7.047 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para None comensalesChampiñones 2 kg. leche 1 l. diente de ajo 2 unidades jamón 200 gr. harina 2 cucharadas aceite de oliva 2 cucharadas mantequilla 50 gr. cebolla 1/2 unidades queso rallado sal nuez moscada pimienta blanca molida [imagen=1825010] Se limpian los champiñones, se trocean y se blanquean con leche (cocerlos un ratito). Se escurren sobre la cacerola de la cocción. ...
Ingredientes para None comensalesArroz basmati 1/4 kg. gambas 1/2 kg. cebolla grande 1 unidad caldo de ave 2 1/2 de taza guindilla en polvo 1/2 de cucharadita cúrcuma molida 1/2 de cucharada comino 1 cucharada cardamomos 2 unidades clavos de olor 3 unidades aceite sal [imagen=1825009] Resulta fundamental que el arroz se lave bien y se deje cubierto con agua hasta su utilización. Comenzar pelan ...
Ingredientes para 4 comensalesCebolla 1 kg. patatas 1 kg. mantequilla 2 cucharadas queso de gruyére rallado 50 gr. salsa bechamel 1 tazón sal pimienta [imagen=1825006] Se prepara la salsa bechamel con la cuarta parte de los ingredientes. Se pelan y lavan las cebollas y las patatas. Se cortan las cebollas en rodajas y las patatas en trozos y se hierven estas últimas hasta que estén tiernas para ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 8 unidades tomate 500 gr. ajo 4 dientes cebolla 2 unidades aceite 1 dl. sal azúcar pimentón 1 cucharada [imagen=1825007] Para que el tomate ligue, en una sartén poner el aceite hasta que tome calor y, una vez esté caliente, añadir el ajo cortado en brunoise, dorar y agregar la cebolla. Dejar en rehogo unos tres minutos. Añadir la cucharadita de pimentón. ...
Ingredientes para None comensalesHuevo cocido atún 1 lata bechamel pimientos morrones 1 lata tomate frito queso rallado [imagen=1825008] Se cuecen los huevos duros, se dejan enfriar, se parten en dos y se separa las yemas que las pondremos en un cuenco (menos una, que la reservamos para adornar). Mezclamos las yemas con el atún y el pimiento morrón cortado muy finito y rellenamos los huevo ...
Ingredientes para 4 comensales Morro de bacalao 80 gr. tomate rojo de rama 1 unidad tomate grande 1 unidad aceite 25 cl. albahaca fresca 10 gr. piñones tostados olivas aragonesas almendras laminadas horneadas sal pimienta alcaparras 5 unidades Hacemos con el tomate grande un concasse. Para ello, escaldamos y pelamos el tomate. Se quitan las pepitas y se pica fino, en dados. Se puede sofreír ...
Ingredientes para None comensalesHuevos 6 unidades guisantes 300 gr. patatas 300 gr. pimientos morrones 3 unidades cebolla grande 1 unidad jamón serrano 6 lonchas chorizo 6 lonchas tomate triturado 1/2 kg. aceite de oliva sal [imagen=1825005] En una sartén, freír las patatas, cortadas en daditos pequeños y, cuando estén blandas, sacarlas y reservarlas. Sacar parte del aceite y, en la misma sar ...
Ingredientes para None comensalesHabas 400 gr. cebolla 400 gr. pimienta comino sal aceite de oliva 4 cucharadas [imagen=1825001] Pelar las habas, quitando la totalidad de la vaina, y lavarlas. Después, cortar la cebolla en laminas muy finas. Freír a fuego lento, tapadas las habas y la cebolla hasta que estén bien tiernas. Salpimentar y echar comino al gusto. Fuente: Marisol Fenández Puyot
Ingredientes para None comensales Nata líquida 250 gr. queso roquefort 200 gr. sal pimienta Poner en a fuego los ingredientes y remover con una cuchara de madera mientras se va calentando, hasta que llegue a hervir. Dejar cocer un poco a fuego suave, sin dejar de remover, hasta que todo quede ligado. Fuente: Platodeldia.com
Ingredientes para None comensales Higaditos de pollo 6 unidades piñones 100 gr. cebolla grande 2 unidades aceite de oliva extra sal pimienta menta Calentamos en una sartén el aceite, en el que freímos la cebolla a fuego suave, una vez que la hemos cortado a rodajas. Cuando esté a mitad de freír, añadimos los piñones, los higaditos ya limpios, la sal, la pimienta y, al final, apagando el fuego ...
Ingredientes para None comensalesCardos 2 kg. harina 3 cucharadas leche 1/4 de vaso piñones 30 gr. diente de ajo 2 unidades cebolla 1/2 unidades perejil aceite de oliva nuez moscada pimienta sal [imagen=1825000] Pelar los cardos usando guantes para evitar que se pongan las manos negras, trocearlos y meterlos en una cazuela con agua fría hasta el mismo momento en que se vayan a cocer. Sal ...
Ingredientes para 4 comensales Carne de ternera 600 gr. carne de cerdo 150 gr. apio 80 gr. zanahorias 80 gr. cebolla 80 gr. salsa de tomate 300 ml. aceite de oliva 30 ml. ajo 10 gr. vino tinto 1 vaso sal pimienta Ponemos en una olla el aceite y dejamos que se caliente. Agregamos el ajo y la cebolla y dejamos que se doren. Añadimos el apio y la zanahoria y dejamos que se cocinen por unos cinco ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 1 kg. ajo 3 dientes ñoras 2 unidades pan 2 rebanadas pimentón laurel 1 hoja comino vinagre aceite de oliva sal [imagen=1824999] Lavar y partir los espárragos, poner el aceite y freír dos dientes de ajo y las rebanadas de pan, majar en el mortero los ajos fritos con el crudo y sal, añadir pan frito, un poco de vinagre y los cominos, mach ...
Ingredientes para None comensalesGuisantes 400 gr. alcachofas 4 unidades champiñones 8 unidades huevos 2 unidades aceite de oliva sal [imagen=1824996] Se limpian los champiñones, se cortan en trocitos y se saltean con un poco de aceite y sal hasta que pierdan todo el agua. Añadir los guisantes y las alcachofas cortadas por la mitad y saltear un par de minutos. Después se distribuye en cuatro c ...
Ingredientes para None comensalesRoast beef 600 gr. harina 3 cucharadas cebolla 1 unidad zanahorias 2 unidades pimiento morrón 1 unidad ajo 2 dientes tomate 2 unidades pasta 100 gr. caldo de verduras 2 cubitos pimentón 1 cucharadita aceite 2 cucharadas sal pimienta [imagen=1824997] Cortar la carne en cubos, sazonar, enharinar y reservar. Picar finamente la cebolla y el ajo, cortar el morrón en ...