3.331 ideas publicadas y 1.993 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comTarta de queso cremosa, historia: La tarta de queso, o una especie de pastel hecho a base de queso, ya se le daba a los atletas de los juegos olímpicos en la antigua Grecia. Quiero daros a entender la fuerza que tiene este postre, quizás en calorías no llegue a ser como otros, pero sus ingredientes hacen que sea altamente vigorizante. No quiero engañar a nadie, creí que había hecho la mejor tarta ...
Ensalada templada de pasta, historia: Me gusta esto del reto porque me obliga a pensar, sin el reto posiblemente este plato jamás se me hubiera ocurrido…, pero aquí está y puedo asegurar que merece la pena, ahora voy a confesar que yo jamás le había añadido miel a ningún guiso salado y también he de confesar que lo he intentado disimular, pero una vez comprobado el resultado no me arrepiento ...
Tarta de caramelo para cumpleaños, historia: El otro día os presenté un bizcocho de chocolate blanco, es el que preparé para esta receta pero me pareció tan rico que no tuve mas remedio que ponerle una receta propia. Es mi tercera tarta casera de cumpleaños y como siempre intento buscar algo diferente, en esta ocasión le vamos a dar unos toques exóticos que es lo que estoy trabajando ahora. Puedo ...
Cuadro de honor: Marta López Hervías 851 votos Normy López 691 votos María Casas Trabazo 137 votos Resto de premiados: Nines Uri Galo Clara Artaetxebarría Rementería Rake Ceñera Serafín Casas María Luisa Munguía Martín Norish Sánchez Diana Aguilar Gijón Marta López Hervías la primera clasificada opta por el premio de la cena en el restaurante El Amarraco de Alicante la noche del ...
Bizcocho del caribe, historia: La historia la vamos a empezar a escribir ahora mismo, he iniciado una línea de postres exóticos y que seguro que al menos nos harán decir, que ganas tenía de tomar algo diferente!!! Este es el primero de la serie, coco, cacao y ron…, el resultado es atractivo y vosotr@s mism@s podéis jugar con los ingredientes. A mi me ha gustado mucho el resultado con la mezc ...
Un nuevo capítulo de mis recomendaciones, tengo amigos que hacen cosas muy pero que muy ricas y creo que merece la pena que se conozcan. Hoy os traigo un variado de recetas saladas para disfrutar en la mesa, unas mas sencillas que otras pero que están a vuestro alcance sin duda. Hoy os presento a tres nuevos amigos con 3 recomendaciones que bien podrían confeccionar un menú digno de una mesa real ...
Mis 100 primeras recetas: Por fin llegó el momento amigos, mi primer libro de recetas, Tengo tanto que agradecer que no sabría por donde ni por quien empezar, así que generalizo en todas las personas que me han empujado a escribirlo y que no son ni mas ni menos que las que me siguen en las redes sociales. Espero que no sea el último y que me sigáis dando el cariño que me dais ya que así seguro q ...
Bizcocho de chocolate blanco, historia: Otra variante del bizcocho, seguramente hay tantas variantes como ideas se os puedan ocurrir, yo he aprovechado una conjunción de sabores que además voy a aprovechar para hacer una tarta. Puedo aseguraros que el sabor del bizcocho por si mismo es magnífico y permite un buen número de combinaciones, por ejemplo emborracharlo con almíbar de ron y poniéndole ...
Macarrones gratinados, historia: La verdad es que el origen de los macarrones es incierto, en antiguos textos romanos ya aparece la palabra “macheroni”, otras fuentes señalan a los chinos y digo yo, ¿que más da?, el caso es que aquí los tenemos y se podría decir que el desarrollo global de este alimento se lo debemos a los italianos que han hecho bandera de el. Hoy en día existen mucho ...
Mis recomendaciones: Una Hermosa tarta de Trufa que podéis ver en el blog de Bizcochela con el siguiente enlace: http://bizcochela.blogspot.com.es/2013/10/tarta-de-trufa-y-mi-primer-cumpleblog.html Mis recomendaciones: Otra magnífica tarta de queso con manzanas que podéis ver en su blog con el siguiente enlace: http://www.tererecetas.com/2013/10/tarta-de-queso-y-manzanas.html Mis recomendacione ...
Fantasía para un reto, historia: Esta receta surge de la casualidad…, esa casualidad que hace que ves una receta de una amiga y habla de un reto, le dices lo bien que se lo pasa jugando a cocinar y te dice, pues si quieres puedes participar… Le pido más información y lo cierto es que hay dos cosas que me encantan, cocinar y competir, hacen que a veces… salga lo mejor de mi mismo. ...
Lemon pie, historia: Bueno…, pues una vez mas la historia nos lleva a la edad media, cuando hice la tarta de manzana ya os comentaba que el tipo de tartas de crema con fruta se extendió en la edad media para dar salida a la fruta en la época de la cosecha. De ahí salió por ejemplo la tarta de manzana y seguramente salió una tarta con crema de limón, de ahí a decir que ahí se inventó el lemon ...
Crema catalana, historia: En el siglo XIV ya hay datos escritos de la existencia de esta crema en recetarios de la zona de Cataluña aunque era llamada de otra forma. Ingleses y Franceses también quieren atribuirse la creación de este postre pero sinceramente creo que no, que está muy bien atribuido a la zona de Cataluña, lo que no se conocen datos es del posible creador, seguro que era tímido jeje ...
Cogote de merluza para dieta, historia: Es una pena que la economía no nos permita hacer todas las cosas bien, cuanto me gustaría… comer siempre merluza de pincho. Por innumerables razones, pero la que más pesa es que es un arte de pesca que respeta el mar, tiene el inconveniente de que las piezas son más caras a la hora de comprarlas. Creo sinceramente que nuestros dirigentes amparados en n ...
Ensaladilla rusa para dieta, historia: Evidentemente la historia parte de la base de que yo estoy a dieta, y que además muchas amigas me habéis pedido que haga cosas atractivas para sufrir lo menos posible. Bueno pues este es el caso, el total de la ensaladilla ronda las 1000 calorías y hemos cenado dos personas durante 2 días por lo que hemos ingerido 250 calorías en cada cena. Tampoco he querid ...