7.047 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 4 comensalesTomate 4 unidades mozzarella 200 gr. jamón cocido 150 gr. jamón crudo 150 gr. yemas de huevo 4 unidades sal aceite pimentón pimienta [imagen=1825137] Cortar la parte de arriba de los tomates en forma de tapa y vaciarlos. Condimentar con sal, pimienta y pimentón el interior de los tomates. Picar la pulpa del tomate y el jamón en dados, y añadirles las yemas bat ...
Ingredientes para None comensalesBacon langostinos setas 4 unidades [imagen=1825138] Hacemos brochetas con las setas, el bacon y los langostinos. Pinchamos los ingredientes alternativamente, hasta completar un palillo largo. Pasamos la brocheta por la plancha hasta que se doren los langostinos. Podemos aderezar el pintxo con vinagreta o salsa de mostaza. Fuente: Platodeldia.com
Ingredientes para None comensalesPatatas cebolla 1 unidad atún en escabeche tomate triturado pimientos rojos huevo cocido mayonesa espárragos aceitunas rellenas aceite de oliva sal [imagen=1825135] Asar los pimientos en el horno y cortarlos en tiras. Hervir las patatas, dejarlas enfriar y hacer un puré con ellas. Mientras se enfrían, pochar la cebolla en aceite de oliva y, cuan ...
Ingredientes para None comensalesTomate 1 kg. pan duro 1 barrita ajo 2 unidades aceite de oliva 2 vasos jamón serrano 3 lonchas agua 1 vasito sal vinagre huevo cocido 1 unidad [imagen=1825136] Es necesario un recipiente grande en el que entren todos lo ingredientes. Cortar la barrita de pan en pequeños trozos e introducirlos en el recipiente. Cortar el tomate igualmente y añadirlo al recipient ...
Ingredientes para None comensalesArroz 3 puñados huevos 3 unidades ajo perejil laurel aceite agua sal [imagen=1825131] Echar los tres puñados de arroz en un plato, junto con los huevos, el perejil y un poco de ajo picado. Hacemos una tortilla y cuando esté hecha ponerla a hervir en una olla con laurel, aceite y ajos. Hervir unos 20 minutos aproximadamente. Servir con el caldo o sola. ...
Ingredientes para None comensales Arroz 500 gr. cebolla 1 1/2 unidades zanahorias 2 unidades pimiento verde 1 unidad pimiento rojo 1 unidad ajo 6 dientes calabacín 1 unidad fumé de pescado 1 1/2 l. tinta de calamar nata queso rallado chipirones aceite de oliva sal Cogemos la cebolla, las zanahorias, los pimientos y el calabacín y los cortamos a brunoise gruesa (primero tiras largas y luego ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 1 manojo huevos 4 ó 5 unidades sal [imagen=1825133] Se cortan los espárragos por donde crujen. Trocear los espárragos y, una vez lavados y secos, se ponen a freír en abundante aceite de oliva a una temperatura no demasiado fuerte para que el espárrago se haga bien por dentro. Una vez fritos, poner a escurrir para eliminar el aceite sobrante. Ba ...
Ingredientes para None comensalesSetas espárrago triguero huevos gambas jamón serrano angulas aceite sal [imagen=1825128] Sofreír todos los ingredientes bien troceados en las cantidades deseadas, según sea el número de comensales, en una sartén con aceite. Cuando esté todo bien rehogado, echamos encima los huevos batidos y removemos hasta que se cuajen. Se aconseja servirlo en una ...
Ingredientes para None comensalesBacalao desalado 150 gr. manzana ácida 50 gr. aceite de oliva 1 cucharada cebollino 1 cucharada piñones 1 cucharada [imagen=1825129] El bacalao se habrá tenido en remojo y cuando esté a nuestro gusto de sal, lo escurriremos y secaremos. Cortamos el bacalao y la manzana en daditos pequeños. Mezclarlo con el cebollino y el aceite de oliva. Los piñones pasarlos un poc ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 2 manojos bacon 150 gr. boletus 200 gr. aceite 1 dl. huevos 8 unidades puerros 1 unidad sal foie 40 gr. [imagen=1825130] Poner en un cazo un poco de agua, sal y aceite, y cuando comience a hervir se añaden los manojos de espárrago y se dejan cocer durante 12 minutos. Reservar. En una sartén de fondo grueso se pone el aceite restante y se deja c ...
Ingredientes para None comensalesCamarones 200 gr. cebola pequeña 1 unidad harina 1/2 kg. botellín de cerveza 1/2 unidades perejil 1 ramita aceite de oliva [imagen=1825127] En una cazuela, se pone agua al fuego y cuando rompa a hervir, se echan los camarones. Cuando el agua vuelva a hervir, se retira del fuego y, con una espumadera o un colador, se sacan los camarones y se conserva el agua. Este ...
Ingredientes para 4 comensalesJudías verdes 750 gr. zanahorias 2 unidades harina mantequilla leche 1,1/2 de vaso nata 1,1/2 de vaso rebanadas de pan frito nuez moscada sal [imagen=1825124] Hervir las judías verdes y las zanahorias con la sal. En una olla con mantequilla, echar un poco de harina y antes de que se dore, verter la leche hirviendo. Sazonar y echar un poco de nuez moscada. Co ...
Ingredientes para None comensalesMasa de maíz 1/4 kg. harina 150 gr. lomo de cerdo 250 gr. manteca 200 gr. chiles poblanos 4 unidades tomate 3 unidades crema de leche 1/2 de taza polvo de hornear 1/2 de cucharadita cebolla mediana 1 unidad pimienta sal [imagen=1825125] Cocinar el lomo, deshebrarlo y freírlo en una cucharada de manteca. Agregarle el tomate asado (sin piel ni semillas), molido c ...
Ingredientes para None comensalesRaviolis rellenos de carne 300 gr. espinacas 250 gr. harina 50 gr. mantequilla 25 gr. aceite de oliva 25 dl. leche 1 l. queso rallado 200 gr. nuez moscada sal [imagen=1825126] Las espinacas se cuecen al vapor, se ponen bien escurridas en el vaso de la batidora con la leche y se trituran hasta hacer un puré muy fino. Mientras, en una sartén se pone la mantequill ...