Blog de filomena

Ingredientes para None comensalesGarbanzos 1/4 kg. patatas 1/4 kg. espinacas 1/2 kg. bacalao 150 gr. harina 1 cucharada vinagre tomate 2 unidades cebolla 1 unidad huevo cocido 2 unidades pan frito pimentón aceite sal [imagen=1825091] En primer lugar, se cuece en una olla grande con agua caliente los garbanzos remojados, a fuego lento durante 40 minutos. Tras este tiempo, se añaden las es ...

Ingredientes para None comensalesBerenjenas 2 unidades cebollas tiernas 2 unidades patata mediana 2 unidades orégano aceite de oliva sal [imagen=1825088] Cortar las berenjenas y las patatas en rodajas finas, picar las cebollas y poner todo en un recipiente para microondas. Añadir un chorrito de aceite de oliva, el orégano y salpimentar. Tapar e introducir al microondas a máxima potencia dura ...

Ingredientes para None comensalesPollo 1 1/2 kg. cebolla 2 unidades puerros 1 unidad zanahorias 1 kg. patatas 1/2 kg. guisantes 150 gr. txacolí (vino blanco) 1 vaso caldo de pollo 1/2 l. nata 1/4 l. pimienta sal [imagen=1825089] Limpiar bien los puerros con agua, escurrirlos y trocearlos en rodajas. Pelar las patatas y cortarlas en trozos medianos, rehogar los purros en un puchero con el aceit ...

Ingredientes para None comensalesVieiras 4 unidades aceite de oliva cebolla 2 unidades pimentón jamón curado 100 gr. limón pan rallado mantequilla sal [imagen=1825086] Se limpian bien las vieiras, quitando todas las puntillas. Se salan y se rocían con limón. Se dejan reposar una hora. En una sartén se echa aceite que cubra perfectamente todo el fondo. Se pican las cebollas finas en ara ...

Ingredientes para None comensalesHueso de jamón 1 unidad cebolla 1 unidad pimientos verdes 2 unidades pimientos rojos 2 unidades calabacín 2 unidades tomates maduros 2 unidades huevos de codorniz 24 unidades aceite sal vinagre de vino costrones de pan frito hierbas aromáticas [imagen=1825087] Lo primero que hay que hacer es poner en una sartén a fuego lento con el aceite, el hueso de jam ...

Ingredientes para None comensalesCalabacín 1/2 kg. berenjenas 1/2 kg. tomates maduros 1 kg. cebolla grande 1 unidad pimiento rojo 1 unidad pimiento verde 1 unidad aceite de oliva 4 cucharadas sal [imagen=1825085] Cortar la cebolla en cuadraditos pequeños y freir en una sartén. Limpiar y trocear a cuadrados el calabacín, la berenjena y los pimientos. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante ...

Ingredientes para None comensalesHarina 1/2 kg. huevos 3 unidades aceite patatas 1/2 kg. hígado 1/2 kg. cebolla 1 unidad pimienta ajo sal [imagen=1825083] Los pirozhki o pasteles son bombitas de patata rellenas con paté de hígado y cebolla rehogada con sal, pimienta y ajo. La pasta de patata se consigue hirviendo las patatas, triturándolas y haciéndolas puré. Se mezcla después con dos taza ...

Ingredientes para None comensalesCebolla 2 unidades zanahorias 1 unidad tomate 1 unidad champiñones 200 gr. aceite sal cerdo salsa de tomate empanadillas 16 unidades [imagen=1825084] Picamos en trocitos pequeños la cebolla, el tomate y la zanahoria. Lo freímos todo en una sartén. Añadimos los champiñones cocidos y troceados y carne de cerdo cortada en dados de pequeño tamaño. Rectificamos ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 1/2 kg. yemas de huevo 1 unidad mantequilla 30 gr. mayonesa 1/4 l. coñac 1 cucharada salsa de tomate 2 cucharadas mostaza 1 cucharada zumo de naranja 1 cucharada piña 1 unidad gambas 150 gr. huevo cocido 1 unidad aceituna rellena de pimiento 1 lata lechuga 1 unidad [imagen=1825081] Pelar las patatas, cortarlas a trozos y cocerlas en agua sazonada. Escurri ...

Ingredientes para None comensalesHarina 500 gr. levadura de cerveza 50 gr. extracto de malta 1/2 de cucharadita sal 2 cucharaditas manteca 100 gr. huevos 3 unidades leche 1 taza cebolla mediana 4 unidades lata de tomates 1/2 unidades pimientos morrones 1 lata azafrán 1 cápsula filete de merluza 4 unidades atún 1 lata sardinas 1 lata aceituna verde 1oo gr. sal pimienta [imagen=1825082] Lo prime ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 1/2 kg. panceta 125 gr. laurel 3 hojas chorizo 1 unidad pimentón picante 1 cucharadita ajo 1 diente [imagen=1825080] Se pelan y se trocean las papatas y el chorizo. Una vez troceadas las patatas, se ponen a hervir con el laurel, el ajo y sal, durante unos 20 minutos o hasta que estén hechas. Mientras tanto, en una sartén se calienta el aceite, para freir ...

Ingredientes para None comensalesPatatas queso rallado aceite de oliva huevo sal [imagen=1825077] En el fondo de una bandeja se colocan capas de rodajas finas de patatas cocidas y peladas. Sobre cada una de ellas se pone sal, un poco de queso rallado y aceite. Se colocan varias capas sucesivas añadiendo en cada una el queso y el aceite. La última capa se cubre abundantemente con queso, r ...

Ingredientes para None comensalesHarina 800 gr. huevo 2 unidades xoubas limpias y sin cabeza 1 kg. cebolla 3 unidades pimiento verde 1 unidad jamón 150 gr. nuez de levadura de panadería 1 unidad agua 1 taza azafrán 1 pizca vino blanco 1 vasito aceite de oliva 1/2 de vaso sal [imagen=1825078] Para la masa Poner en un bol la harina, el huevo batido y añadir el agua con la levadura y la sal dis ...

Ingredientes para None comensalesMijo 1 1/2 de taza queso mozzarella 1 taza calabacín 1 unidad pimiento 1 unidad cebolla mediana 1 unidad puré de tomate 250 cl. sal nuez moscada [imagen=1825075] Cocer el mijo en agua y sal (el doble de agua que de mijo). Sofreír la cebolla y el pimiento cortados finamente hasta que se doren. Añadir el calabacín en rodajas y cuando esté, incorporar el puré de t ...

Ingredientes para None comensalesPatatas 1 kg. bacalao 150 gr. margarina 50 gr. harina 100 gr. huevos 3 unidades salsa de tomate 1/2 l. aceite 1/2 l. sal pimienta [imagen=1825076] Pelar, lavar y cortar en trozos medianos las patatas, poner a cocer en agua hirviendo con sal. Cuando estén hechas, escurrirlas y pasar por el pasapurés en caliente. Añadirle mantequilla y sal. Tener el bacalao desal ...