 1 unidad sal al gusto aceite al gusto Corta los puerros en juliana y póchalos con un poco de aceite. Cuando estén pochados, coloca las conchas hondas de la vieira en una placa de horno (pon montoncitos de sal gorda para que no bailen). Rellena cada c ...
Ingredientes para 4 comensalesPulpo 1 unidad vino tinto 1 vaso cebolla 2 unidades ajo 2 dientes laurel 2 hojas pimienta negra 2 granos canela 1 palo pimentón 1 cucharada clavos de olor 2 unidades sal al gusto patatas al gusto aceite al gusto Se corta el pulpo en trozos y se coloca en una cazuela de barro. Se añaden el vino, las cebollas, los ajos, las hojas de laurel, los granos de pimie ...
Ingredientes para 2 comensalesSolomillo de cerdo 2 unidades mousse de pato 1 lata hojaldre 2 unidades puré de patata 1 vaso sopa de cebolla 1 sobre coca-cola 1 lata huevo 1 unidad aceite al gusto sal al gusto Se abre el solomillo en libro, se salpimenta, se le unta el pate, se enrolla el solomillo y se ata. Se pone en una sartén aceite de oliva, se dora el solomillo y se reserva colocado en ...
Ingredientes para 6 comensalesLangostinos 1/4 kg. huevos 5 unidades nata 1 brick mantequilla 1/3 de bote pan rallado 1 bolsa pimienta al guso sal al gusto Se trituran todos los ingredientes en la batidora. Untar un molde tipo ?plum-cake? de mantequilla, y espolvorearle pan rallado. Añadir la mezcla anterior. Meter en el horno, al baño maría, durante 45 minutos a 180 grados. Pinchar con una ...
Ingredientes para 6 comensalesAlmendra 150 gr. ajo 2 dientes pan rallado 150 gr. hierbabuena 1 manojo vinagre de vino 2 cucharadas aceite de oliva 1/3 de vaso zumo de limón 1 unidad sal al gusto agua mineral al gusto Se ponen en la batidora las almendras, los dientes de ajo pelado, el pan rallado el aceite, el vinagre y el zumo de limón y la sal. Cuando se ha hecho una pasta se añade la hi ...
Ingredientes para 4 comensalesFiletes de panga 750 gr. ajo 2 dientes pimientos morrones 200 gr. salsa de tomate 300 gr. aceite de oliva 6 cucharadas sal al gusto azúcar al gusto Hacemos una salsa sofriendo los dientes de ajo, cortados en láminas, cuando empiecen a dorarse añadimos los pimientos en tiras, dejamos cocinar un par de minutos y añadimos la salsa de tomate, añadimos sal y azúcar, par ...
Ingredientes para 4 comensalesFiletes de panga 2 unidades harina 150 gr. zumo de naranja 1/3 l. zumo de limón 1/3 l. ajo 2 dientes caldo 1 tableta avecrem Partir en dos o tres trozos cada filete de panga. Salar y enharinar los trozos. Freír en aceite los trozos; no demasiado, ya que se desmenuzan, con vuelta y vuelta es suficiente. Reservar en una cazuela. En el aceite de freír el pescado se f ...
Ingredientes para 4 comensalesSobrasada 200 gr. patatas 1 kg. queso rallado 1 cucharada leche 1/2 de vaso nuez moscada al gusto aceite de oliva al gusto sal al gusto Pelad las patatas y cortadlas en trozos regulares. Poned a cocer las patatas cortadas en una cazuela con agua fría y un poco de sal. Colad las patatas una vez cocidas y pasadlas por un pasapurés. Calentad la leche en una cazuel ...
Ingredientes para 4 comensalesHarina 125 gr. mantequilla 125 gr. huevo 1 unidad salsa worcestershire 1 unidad tomate 4 unidades apio 100 gr. vino blanco seco 200 gr. pepino 1 unidad ajo 2 dientes nata 100 gr. tomate frito 3 cucharadas queso parmesano rallado 125 gr. cebolla 2 unidades cangrejo de río 4 unidades tabasco al gusto filete de merluza al gusto Guisar los crustáceos en agua hirviendo c ...
Ingredientes para 4 comensalesSésamo o ajonjolí tostado al gusto agua o aceite al gusto sal marina al gusto En primer lugar tostaremos, a fuego muy lento, las semillas de sésamo, hasta notar como desprenden su agradable aroma. Ir removiendo para que no se quemen. La parte más delicada es la molienda. Si se muele durante varias horas acabaremos consiguiendo directamente el puré o crema de sé ...
Ingredientes para 4 comensalesSobaos 8 unidades piña en almíbar 1 lata leche condensada 1 lata gelatina 1/2 de sobre Batir la piña y la leche condensada junto con un poquito almíbar. Poner un poco de almíbar a calentar e incorporar el medio sobre de gelatina. Unir a lo batido anteriormente. Dejar enfriar y que cuaje en el frigorífico. Pasar la mitad de los sobaos por el almíbar de la piña. Pone ...