Pastelería Polina

79 ideas publicadas y 78 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

GUADALUPE DE LA VEGA

(Italia)

Pastelera aficionada 🍰 Emprendedora turística Argentina en Italia

https://pasteleriapolina.wordpress.com/

Pastelería Polina

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Torta de rosas con crema de pistachos

La Torta de rosas (Torta delle rose) es una receta típica mantovana que debe su nombre a su forma, la cual recuerda a un cesto de rosas . Puede ser rellenada con lo que a uno más le guste: mermelada, crema pastelera, Nutella… En este caso yo usé una crema pastelera saborizada con pasta de pistachos. Hace unos meses utilicé esta preparación para rellenar una sbriciolata, y como aquí en casa e ...

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Poke Cake

Esta receta no puede más de fácil, rápida, divertida y original  Consiste en perforar un bizcochuelo (del sabor que se prefiera) y verter dentro de cada abertura ganache de chocolate, Nutella, crema pastelera, preparado de budín ¡Lo que más les guste! De hecho, la palabra “poke” significa justamente hincar, clavar, agujerear. Esto indica que en lugar de partir al medio el bizcochuelo, ...

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Bastoncitos navideños marmolados

¿Buscando ideas de qué regalar en Navidad  ? ¡Estas galletitas con forma de bastoncitos de dulce pueden ser una buena opción! Sobre todo para complementar los regalitos de los más pequeños de la casa  Son muy fáciles de hacer y después se pueden presentar en frasquitos de vidrio, volsitas de tul o latas navideñas ¡Quedan preciosas! También se pueden colgar del árbol como un tesoro escondido  Ingre ...

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Sbriciolata con crema pastelera al pistacho

Con esta bomba celebré el cumpleaños de mi marido  el fin de semana pasado, y no podía dejar de compartirles la receta ¡Es un espectáculo de rica! La sbriciolata es una tarta típica del norte de Italia  que se prepara formando migas en lugar de una pasta homogénea. De allí su nombre, que significa “desmigajada”. Viene rellena de diferentes maneras, en este caso yo decidí hacer una crema pastelera ...

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Tarta de limón

Cremosa, fresca, suavecita y muy rica…así es esta tarta de limón  increíble que les propongo hoy. Toma su tiempo prepararla pero les aseguró que se ganará todos los corazones , sobre todo porque su sabor no es ni muy ácido ni muy dulce ¡El equilibrio perfecto! Pero antes de pasar a la receta, dos detalles: 1⃣ Una vez terminada, la tarta debe estar siempre en la heladera. Les recomiend ...

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Pan integral con nueces

Lluvia, frío y viento  … el escenario ideal para meter las manos en la masa y llenar la casa de olorcito a pan casero  Y mejor aún si es integral y con nueces  Prepararlo es muuucho más fácil de lo que se piensan. En pocos pasos se obtiene un pan esponjoso y con una costra crocante para acompañar con lo que más les guste. Yo elegí untarlo con queso crema y mermelada ¡ puntos! ¿Se animan a ha ...

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Pan dei Morti (Pan de los Muertos)

Y luego de “festejar” Halloween  toca hacerle honor a Ognissanti  (Día de todos los Santos), un día de celebración en toda Italia  que está también ligado a la conmemoración de los difuntos. Para esta fecha, igual que para muchas otras, los italianos tienen sus platos y dulces tradicionales. El Pan dei Morti  (Pan de los Muertos) es uno de ellos. De origen milanes, se volvió más conoci ...

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Bizcochuelo de calabaza hallowiniano

Se acerca la noche más aterradora del año: ¡Halloween!  y si bien no es tradición argentina (ni italiana) festejarla, es una buena excusa para juntarse con amigos y preparar decoraciones y comida a tema. Yo les propongo sumar a la mesa este fácil y riquísimo bizcochuelo  de calabaza con telaraña de chocolate  Hasta los que odian esta verdura van a quedar fascinados porque ¡Ni se nota que está pres ...

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Tartín de crema pastelera al perfume de naranja con base crocante

Esta ricura es el resultado de un experimento  Tenía muchas naranjas  en casa pero no quería preparar el típico bizcochuelo, entonces me puse a buscar otras recetas y ninguna me convenció.  Lo único que encontré fue inspiración para crear mi propio postre ¡Que salió  puntos! Su preparación fue toda una aventura. Al principio pensé que había hecho un verdadero desastre , pero por suerte al desmolda ...

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Pancitos con chispas de chocolate

¡No saben el olor a chocolate que invade toda mi casa!  Y es gracia a estos increíbles pancitos que están para chuparse los dedos  Yo utilicé chocolate amargo (90% cacao) en una mitad de la masa y chocolate con leche en la otra, en ambos casos piqué unos cuadraditos que tenía. Pero si quieren simplificar el trabajo, basta con cambiar por las chispas de chocolate del gusto que prefieran ¡Vale hasta ...

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Medialunas bajas en grasa

¡No! Esta receta no es un chiste ¡Una medialuna baja en grasa es posible!  y encima es muy rica  Les confieso que la textura no es exactamente igual a las originales, pero son deliciosas y permiten comer sin culpas  Digamos que se asemejan más a un pan de leche o a un miguelito que a la típica medialuna. Se pueden servir solas o rellenarlas con lo que más te guste. Yo las probé con mermelada y dul ...

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Mini carrot cakes

La Carrot Cake  es una torta con mucha historia. Su primera aparición se registró en un libro de cocina francesa de 1827, pero saltó a la fama recién en 1960 al ser adoptada por las cafeterías y pastelerías estadounidenses. Hoy es una receta difundida en todo el mundo con miles de variantes. Yo decidí compartir con ustedes la versión clásica del maestro Osvaldo Gross (en formato mini) porque es la ...

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Cheesecake de coco sin horno

¿Son de los que preparan el cheese cake de cajita porque les parece demasiado difícil o largo cocinarlo al modo tradicional? Con esta receta super fácil de cheese cake sin horno le decimos stop ✋ a todas esas excusas. En 5 minutos pueden tener listo un postre hecho con sus propias manos que encima es diferente y original porque lleva ricota y coco rallado  ¡Ideal para revolucionar la mesa del domi ...

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Budín húmedo de manzanas

Llega fin de mes y la heladera llora  pidiendo a gritos una nueva visita al supermercado. Pero vos no tenés tiempo y te toca preparar algo rico para la merienda ¿Qué hacer?  Optar por este budín de manzanas  súper económico y rápido sin leche  ni manteca ¡Te aseguro que va a conquistar a todos en casa por su humedad y sabor ! Esta opción también es ideal para los intolerantes a la lactosa  o si bu ...

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Pastafrola de dulce de batata

La pastafrola con dulce de membrillo es una tarta muy tradicional en Argentina  que suelen preparar las abuelas  para acompañar las meriendas familiares del domingo. Hoy yo les propongo hacerla con dulce de batata, otra versión que queda estupenda  Lo más rico de todo es sin duda las masa ¡La mejor que he hecho (y probado) hasta ahora!  La receta es del gran maestro Osvaldo Gross y sirve también p ...