Blog miembro de

Kesito-Angeles

63 ideas publicadas y 103 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

angeles ballesta castillo

(España)

kesito-angeles.blogspot.com.es

Kesito-Angeles

Boquerones en vinagre DEL MAR

Boquerones en vinagre

Como se suele decir, ´cada maestrillo con su librillo´. Os voy a decir, paso a paso como hago mis boquerones en vinagre y que nunca me ha fallado, salen duros y muy blancos. Con esto no quiero decir que otras formas de hacerlos no salgan igual o más buenos. Ingredientes -1/2 kg de boquerones tamaño medianamente grandes -1 l de vinagre de vino blanco (común) -sal la necesaria (os explico más adel ...

concurso pasteles y postres

Mini merengues con oleocao

Hola amigos gastrónomos. ¡Que gusto aparecer por mi blog! ¿Os apetece algo fácil, dulce y muy apetitoso? ¿sí? pues traigo unos mini merengues de chocolate y con una extraordinaria y sorprendente crema de cacao "Oleocao" la crema de cacao con Aceite de Oliva Virgen Extra de Oleícola Jaén. Es una alternativa saludable a las cremas de cacao actuales que tenemos en el mercado y que yo apoyo ...

postres

Crema de galletas y caramelo en Thermomix

Holaaa... Aprovecho unas minis vacaciones para lanzarme como loca a jugar a las cocinitas jjjj... ¡Ésta es tan fácil que, hasta un peque puede hacerla... bueno, con la thermomix emmm! Ingredientes -120g de galletas tipo María -100g de azúcar -30g de caramelo líquido -500g de nata líquida (yo he utilizado la Asturiana) -500g de leche -1 sobre de cuajada Elaboración Triturar las galletas 7 seg/v ...

chocolate. pasteles y postres

Tarta de chocolate blanco y frambuesas

¡Hola! hoy os traigo una riquísima tarta y como ingrediente principal, el chocolate. Nada que ver el aspecto visual con lo deliciosa que está. Gracias a "Confitería Daver" que ha conseguido me asome, aunque sea por un momento en esta ventana llena de amigos. Confitería Daver a tenido la gentileza de regalarme un lote de chocolate que, además de estar riquísimo es, de una superior calidad ...

cocina popula malagueña CREMAS Y SOPAS potajes y guisos ...

Porrilla o Morrete de setas

Hace unos días me regalaron una "Flor de Setas Ostra", ¡una preciosidad! Según la zona de Málaga, esta receta le da un nombre u otro al plato y como pasa con la mayoría de las recetas, cada casa le pone su toque personal. Esta es mi forma de elaborar el guiso y les puedo decir que es un espectáculo de sabores. Ingredientes 500g de flor de setas ostra 3 dientes de ajo 75g de almen ...

Capricho malagueño

Hoy tenia ganas de un capricho...bueno -dos- uno era del "salchichón malagueño García-Agua" y el otro de unas aceitunas exquisitas y malagueña, las "rechupete de Roldán". Eh ahí, por lo del título de la receta. (jjjj) La verdad que esto da mucho juego a la hora de tomarlo, por ejemplo: Como entrada, como cena informal, para llevar a una fiesta, para la playa o el campo... y es ...

aperitivos y entrantes BUFET Galletas

Armonía Daveiga

Deliciosas estas galletas Marineras Daveiga que recibí la semana pasada, son de una calidad extrema! Me ha sorprendido muchísimo su durabilidad y resistencia a la absorción de la humedad, sabor neutro, (vale tanto para dulce como para salado) producto natural, (sin aditivos, saborizante, colorante ni conservantes artificiales) son muy digestibles y muy recomendado para niños y ancianos. Estas son ...

cocina malagueña Cocina popular malagueña pasteles y postres ...

Bienmesabe antequerano

Hoy voy a arrancar con un delicioso y tradicional postre de Málaga, concretamente de Antequera. Ingredientes -400g de almendras peladas o sin pelar, tostadas y trituradas grosamente -1 docena de huevos (12) -250ml de agua -1 lata de cabello de ángel (yo le puse casero receta aquí) - 1kg de azúcar normal - 500ml de almíbar (hervir 5´250g de azúcar con 250ml de agua) - 1 paquete de bizcocho de sol ...

calamares y porrilla de habas Cocina popular malagueña

Calamares rellenos y porrilla blanca de habas

Esta es una entrada especial! He sido elegida, junto con otros compañeros que como yo (blogueros gastronómicos y cocineros profesionales), son unos apasionados en los fogones que nos hemos dejado llevar por el entusiasmo de un proyecto que hace tiempo se llevaba pensando para la recuperación de recetas tradicionales malagueñas que van cayendo en el olvido y para que la gente joven hereden, conozc ...

SOPA CORTESANA

El título de la receta hace referencia al lugar en la que nació "Cortés de la Frontra" situada el el Valle de Guadiaro. Esta sopa tradicional popular la he seleccionado de entre tantas que se encuentran en uno de mis libro de Fernando Rueda García (libro que me encanta) "La Cocina Popular de Málaga" y que he escogido un semi seco moscatel "Grandes de Apianes" para ela ...

Aperitivos panes piquitos

BARRITAS DE CERVEZA CON SEMILLAS

Hola holaaaa... Cuánto tiempo sin dar una nueva entrada!!! casi me olvido de como se hace jajaja.. Os dejo esta super sencilla que no da ninguna pereza y no hace falta tener mucho tiempo por que se hace en ná de tiempo. Os voy a confesar un secretillo, esta receta es de los libros del robot thermomix pero no hace falta tenerlo para hacer la receta; de hecho, la he elaborado de las dos formas y sal ...

aperitivos y entrantes

COQUETAS (Que no croquetas)

Supongo que esta receta tendrá otro nombre pero es obvio que no lo se. Vi esta receta navegando por las redes buscando que fuese de verduras y me gustó muchísimo, estaba en inglés, idioma que no se, a excepción de algunas palabras. Con la ayuda de S. Google lo pude traducir. El caso es que cogí la receta y me la apunté en una hoja arrugada que tenía por ahí pero no cogí el sitio ni el editor de la ...

CAZUELA DE PAPAS CON ALMEJAS

Poco a poco voy despertando el blog del letargo a la vez que me voy deperezando y recuperando parte de mi tiempo...todo en uno, como las rebajas de enero jejejeje... Bueno, un saludo a todos/as y pido disculpas por mi ausencia, os echo mucho de menos, aunque no os lo creáis :) Esta es una receta tradicional con tres elementos de la cocina popular malagueña –pan, almendras y ajo- las almejas tambié ...

ensaladas

ENSALADA DE TAGLIATELLE (tallarines)

Hola! Me encanta esta ensalada en todas las épocas del año y la he escogido para un concurso. Me fascinan los concursos, son mis retos personales. #40añosDandoenelBlanco de Barbadillo Masa 100g de harina 1 huevo Pizca de sal Unas gotas de aove y unas gotas de agua Formar un volcán con la harina cernida con la sal. Incorporar en el centro del volcán todos los demás ingredientes e ir integrándolos ...

Cocina divertida Dulces pasteles y postres

Chamiat

Antojo dulcero, muy asequible y de fácil elaboración. Una delicia de Oriente, origen sirio-libanes. Desde ya, tendré estos hermosos dulces presente en mi mesa para mis honorables comensales por que están divinos y nos lo merecemos! Esta receta la he cogido del blog de Recetas Halal. En esta receta te pide diez hojas de pasta filo o brik pero con el paquete que yo compre, sólo gasté una tercera pa ...