En esta ocasión, para consumir unos tomates que estaban muy maduros, he rescatado una caja de corazones de merluza congelados, que les pondré mucha salsa y la que sobre, la congelare para futuros guisos. Ingredientes (4 personas): 1 caja de corazones de merluza 2 kg de tomates de pera 2 cebollas rojas 4 ajos Aceite de oliva Orégano Sal Preparación (120 minutos): Descongelamos la merluza in ...
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En esta ocasión he sustituido la ensalada por estas simples barquitas de lechuga, con un exquisito contraste de sabores. Ingredientes (2 personas): 6 hojitas de cogollo de lechuga 1 higo fresco 6 lomos de boquerones en vinagre Queso de untar a las finas hierbas Preparación (10 minutos): Lavamos y fileteamos el higo en 6 rodajitas. Colocamos una generosa capa de queso de untar en el centro ...
En esta ocasión, repito, con variaciones, una receta publicada hace algo mas de un año, a pesar de ser realizada con harina integral, quedó igual de rica o más. Receta del pan del año pasado: https://jorbasmar.blogspot.com/2022/07/pan-en-freidora-de-aire.html Receta de queso fresco casero: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/08/queso-azul-de-oregano.html Ingredientes (500 g aproximadamen ...
Realmente, esta es una receta que me salió mal, pensaba realizar una tortilla, pero se me pegó un poco a la sartén y opte por convertirla en unos huevos revueltos con gambas al ajillo. Ingredientes (2 personas): 4 huevos 4 dientes de ajo 20 gambas cocidas congeladas (los restos de una caja) Perejil fresco Aceite de oliva Sal Preparación (30 minutos): En primer lugar hemos de descongelar la ...
Últimamente me ha dado por utilizar hojas de lechuga como contenedores de otros alimentos, obteniendo una estupenda combinación de sabores. Ingredientes (8 unidades): 8 hojitas de cogollo de lechuga Queso de untar 8 filetes de boquerones en vinagre 8 trocitos de morcilla de burgos Preparación (5 minutos): Cubrimos la parte central de las hojas con el queso de untar. Sobre el queso colocamo ...
En esta ocasión, he unido unas gulas con una masa de hojaldre congelada que tenía perdida por el congelador. Receta de tomate frito casero: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/07/tomate-frito.html Ingredientes (4 personas): 1 lámina redonda de hojaldre congelada 250 g de gulas congeladas 2 huevos 200 g de tomate frito casero Orégano Queso de 4 colores Sal Preparación (60 minutos): Descong ...
En esta ocasión, he optado por dar color pitufo a un delicioso queso casero y aderezarlo con sal y orégano. Ingredientes: 1 litro de leche fresca (pasteurizada, la que se conserva en frío) 2 cucharaditas de orégano 1 cucharada de cuajo 1 limón (su zumo colado) Colorante alimentario azul 1 cucharadita de sal Preparación: En esta ocasión, he querido complicarme un poco la vida para realizar ...
Como en casa somos como los críos pequeños, eso de comernos una fruta es muy poco habitual, hay que ingeniárselas para comer fruta, aunque sea de tarde en tarde, o bien ponerla en ensaladas o preparar algún postre o zumo con ellas. En esta ocasión opte por combinar varias frutas y añadirles un azúcar raro, que me hizo ilusión probar, aunque se puede sustituir perfectamente por azúcar normal. Ing ...
En esta ocasión os traigo un entrante de lujo, más fácil y rápido de realizar que las banderillas que suelo realizar. Ingredientes (6 unidades): 6 hojas de cogollos de lechuga Queso de untar a las finas hierbas 2 pepinillos en vinagre (o 6 filetes de pepinillo) 6 lomos de boquerones en vinagre Preparación (5 minutos): Con ayuda de una cucharilla de postre cubrimos la parte central de las h ...
Como tenía un melón de Galia que se me había puesto demasiado blando, se me ocurrió que podría quedar rico triturándolo en la licuadora de vaso, uniéndolo a un vinito dulce, en este caso Kina San Clemente, que aún se vende y antes se recomendaba para que diese ganas de comer a los niños. Ingredientes (4 personas): 1 melón de Galia muy maduro Kina (vino negro dulce) Preparación (10 minutos): ...
Hoy traigo una cena espectacular y rica, son dos simples latas de sardinas y dos rebanadas de pan de payés (hogaza). Receta para realizar salda de tomate para untar el pan: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredientes (2 personas): 1 lata de sardinas en aceite 1 lata de sardinas picantes 2 rebanadas grandes de pan de payes Salsa de tomate para unt ...
Seguro que sabéis que unos simples huevos duros con mayonesa están muy ricos, pues imaginaros estas copas donde también hemos troceado patatas cocidas y hemos decorado. Ingredientes (2 personas): 2 huevos cocidos 1 patatas cocida mediana Mayonesa Aceitunas negras cortadas a láminas Mostaza de Dijon Kétchup 2 guindillas en vinagre Preparación (10 minutos): Pelamos la patata y los huevos, tr ...
En esta ocasión, para consumir los restos de unos garbanzos que llevan unos meses dando vueltas por la cocina, con unos cuantos ingredientes más, opte por hacer un cocido para medio pueblo (la olla exprés hasta arriba). Nosotros que somos dos para comer, cometeremos tres veces y el resto en tapers guardaditos en el congelador. Receta de tomate frito casero: http://jorbasmar.blogspot.com/2023/07/ ...
Aunque realizar un simple flan de sobre es facilísimo, como en esta ocasión he utilizado un azúcar diferente, aprovecho a explicaros como se realiza, porque con el tamaño del texto que suelen llevar las instrucciones, casi nos hace falta un microscopio a muchos de nosotros para poder leerlas. Ingredientes (4 unidades): 1 sobre de preparado para flan 1/2 l de leche 4 cucharadas soperas colmad ...
Continuo adulterando la famosa receta catalana de jamón con pan y tomate y la del jamón con melón, pero sin jamón. Receta de salsa de tomate para untar el pan: https://jorbasmar.blogspot.com/2023/03/salsa-de-tomate-para-untar-el-pan.html Ingredientes (2 personas): 2 rebanadas de pan de payés (hogaza) 1/2 cajita de gambitas saladas 1 raja de melón maduro Salsa de tomate para untar el pan Pr ...