7.047 ideas publicadas y 684 guardadas ▪ Temática del blog: Decoración
Mi nombre es Filomena, gran aficionada al mundo del fogón y moderadora en el canal de Cocina de facilisimo.com. Mi familia dice que soy entrañable y que tengo mucha paciencia. Yo siempre les digo que la cocina no entiende de prisas. Conozco muchos consejos que seguro te serán de gran utilidad. Uno que no me canso de repetir es: usa la paciencia y el cariño como dos ingredientes más.
Ingredientes para 6 comensalesPicadillo con jamón bacon chorizo y tocino 200 gr. caracoles 3 kg. caldo de carne 1 pastilla cebolla mediana 1 unidad diente de ajo 3 unidades ramita de perejil 1 unidad guindilla media unidades azúcar 3 cucharadas tomate 1 vaso tomate frito 1 lata aceite de oliva extra sal [imagen=1824995] Los caracoles tienen que estar muy limpios: deben estar aproximadamente ...
Ingredientes para None comensalesGrelos 200 gr. langostinos 200 gr. langosta 100 gr. cigala 200 gr. almejas 200 gr. vieiras 4 unidades crema de nata 1/2 l. fumé de pescado 1/2 l. mantequilla 50 gr. [imagen=1824993] En una cazuela con agua se pone a cocer el marisco. Una vez cocido se quita y se pela todo, echándolo en una sartén con un trozo de mantequilla y poniéndolo a fuego lento. Seguidamen ...
Ingredientes para None comensalesAjo sal pimentón aceite tomate [imagen=1824994] En una batidora mezclamos todos los ingrediente hasta que se quede una pasta homogénea. Sabroso para untar con pan o tostadas de cualquier tipo. Fuente: Armando
Ingredientes para None comensalesPastas de lasaña 12 hojas queso mozzarella 300 gr. anchoas 12 unidades tomates maduros 300 gr. queso parmesano rallado 100 gr. salsa de tomate casera 50 cl. hojas de albahaca 10 unidades [imagen=1824990] Enharinar la mesa y estirar la pasta fresca con un rodillo hasta que quede muy fina. Cortar tantas piezas como se deseen teniendo en cuenta que hay que rellenar ...
Ingredientes para None comensalesAjo 4 dientes tomates maduros 2 unidades miga de pan 100 gr. aceite 1/4 l. agua 3/4 l. vinagre 1 chorrito sal [imagen=1824991] En el almirez se empieza por majar bien los ajos, a los que se habrá añadido un poquito de sal. A continuación, se añade aceite y se va montando como si se tratase de un ajiaceite. Al quedar bien montado, se le añade el migón de pan, prev ...
Ingredientes para None comensalesCebollas de verdeo 2 unidades pimiento verde 1 unidad aceite 2 cucharadas sal harina 1/2 de cucharada caldo de verduras 1 taza [imagen=1824992] Cortar y desechar las hojas duras de las cebollitas de verdeo y lavar los bulbos. Escurrirlas bien y cortarlas en rodajitas finas. Abrir el pimiento verde al medio, descartar las nervaduras y las semillas. Cortarlo en cu ...
Ingredientes para None comensalesEspárragos 1 kg. almendras 150 gr. miga de pan 30 gr. aceite de oliva 100 cl. [imagen=1824987] Cortar los espárragos reservando las puntas. Se tritura todo añadiendo caldo de hervir los espárragos hasta conseguir textura de crema, sazonar con sal, un poco de vinagre y emulsionar con aceite. Se sirve en plato sopero, untado el fondo con ajo y decorando con un manojo ...
Ingredientes para None comensalesEspárrago triguero 1 kg. aceite 100 cl. agua 100 cl. sal vinagre ajo 1 diente [imagen=1824988] Pochar los espárragos excepto las puntas, que reservamos cocidas para decorar. Escurrir, añadir el agua, el ajo, la sal, un pequeños toque de vinagre y triturar, emulsionando con el aceite poco a poco. Para conseguir la textura adecuada añadiremos si lo consideramos n ...
Ingredientes para None comensalesCaldo de pollo 1/2 de taza diente de ajo 6 unidades hojas de albahaca 2 tazas nueces 2 cucharadas queso cottage descremado sin sal 1/3 de taza queso parmesano 2 cucharadas sal pimienta negra 1 poco aceite de oliva 1 cucharada [imagen=1824989] En una sartén chica, poner a hervir el caldo con el ajo, bajar la llama y dejar hervir a fuego lento, sin tapar, durante ...
Ingredientes para None comensalesPimiento rojo 1 unidad calabacín 1/2 unidades cebolla 1 unidad ajo 1 diente tomate 1/2 kg. sal vinagre 1/2 de vaso aceite 1 chorrito cubitos de hielo pan 1 rebanada [imagen=1824985] Se mezclan todos los ingredientes en la batidora, excepto el pan y media cebolla, y se bate a velocidad media hasta que esté todo homogéneo. La cebolla y el pan se cubren mientras t ...
Ingredientes para None comensalesCarne de cerdo 500 gr. carne de ternera 500 gr. pechuga de pollo 1 unidad tomates maduros 1/2 kg. cebolla 1/2 kg. ajo 1 unidad aceite de oliva foie gras 2 latas sal mantequilla 2 cucharadas salsa que quedó del guiso de la carne 1 vaso [imagen=1824986] Poner en una cazuela 100 cc de aceite de oliva virgen y cuando esté bien caliente, agregar la carne de cerdo co ...
Ingredientes para None comensalesQueso camembert con caja de madera 1 unidad vino blanco 1/2 de copa diente de ajo 2 unidades pimienta negra molida [imagen=1824982] Hacer un agujero en el centro del queso Camembert, sin sacarlo de la caja de madera, y verter el vino en el centro. Seguidamente, cubrir el queso con dos dientes de ajo machacados y pimienta negra, envolver la caja, sin la tapa, en p ...
Ingredientes para None comensalesMantequilla 100 gr. cebolla 50 gr. zanahorias 50 gr. harina 40 gr. queso rallado 30 gr. queso de parma rallado 30 gr. leche 3/4 l. perejil nuez moscada sal pimienta [imagen=1824983] Cocer la harina y 40 gr. de mantequilla, desleír con la leche. Añadir las cebollas y zanahorias, perejil, sal, pimienta y nuez moscada. Cuando rompa el hervor, bajar el fuego y ...
Ingredientes para None comensalesTomates maduros 1 kg. pimentón verde pequeño 1 unidad ajo 2 dientes pan rallado 10 gr. aceite de oliva 4 cucharadas jerez 1 cucharada agua 2 tazas sal al gusto tomate cebolla huevo cocido pimentón pepino cuadritos de pan [imagen=1824984] En primer lugar hay que eliminar la piel y las semillas de los tomates para, seguidamente, licuar todos los ingre ...
Ingredientes para None comensalesCaldo de pollo 2 kg. morro de ternera 1/2 kg. manitas de cerdo 1 unidad chorizo 1 unidad morcilla 1 unidad jamón serrano 200 gr. cabeza de ajo 1 unidad cebolla 2 unidades tomate 2 unidades guindilla 1 unidad laurel pimentón aceite de oliva sal [imagen=1824980] Lo más práctico es adquirir callos ya limpios o, de lo contrario, conviene asegurarse de lavarlos ...