Javier Romero: recetas de cocina familiar

Hola amigos, en cuanto tenga todos los materiales y os pueda poner las fotos, vamos a poder comenzar con el concurso del mes de octubre, en el que vais a poder ganar importantes premios. Para concursar es imprescindible que cocinéis cualquier receta de mi blog, le hagáis una buena foto y la pongáis en la aplicación que os voy a poner en la página de fans de facebook. Habrá premios para los 10 pri ...

Tarta helada de Mango Tarta helada de Mango, historia: Ya iba siendo hora de que me pusiera las pilas y empezase a hacer helados, en esta ocasión además os voy a dar 3 en 1, porque con lo misma masa lo hice con 3 presentaciones diferentes, y las 3 están muy ricas. Siguiendo mi línea veréis que la dificultad es mínima y que podréis optar por la que mas os guste… o las 3  ¿ por qué no?. E ...

Risotto de hongos y marisco Risotto de hongos y marisco, historia: No se tienen datos exactos de la persona que dio con este magnífico plato, si se sabe que en el siglo XVI se comía en el norte de Italia y que posiblemente su origen provenga de la humilde esposa de algún agricultor que apañando los recursos que tenía en casa le dio por mezclarlos y así llegar a crear la base de este arroz. Por ...

Pastel de café y arroz con leche Pastel de café y arroz con leche, historia: La historia es muy sencilla, cuando voy a encender el horno intento rentabilizarlo y si puedo hacer dos cosas a la vez las hago. Ya sabéis que en mi cumpleaños hice la tarta capuccino y como no era muy grande, decidí hacer un bizcocho redondo para experimentar…. y me ha gustado tanto el experimento que no he ten ...

Pochas con bogavante Pochas con bogavante, historia: En otras recetas con pochas ya os he contado su origen y lo que son, como resumen os digo que son cualquier tipo de alubias justo cuando granan y aun no se han convertido en legumbre, por ello es considerado como verdura y según como se cocinen pueden ser utilizadas en dietas de régimen para adelgazar. En este caso las he cocinado con bogav ...

Brownie de chocolate, historia: Las cosas de la cocina, cuentan las malas lenguas y lo cierto es que resulta creíble, que a un cocinero (no nos dicen quién) se le olvidó ponerle la levadura a este bizcocho y por eso salió lo que salió. Como no va a salir, si esto se puede comer a cucharadas o mojando churros antes de meter al horno jajajaja. El caso es que le salíó una especie de crema dura con e ...

Carrilleras de cerdo con salsa de limón fácil Carrilleras de cerdo con salsa de limón fácil, historia: Reconozco que hasta no hace mucho tiempo, me resistía a cocinar esta parte del cerdo…, pero ahora cada día le doy mas vueltas a como prepararlas para disfrutar de la textura de su carne, es la segunda receta que os hago con ellas y son completamente diferentes. La anterior con la salsa d ...

Lasaña de berenjena con jamón y Mozarella Lasaña de berenjena con jamón y Mozarella, historia: Hace unos días vi un concurso de recetas, en el que se pedía una receta cuyo ingrediente principal fuera la berenjena y me puse manos a la obra con algo, que me rondaba desde hace tiempo por la cabeza. Por un momento pensé en hacerla totalmente vegetariana, en ese momento me salió la vena española y ...

Flan de chocolate “Bombón” Flan de chocolate “Bombón”, historia: Creo que es público y notorio que me gustan los flanes y ya os he contado que desde los tiempos de los romanos se están comiendo flanes en este nuestro mundo. Ahora bien que hay de malo en experimentar, flanes de chocolate los hay a patadas, un flan de chocolate que si cerramos los ojos nos parece que nos ...

Tarta capuccino, historia: Hoy es mi cumpleños y me dije, ¿porqué no te inventas una tarta para que tus seguidores tengan la oportunidad de probar algo nuevo?, lo cierto es que seguro que alguien la habrá hecho pero yo no la conozco…. He querido transmitir el sabor de un capuccino a una tarta, aun no la he probado por lo tanto estoy escribiendo esto a ciegas… pero estoy conv ...

Mermelada casera de ciruelas claudias Mermelada casera de ciruelas claudias, historia: La palabra mermelada proviene del portugués “marmelada”, que proviene del latín “melimelum” que a su vez viene del griego “melimelon”… Tanto rollo para cocer fruta mezclada con azúcar jejejeje, pero a veces viene bien, imaginaros que estáis en un concurso y os pregunt ...

Rollitos de pechuga con jamón y queso Rollitos de pechuga, historia: Todo el mundo conoce los flamenquines, yo pensé, porque no hacerlos mas completos, con esto y una ensalada de tomate… cené la otra noche de lujo. También pensé en poner algo mas en el interior, pero me pareció que iba a quedar algo inmanejable, en cualquier caso lo reservo para otra receta posterior. Prometo no tardar m ...

Flan de cacao con avellanas Flan de cacao y avellanas, historia: La historia de este flan, es sencilla, leía historias de dos amigas que hablaban de aromas, sabores, recuerdos… y se me encendió una lucecita…, por qué no hacer un flan rememorando esa canción que todos los de mas de 20 años tenemos en la cabeza: Lecheee, cacaooo, avellanaaassss y azúcarrrr….. Nocillaaaaaa. A q ...

“Canutos” y “palmeras” Riojanas Canutos y palmeras Riojanas, historia: Con que poca cosa podemos amar algo que se puede comer y que además nos vamos a divertir, tanto cuando lo hacemos como cuando lo comamos, este es el típico plato que podemos hacer jugando con nuestros hijos. Perfecto para maridar con un buen tinto de Rioja, es más, se podría pensar que está hecho pa ...

Tortilla paisana Vasca Tortilla paisana Vasca, historia: Bueno, antes de que me mate algún vasco, o algún habitante de otra región, he de decir que esta tortilla yo la aprendí a hacer así con 12 años, casi no podía ni darle la vuelta y que tiene dos diferencias, le falta pimiento verde que se fríe con la patata, y en lugar de champiñones tiene setas, para mí los champiñones le van mejor. Dich ...