3.331 ideas publicadas y 1.993 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.com********** Menú completo, historia: Hola amigos, con el comienzo del nuevo año damos inicio a una nueva actividad diaria. Nos hemos juntado hasta 5 compañeros de la Red facilísimo con blog de cocina que os recomendaremos 5 platos para poder confeccionar vuestros menús diarios, incluso tendremos especiales para los fines de semana. De esta manera no solo conoceréis mi cocina si no otras variantes, ...
Quesada sin queso, historia: La quesada es uno de esos postres que siempre resulta grato, cuesta bien poco hacerlo y los resultados son más que buenos. En este caso me he decidido a hacer una quesada sin queso, jejeje ya se que resulta chocante pero al final es un postre basado en un lácteo que sustituye al queso rebajando las calorías y aun podemos aligerarlo más. En todos estos países americanos ...
********** Verduras variadas, historia: Hace pocos días os propuse varias recetas con verduras, pues bien hoy toca de nuevo recomendarlas. Fijaros que son recetas que juegan con los ingredientes para hacerlos atractivos, incluso te llegas a preguntar el por que no comías verduras antes… Estoy convencido de que te vas a animar y tener en cuenta una cosa, evidentemente tu salud va a depender e ...
Tomas falsas: Ya sé que no es lo más habitual, pero… ¿por qué no vais a ver las cosas como en realidad son?, cuando grabas un vídeo te salen tomas que o te trabas, o se te va la memoria, o… tantas y tantas cosas…. Es el lado humano que lo soy y mucho de un cocinero que trabaja mucho para hacer llegar sus recetas a l@s amig@s que tienen a bien verlas, además porque narices no nos ...
Patatas con costilla de cerdo, historia: Si hubiera que hacer un ránking de los productos mas utilizados, mas versionados, o todo lo que querías que termine en ….ados, en todos ellos estaría la patata, desde la manera más sencilla a la mas elaborada, admite multitud de variantes para hacer grandes platos y lo mas curioso de todo es que a pesar de su humildad… hace mas rica a la mejor c ...
Croquetas caseras, historia: Si hay algo que me gusta en la gastronomía, creo que mundial, son las croquetas. En otras ocasiones ya os he explicado su origen, como también que son una gran fuente de aprovechamiento de esos restos de diferentes guisos, se pueden hacer croquetas casi con cualquier cosa, o como en este caso buscando la exquisitez de las mismas. He utilizado 3 ingredientes para rellen ...
Volteado de manzana, historia: Que grande es la cocina, algo que está riquísimo resulta que no tiene la presencia adecuada, Hoy me he propuesto mostraros que cuando haces algo por primera vez, te puede salir mal. En este caso ha salido todo perfecto en cuanto al concepto que yo había imaginado, la manzana estaba en su punto, el caramelo también, el bizcocho ha salido extraordinario…. pero no ...
********** Entrevista a Sandra: Cuanto tiempo hacía que no me enamoraba y Sandra lo consiguió, para conocerla mejor hicimos una videoconferencia y se vistió para la ocasión, se puso un pijama que tenía tirado por ahí, se sentó en la cama o un sofá, no lo se muy bien y comenzamos a charlar. Calculamos que íbamos a estar como una hora y al final fueron 3, le tuve que decir, te dejo que tengo que g ...
Verduras variadas, historia: La verdura es uno de los alimentos que desde niños odiamos, debe ser genético porque pasa de generación en generación de manera automática. Mirad en vuestras casas, lo raro es encontrar un niño al que le guste comer verduras… pero a veces los cocineros nos ponemos cabezones y hacemos las verduras de forma que resulten atractivas. Quizás no sirvan para adelgazar&# ...
Chocolate pasión, historia: Desde la época de los Mayas se conocen datos relacionados con el chocolate, fijaros que cosa, lo consideraban afrodisíaco, me da la risa, por que será que pienso que la mente es inmensamente afrodisíaca jajajaja. Entonces era afrodisíaco y ahora dicen que sustituye… también podría ser como me decía una amiga, que lo mejor era hacer las dos cosas a la vez… j ...
Salsa bechamel, historia: La salsa bechamel se puede utilizar de muchas maneras dependiendo de su textura, puede ser para acompañar por ejemplo verduras, pasta, en estos casos se hace una bechamel más líquida que luego lo normal es gratinarla en el horno. La otra forma es la os voy a presentar hoy, una base con la cual podemos mezclar otros ingredientes para luego hacer croquetas, las famosas croq ...
Cocido español, receta casera: El cocido es uno de los platos mas típicos de la gastronomía española, estoy convencido de que cada región tiene su cocido…. y el localismo que quieran emplear, si amig@s, todo el mundo tiene su cocido característico, seas de donde seas el mejor es el de tu tierra jejejeje, a que si?. Bueno pues como siempre os digo, yo os propongo un cocido básico y a partir d ...
Entrevista con Ann Monet: Ann tiene un blog en el que intenta expresar sus sentimientos, esto lo deduzco porque solo publica cosas dulces y ella destila dulzura por todos sus poros. Cuando hablas con ella te das cuenta de que no levanta la voz, que se para un par de segundos para contestar tu pregunta, que no habla demasiado (como yo) y que no resulta difícil tomar confianza con ella. Por otro lad ...
Menú para navidad: Ante todo quiero felicitaros a todos las fiestas, son unas fechas entrañables en las que normalmente se reúnen las familias y hay sentimientos encontrados. Por un lado tristes por los familiares y amigos perdidos y por otro lado alegres porque son fechas en las que nuevamente se reúne la familia para celebrar las festividades religiosas por parte de los creyentes o bien el fin d ...
Normalmente en la Navidad siempre se pone algún asado, os traigo varias recetas con asados de carne que nos presentan varios blogs de la que espero enriquezcan nuestras mesas en estas fechas y que el único problema que tengáis sea elegir la receta. Tenéis para elegir entre asados de carne diferentes y variados, cordero, cerdo, pollo relleno, además del solomillo Wellington, una buena selección par ...