3.331 ideas publicadas y 1.909 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.com. Menú completo nº 5, historia: A ver si te reconoces en esta pregunta, ¿que pongo hoy para comer?, ¿te la has hecho alguna vez?, lo cierto es que el gran problema de la cocina es que la mayoría caemos en una rutina y no se cocinan mas allá de un número reducido de platos, ¿sabes por que?. Es muy sencillo, se agotan las ideas, por eso os recuerdo todos los días menús que son asequibles y que aunqu ...
Galletas de mantequilla, historia: Como otras muchas recetas el origen de estas galletas es incierto, si podemos saber que ahora las llaman galletas danesas y que vienen en una caja metálica que luego todo el mundo utiliza como costurero…. El dato mas fiable, o al menos el mas repetido no lleva a atribuir su descubrimiento involuntario a un cabrero pakistaní, al que le sobraba tanta mantequi ...
Galletas de mantequilla, historia: Como otras muchas recetas el origen de estas galletas es incierto, si podemos saber que ahora las llaman galletas danesas y que vienen en una caja metálica que luego todo el mundo utiliza como costurero…. El dato mas fiable, o al menos el mas repetido no lleva a atribuir su descubrimiento involuntario a un cabrero pakistaní, al que le sobraba tanta mantequi ...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Patatas bravas, historia: Las patatas bravas son sin duda una de las tapas más típicas de la gastronomía española, ¿habrá algún bar o taberna donde no se hagan? y todo tiene una razón, supongo que las sabe hacer prácticamente todo el mundo y están riquísimas.. El origen se lo disputan dos tabernas típicas de Madrid, donde cue ...
++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++++ Patatas bravas, historia: Las patatas bravas son sin duda una de las tapas más típicas de la gastronomía española, ¿habrá algún bar o taberna donde no se hagan? y todo tiene una razón, supongo que las sabe hacer prácticamente todo el mundo y están riquísimas.. El origen se lo disputan dos tabernas típicas de Madrid, donde cue ...
Las noticias no son ni buenas ni malas, solo sus consecuencias pueden serlo. En este caso aunque la noticia es mala, espero que sea para bien, brindo con tod@s vosotr@s por el futuro. ———– ———- Últimas noticias: En los próximos días este dominio dejará de existir, ya no se llamara www.javier-romero.es y aparecerá otro con la misma temática que se va a ll ...
Como despedida de este dominio, en breve ya no se verá, os voy a dar la oportunidad de descargaros de forma gratuita mi nuevo libro en formato PDF, 30 postres caseros. ********** ********** Descarga gratis: Para poder descargar el libro solo tendrás que pinchar el siguiente enlace: https://www.dropbox.com/s/zefwj9zxlunecjc/Libro%20de%20postres.pdf Solo os pediré que os hagáis seguidores en fa ...
He oído muchas veces la siguiente frase: Ufff no como cocido porque es un plato muy fuerte y engorda mucho. Aquí vengo a llevarte la contraria… ya lo verás. ********** ********** Cocido ligth, historia: El cocido español, voy a generalizar porque luego cada región tiene sus variantes, aunque la base sería la misma. En unos sitios se llama de una manera y en otros de otra, porque todos quere ...
********** Flanes caseros, historia: Os voy a hacer una pregunta, ¿quién puede decirme desde cuando se hace el flan?, déjame un comentario con la respuesta, a ver cuantos lo sabéis. Es algo que ya os he contado en alguna de las recetas, y os daré una pista… mejor no, porque si os la digo automáticamente lo sabréis y seguro que ya no os picará la curiosidad. En un principio solo había dos ing ...
********** Menú completo nº 4, historia: Hoy me toca presentaros el menú, habrá cosas más ligeras que otras, pero lo que si podéis estar segur@s es que será apetecible con ideas para todos los gustos. Como bien sabéis nos hemos juntado 5 compañeros de la Red Facilísimo, para ofreceros todas las semanas 5 menús diferentes mas un especial, es un esfuerzo por daros ideas que se que agradecéis ya que ...
Tartas de cumpleaños, historia: Todos cumplimos años y seguro que soñamos con nuestra tarta favorita, yo ciertamente tengo muchos problemas para poder decir cual es mi favorita y espero sinceramente que a ti te pase lo mismo a partir de ahora jejeje. He seleccionado 5 tartas para cumpleaños, que seguro no serán las mas espectaculares que los compañeros de la Red de blogs del Grupo Facilísimo hayan ...
Jornadas Riojanas en Salamanca: Los días 1 y 2 de Marzo voy a tener el placer de compartir unas JJRR con todos los amigos que quieran acercarse al restaurante El_Pipero, situado en la localidad Santibáñez de la Sierra. Está enclavado en un paraje impresionante de la Sierra de Francia y dado que casualmente, son “Carnavales” me voy a disfrazar de cocinero gordo para ofreceros una comid ...
Flan casero de coco, historia: Te gusta el flan casero? pues este te va a encantar y ha sido ver el resultado y ya se me ha ocurrido una variante… pero de eso ya te enterarás jejejeje. Fíjate que curioso, mezclo el coco con los huevos y demás… y el jodío se separa en el horno con lo que después hay que comerlo todo junto, cachissss. Si puedo deciros una cosa, está riquíiiiiisimo y creo ...
Pudin de melocotón en almíbar, historia: Este pudin se me ocurrió en un momento en el que ya me había hartado un poco de comer el bizcocho que me sobraba de la plancha que hice para las tartas, eché un vistazo al armario y vi que tenía un bote de melocotón en almíbar, el resto vino por si solo. Ya sabéis la historia del pudin, que está basado en el flan. Es un postre que ya se hacía hace muchos añ ...
Caramelo casero para flanes, historia: El caramelo casero tiene muchas diferencias con el comprado, la mas importante es que somos nosotros los que le damos el punto que queramos darle, a mi particularmente me gusta ligeramente dorado y dulce, al color oscuro se llega cuando se quema, por lo que el sabor es cada vez más amargo. Antes solo lo utilizaba para hacer los flanes, pero cada vez lo estoy ...