7.047 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 8 comensales Arroz 1 kg. caldo de pescado tomate triturado 1 bote ajo 5 dientes limón 2 unidades pimientos verdes 2 unidades pimentón dulce 1 cucharadita azafrán 5 sobres perejil 1 rama aceite de oliva sal langostinos 6 unidades gambones 6 unidades cigala 4 unidades almejas 300 gr. mejillones 500 gr. nécoras 1 unidad Se limpian los mejillones y se abren hirviéndolos con un p ...
Ingredientes para None comensalesTomate 3 unidades diente de ajo 1 unidad cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad tocino 2 lonchas albahaca fresca 2 hojas perejil aceite de oliva pimienta sal [imagen=1825040] Calentar el aceite en una sartén y agregar el tocino, la cebolla y el ajo picados. Cuando estén algo dorados, agregar los tomates y la zanahoria pelados y picados, media taza de agua, l ...
Ingredientes para None comensales Conejo 1200 gr. pollo 1200 gr. aceite de oliva 3 dl. judías verdes 200 gr. rojet (judías verdes con motas rojizas) 200 gr. garrofón 300 gr. tomate triturado 300 gr. pimentón dulce 2 cucharadas arroz 540 gr. Lo primero es dorar el pollo y el conejo previamente salpimentados en aceite de oliva en la propia paellera. El siguiente paso será sofreír la verdura, es de ...
Ingredientes para None comensalesPuerros 3 unidades mantequilla 50 gr. harina 30 gr. almendra 200 gr. nata líquida 250 dl. consomé 1 l. leche 250 ml. [imagen=1825042] En primer lugar, hay que rehogar la mantequilla junto con el puerro y las almendras, para después añadir la harina. Una vez esté todo junto hay que trabajarlo y mezclarlo bien. Posteriormente, añadir el consomé removiéndolo y la lech ...
Ingredientes para None comensalesCarne de ternera 300 gr. gallina 1/2 unidades cebolla 1 unidad rama de apio 1 unidad zanahorias 1 unidad huesos de caña de ternera 1 unidad hueso de cerdo 1 unidad vino de jerez 1/2 de vaso huevo cocido 2 unidades claras de huevo 2 unidades jamón 50 gr. rebanadas de pan 2 unidades pimienta negra sal [imagen=1825038] Poner una olla al fuego y echar el hueso, la ...
Ingredientes para None comensalesOstras 36 unidades aceite de oliva extra 1/2 l. vinagre de jerez 2 dl. ajo 2 dientes laurel 2 hojas cebolla 1 unidad zanahorias 1 unidad agua sal [imagen=1825039] En una cazuela se pone el aceite. Cuando está semicaliente se añaden los ajos, la zanahoria cortada en juliana, la cebolla y el laurel. Una vez pochado, se le agrega el vinagre de Jerez (o de Módena, ...
Ingredientes para None comensalesTomate 6 unidades diente de ajo 8 unidades aceite /4 de taza champiñones sal pimienta [imagen=1825035] Verter el aceite en una sartén a calentar y, cuando esté hirviendo, poner a dorar los ajos. Cuando se hayan cristalizado, poner a cocinar los tomates enteros. Tapar y mover de vez en cuando. Cuando ya estén bien cocidos los tomates, salpimientar y luego pasa ...
Ingredientes para None comensalesPan 1 kg. pimientos encarnados 2 unidades aceite 7 cucharadas sal ajo tocino ahumado 200 gr. [imagen=1825036] Se hace pedacitos un pan, que debe ser del día anterior, y se moja en agua con sal. Se pone al fuego una sartén grande con el aceite y se fríen en él los pimientos encarnados cortados en tiras. Se sacan los pimientos y se echa en el aceite el tocino ahu ...
Ingredientes para None comensalesSalmón 1 unidad queso de sandwich 300 gr. tomate 2 unidades aceite de oliva sal [imagen=1825032] Abrir el salmón, limpiar y rellenar con los ingredientes, bridar y asar sobre brasas durante una hora Fuente: Lucía
Ingredientes para None comensalesEspárragos de navarra 10 unidades alcachofas 8 unidades guisantes 1/2 kg. cebolla 1 unidad aceite de oliva 2 dl. vino blanco 1/2 dl. clado de carne 1 pastilla agua 1 dl. [imagen=1825033] Rehogar la cebolla en el aceite hasta que esté transparente. Añadir las alcachofas, la pastilla de caldo, el vino y el agua. Dejarlas estofar hasta que estén tiernas. Casi al final ...
Ingredientes para None comensalesPan de pueblo 1/2 de barra aceite de oliva 3 cucharadas sebo de cordero 250 gr. cebolla 1 unidad ajo 9 dientes txistorra 100 gr. tomate frito 200 gr. agua 300 cl. sal condimento o pimentón picante [imagen=1825034] Poner en el caldero (mejor con fuego de leña) el aceite y el sebo, y remover. Cuando esté el sebo derretido pero sin llegar a quemarse, añadir la ceb ...
Ingredientes para None comensalesMelón 1/2 kg. jamón serrano 100 gr. tomate de ensalada 1 unidad lechuga varias hojas pimienta [imagen=1825030] Como primer paso, cortamos el melón en rajas y le extraemos las semillas y la cáscara, cortando la pulpa en dados más bien grandes. Cortamos las lonchas de jamón en tiras de una anchura similar a los dados de melón. Previamente le quitaremos el tocino. ...
Ingredientes para None comensalesDiente de ajo 2 unidades cebolla 1 unidad perejil hoja de laurel 1 unidad agua 2 vasos vino tinto 1 vaso ternera 4 filetes [imagen=1825031] En una cacerola, poner a hervir el agua con el vino y el laurel hasta que se quite el olor a alcohol del vino. Mientras tanto y por otro lado sazonar y pasar por harina los filetes de ternera y freírlos un poco sin dorarlos y ...
Ingredientes para None comensalesSalsa mayonesa 250 gr. alcaparras 25 gr. pepinillos en vinagre 50 gr. perejil 1 rama zumo de limón 1 cucharadita [imagen=1825027] Escurrir y picar muy finamente las alcaparras y los pepinillos. Poner la mayonesa en un cuenco y agregar los pepinillos y las alcaparras, mezclar todo bien, añadir el perejil muy picado y volver a mezclar. Tapar el recipiente y dejar en ...
Ingredientes para None comensalesColes de bruselas 750 gr. limón 1 unidad mantequilla 2 cucharadas almendra tostada 30 gr. pimienta negra molida sal [imagen=1825028] Limpiar las coles y quitar las hojas más superficiales. Se escurren en agua y se cuecen en una cacerola con agua fría durante 25 minutos. Se escurre el líquido de las coles y se incorpora la mantequilla y el jugo del limón. Se cue ...