3.331 ideas publicadas y 1.993 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina
Mi gran pasión es la cocina Hay un mundo por descubrir, hacia adelante y hacia atrás, yo voy a dedicar parte de mi tiempo a intentar recuperar, antiguas recetas para llegar al disfrute de las cosas sencillas. Puede parecer fácil pero hay que trabajar mucho para llegar a dar importancia a las cosas cotidianas y hacer que el espectáculo sean los ingredientes en si mismos. Cuando ves las cosas que hacen otros, no te queda mas remedio que aplaudir, les admiro, son capaces de hacer de la cocina un espectáculo y consiguen dejar con la boca abierta a un gran número de personas, hacen disfrutar, soñar, pero es algo que la gente normal no puede hacer, solo los artistas con sus herramientas espectaculares. Empiezo una aventura hacia lo desconocido, nunca me planteé transmitir mis inquietudes a través de la red pero la vida me ha traído aquí, los comienzos han sido prometedores y espero que sirva al menos para que algunas personas que no se han acercado con confianza a la cocina, bien por falta de tiempo, bien por creer que es muy difícil para ellas, lo hagan porque les transmito confianza y les proporciono la seguridad necesaria para creerse triunfadoras. Cuando se cocina con pasión, se mira la cara del comensal buscando esa sonrisa cómplice de satisfacción, es el mayor premio para el cocinero, que el comensal se deleite con tu producto, sea cual sea, no existe ni alta ni baja cocina, hay sabores, texturas, colores, la mezcla de todo ello, sea de la forma que sea, es lo que te llena de orgullo por el trabajo bien hecho. Nunca agradeceré lo suficiente la ayuda que me estáis prestando todas aquéllas personas que me visitáis, las que compartís las fotos de las recetas que hacéis, me siento querido, respetado por mucha gente, también se que algunas cuando ven mis post dicen, ya está aquí el pesado este? pero que le voy a hacer, necesito la ayuda que supone cada visita que gano en la web, si encima le sirve a alguien mi trabajo pues encantado. Javier Romero
Cocina familiar te ayuda a cocinar, aunque no tengas conocimientos de cocina, podrás encontrar recetas que puedas hacer. Seguro que puedes aprender algo, solo piensa que la cocina genera felicidad...
www.cocina-familiar.comTabla de equivalencias, historia: Tengo una amiga en facebook que se llama Karola Benavides Loera, un encanto de mujer, ni duerme jejeje. El caso es que hace poco le vi publicar esta tabla de equivalencias que seguro que a muchas personas les va a venir de maravilla, de hecho con esta tabla respondo a muchas preguntas de amigas, sobre todo americanas, que están acostumbradas a unas medidas dif ...
Bizcocho para tartas, historia: Esta es una receta que os va a servir para todas las ocasiones en las que hagáis una tarta. Este tamaño da para hacer dos buenas tartas por lo que debéis tenerlo en cuenta a la hora de utilizar los ingredientes, para una tarta grande utilizando la mitad es suficiente y posiblemente si dividís entre 3 también os dará un buen tamaño, eso lo podréis ver dependiendo el ...
Menú completo nº 3, historia: Ya sabéis que me he unido a un grupo de bloguers de la Red Facilísimo con el fin de ofreceros la posibilidad de conocer otras cocinas y no solo la mía. Esta es la tercera semana en la que os publico el menú personalmente, el resto los podéis ver cada día si es que San Face tiene a bien enseñarlo. En cualquier caso estamos publicando 6 menús completos a la semana de lu ...
Tarta para San Valentín, historia: Empezamos la recta final para el famoso día de los enamorados, yo siguiendo mi línea habitual os he preparado una tarta en la que prima la conjunción de sabores y texturas por encima de las complicaciones. Es una tarta que podemos hacer cualquiera en casa y como podréis comprobar en el vídeo la he realizado completamente con herramientas que todos tenemos en casa ...
********** Pudin de manzana, historia: El pudin de manzana fue una de mis primeras recetas por varias cosas, la primera es que esta receta se hace en mi familia desde hace muchos años ya que está muy rica y la segunda es porque con muy poco dinero se hace un postre excepcional. Dicho esto, he de reconocer que no la había retocado porque el resultado ya era muy bueno de por sí. Pero hete aquí que h ...
Menú especial para fin de semana, historia: Como ya sabéis nos hemos agrupado 5 blogs de la Red Facilísimo para publicar un menú con 5 recomendaciones, 5 días a la semana y un especial como este los sábados. En el especial se proponen 5 platos igualmente, confeccionando un menú compuesto con las proposiciones de la semana. Así como los menús normales tienen una estructura fija, en este podemos ex ...
********** Arroz con secreto, historia: La historia del arroz?, esa ya os la he contado otras veces, en esta ocasión la historia está en el “secreto”. Esta es una pieza de carne de cerdo muy sabrosa y que no todo el mundo conoce, recubre las costillas del animal y es muy sabrosa, el único defecto que tiene es la grasa que tiene, yo se la quito y es un poco molesto pero por lo demás cre ...
********** Tapas de jamón: Hola amigos, hoy os voy a proponer 3 tapas que he filmado en vídeo y que me gustaría saber vuestra opinión. Son platos que aportan un valor añadido ya que se disfrutan desde su ejecución, una de las recetas ya ha ganado un concurso jejeje, pero si os soy sincero… yo no sabría con cual quedarme, todas mezclan jamón con verdura o setas y maridan perfectamente con un ...
Arroz blanco con setas, el vídeo: Aquí os dejo un vídeo para que vayáis viendo, mañana pondré la receta escrita. The post Arroz blanco con setas, receta casera appeared first on Javier Romero.
Arroz blanco con setas, historia: He comenzado a realizar una serie de recetas de las que se dicen de “comida sana”, quiero entender que comida sana es aquella que alimenta pero no aporta un número excesivo de calorías. Es este caso es una receta de que prácticamente cubre todo el arco de dietas, desde los veganos si eliminamos el huevo, pasando por vegetarianos, aun con el huevo podrí ...
Menú completo, historia: De forma habitual os voy a presentar unas selecciones que llamo menú completo, en ellas vais a encontrar 5 propuestas con diferentes platos en las que el problema quizás sea elegir con cuales quedarnos jejejeje. Somos 5 compañeros de la Red Facilisimo que hemos decidido mostraros nuestras propuestas de forma conjunta para que así podáis incluso elegir entre diferentes esti ...
********** Tarta de queso, historia Hace no mucho tiempo descubrí que todos tenemos un vicio secreto, las tartas de queso. Todo el mundo se piensa que es el chocolate, pero la experiencia me dice que el queso debe tener algo oculto que nos atrae. Será su aroma?, quizás su gama de sabores que van desde la suavidad más exquisita a la dureza más violenta. Quizás sea la amplitud de colores o texturas, ...
Hoy te pongo la receta en vídeo y mañana te la pondré completa por escrito, espero que te guste… Brownie con naranja confitada, el vídeo: The post Brownie con naranja confitada appeared first on Javier Romero.
Brownie con naranja confitada, historia: Quizás te preguntes que diferencia hay entre este brownie y el otro que hice, pues para que se aprecien las diferencias a la hora de ejecutar una receta aquí tenemos varias. La primera es que este no lleva levadura y por eso no sube como el otro, pero…. las más importante es la diferencia de altura que toma la masa en este molde con respecto al otro. ...
Pasta de verduras con setas, historia: Muchas veces pensamos que una comida si no tiene unos sabores determinados no puede estar buena, yo personalmente nunca me imaginé tomar una pasta sin carne, pero hete aquí que ante la creciente demanda que estoy teniendo para preparar este tipo de platos me ha dado por haceros caso jejejeje. Evidentemente para un paladar como el mío la falta de sabores cárni ...