Ingredientes: 4 personas 1 calabaza cacahuete 1 cucharadita colmada de harissa 2 aguacates maduros 1 tomate 100 grs de hojas de lechuga variadas 125 grs de mozzarella Elaboración: Precalentamos el horno a 180º. Cortamos la calabaza en trozos de aproximadamente 5 cm, los ponemos en una fuente de horno y los untamos con la harissa, 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta. Asamo ...
Hoy merendamos con Isabel
Ingredientes: 4 personas 400 grs de presa de cerdo 400 grs de zanahorias 8 cebolletas 2 cucharadas de salsa teriyaki 2 cucharadas de miel líquida Elaboración: Ponemos una cazuela grande y poco honda a fuego fuerte. Cortamos el cerdo en trozos de 3 cm y lo ponemos en la cazuela con 1 cucharada de aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta negra. Limpiamos las zanahorias y las añadimos enteras s ...
Ingredientes: 6 personas 1 calabaza de cacahuete de alrededor de 1 kg 2 cucharaditas de cilantro molido 1 cucharadita de comino molido 3 cucharadas de aceite de oliva y 2 más para freír 1/4 cucharadita de guindillas molidas sal y pimienta negra 25 grs de mantequilla 1 cebolla grande pelada y cortada en trozos 2 zanahorias peladas y cortadas en trozos 1 tallo de apio, cortado en trozos 2 dientes ...
Ingredientes: 2 personas 400 grs de patatas harinosas 350 grs de espárragos verdes 50 grs de harina 15 grs de tomillo fresco 50 grs de parmesano Elaboración: Lavamos las patatas, las cortamos en trozos de 3 cm y las cocemos en una cacerola grande con agua salada hirviendo durante 12 minutos, o hasta que estén tiernas. Mientras, alineamos los espárragos, cortamos y desechamos el extremo leñoso, cor ...
Ingredientes: 2 personas 1 berenjena grande 4 ajos tiernos 1 guindilla fresca roja 20 grs de cacahuetes sin sal 2 cucharadas de salsa teriyaki Elaboración: Ponemos una sartén antiadherente de unos 26 cm a fuego fuerte y vertemos 250 ml. de agua. Cortamos la berenjena por la mitad a lo largo, hacemos unos cortes en la piel en ambas mitades, y las ponemos en la sartén con la piel hacia arriba y sazo ...
Ingredientes: 4 personas 4 pimientos de distintos colores 600 grs de carne de ternera para estofar 5 hojas de laurel fresco 5 dientes de ajo 2 cucharadas de vinagre 500 ml de caldo pimienta negra Elaboración: Ponemos una olla a fuego fuerte. Retiramos las semillas de los pimientos y los cortamos en tiras, los ponemos en la olla con 1 cucharada de aceite de oliva, una pizca de sal marina y pimienta ...
Ingredientes: 4 personas 4 patatas (1 por persona) 1 merluza en trozos o rodajas 1 cebolla cortada en gajos laurel sal 4 ajos pimentón picante Elaboración: Cocemos la cebolla junto con el laurel y un poco de sal a fuego suave durante unos 15 o 20 minutos A continuación metemos las patatas y seguimos hirviendo hasta que la patata esté tierna. De 20 a 25 minutos. Mientras freímos los ajos en un poc ...
Ingredientes: 4 personas 4 pimientos de distintos colores 2 cebollas rojas 1 pollo 4 cucharaditas de harissa 4 ramitas de menta fresca sal pimienta un poquito de vinagre de vino tinto Elaboración: Precalentamos el horno a 180 º. Retiramos las semillas de los pimientos y los cortamos en trozos grandes, pelamos las cebollas, las cortamos en cuartos y las separamos en pétalos. Ponemos todo en una fue ...
Ingredientes: 4 personas 2 lubinas limpias con piel 3 patatas 5 dientes de ajo 1 cucharada de pimentón aceite de oliva sal almendras tostadas un puñado Elaboración: Doramos los ajos laminados en una olla con aceite de oliva. Incorporamos el pimentón cuando estén dorados. Ponemos las patatas chascadas y removemos. Las cubrimos con agua y ponemos a hervir hasta que estén tiernas. Cortamos las lubina ...
Ingredientes: 1 kg de patatas cocidas 2 dientes de ajo 1 guindilla 300 grs de gambas peladas 300 grs de bacalao desalado 2 huevos pan rallado sal pimienta aceite de oliva mahonesa suave de ajo brotes o germinados Elaboración: Pelamos y cortamos finamente los ajos. En una sartén doramos los ajos junto con la guindilla. Incorporamos las gambas picadas, el bacalao desmigado y cocinamos un par de minu ...
Ingredientes: 4 personas 1 calabacín grande o dos más pequeños 1/2 puerro 1/2 cebolla 1 zanahoria 1/4 de pimiento rojo 1 cucharada de harina 2 cucharadas de aceite de oliva 350 ml de leche 150 grs de queso Brie sal pimienta Elaboración: Cortamos el cabacín en trozos de unos 6 cm. Vaciamos el interior dejando la pared con un poco de carne y dejamos la base del calabacín. En una cazuela con agua y s ...
Ingredientes: Para el caldo: 1 cebolla roja 3 tomates 1 puerro 3 zanahorias azafrán una pizca vino blanco 1 vaso ajitos fritos con piel 1 kg de costillas de cerdo Para la salsa lacada: Mezclar ketchup y salsa brava a partes iguales lima tanto el zumo como la ralladura tónica o soda unas hojitas de orégano fresco Para acompañar: cebolla roja cortada en láminas. Se pone en un plato debajo del agua a ...
Ingredientes: 12 unidades 1 manzana golden, pelada, sin semillas y picada 2 cucharaditas de zumo de limón 115 grs de azúcar demarara claro más extra para espolvorear 200 grs de harina 85 grs de harina integral 4 cucharaditas de levadura en polvo 1 cucharadita de especias mixtas o canela en polvo 1/2 cucharadita de sal 60 grs de nueces picadas 250 ml de leche 4 cucharadas de aceite de girasol 1 hue ...
Ingredientes: 2 personas 200 grs de setas variadas 1 cebolla roja 2 pechugas de pollo sin piel de 120grs cada una 2 cucharaditas de mostaza a la antigua 60 ml de nata líquida 150 ml de agua o caldo Elaboración: Ponemos una sartén antiadherente de 30 cm a fuego medio-fuerte. Troceamos las setas más grandes y las incorporamos todas a la sartén, sin aceite. Dejamos que se doren y desprendan su aroma ...
Ingredientes: Para 12 galletas 150 grs de mantequilla 200 grs de harina 50 grs de azúcar moreno extrafino y un poco más para espolvorear 1 naranja 50 grs de chocolate negro (70%) Elaboración: Precalentamos el horno a 190º. Untamos con mantequilla un molde cuadrado de 20 cm y lo forramos con papel de horno. En un bol, ponemos la mantequilla, la harina, el azúcar y la mitad de la cáscara de la naran ...