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La cocina de Oliva

157 ideas publicadas y 655 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Francisco M. Oliva Díaz

(España)

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La cocina de Oliva

pollo asado general

Ingredientes: 1 Pollo Limpio 6 Dientes de Ajo 2 Limones Laurel Cucharatidas de cafe: 2 Ajo en polvo 2 Orégano 2 Curry 2 Sal 1/2 Vaso de Aceite 1.- Ponemos en un bol el ajo en polvo, el orégano, el curry, el zumo de un limón, al sal y el aceite. Removemos y reservamos. 2.- Con la ayuda del cuchillo machacamos los ajos sin quitarles la piel. Reservamos. 3.- Cortamos 80 cms de pape ...

general

Estamos ante uno de los frutos del mar más preciado por su sabrosa carne. Capturado en el océano Atlántico (en aguas de la Patagonia Argentina), su frías aguas garantizan su exquisito sabor y textura. Gracias a las avanzadas técnicas de congelación conseguimos tenerlo en nuestra mesa con toda su frescura y propiedades. Es recomendable comprarlo congelado y descongelar nosotros mismos introduciéndo ...

salsa salmon general

Ingredientes para dos personas: 500gr Salmón Salvaje. Aceite de Oliva o Girasol 1 Huevo Vinagre o Limón 3 Pepinillos en Vinagre 1 Cucharadita de Mostaza Perejil Sal 1.- Lavar el salmón y secar bien. 2.- Cortar por la mitad y poner en una sartén a fuego medio, con un poco de aceite y sal siempre primero por la parte que no tiene piel. 3.- Mientras, hacemos una mayonesa colocando el huevo ente ...

paella general

Hoy es domingo y es día de Paella, y aunque yo me haya ido a la Venta La Parra de Alcaucín a comer un buen plato de Chivo (a pagado mi suegro, así que está más bueno) ja,ja,ja, voy a hablar un poco del Arroz y la Paella. INTRODUCCIÓN Es uno de los cereales más consumidos en el mundo. Se utilizaba como moneda de trueque en Oriente. Su producción alimenta cerca de la mitad del planeta. Actualmente ...

recetas verduras y legumbres casero ...

Ingredientes para 2 comensales1/2kg habitas tiernas,1/2 cebolla,2 dientes de ajo,2 cucharadas de alcaparras,1 lata de anchoas,2 hoevos,2 claras de huevo,1/2 vaso vino blanco o cerveza,aceite de oliva virgen extra,pimienta negra molida,albahaca 1.- Lavamos las habitas y cortamos a trocitos con vaina incluida. 2.- Picamos la cebolla, las alcaparras y el ajo y lo añadimos todo. 3.- Rehogamos con un ...

recetas entrantes tapas ...

Ingredientes para None comensales1/2kg Habitas Tiernas,200gr. Gambitas Arroceras,200gr. Gambones,1 Puerro,2 Dientes de Ajo,1 Vaso Vino Blanco,Sal,Aceite de Oliva Virgen Extra,Orégano,Sal de Ajo Bueno ya son pocas las habitas que me quedan, ayer quité todas las plantas y recogí las que quedaban, así que dentro de poco dejaré de hacer revueltos de habitas, ja,ja,ja. Ahora tocar abonar y esperar ...

ensaldas entrantes entrantes ...

Ingredientes para 2 comensales2 Cogollos de Lechuga,2 Aguacates,100gr. Queso de Cabra,80gr. Almendras Crudas,Aceite,Sal,Vinagre Orégano Esta ensalada se puede tomar salada, aderezada con aceite, sal y vinagre o dulce rociada con miel de caña. Todos son productos naturales de la zona de la Axarquía malagueña, pero fáciles de encontrar en cualquier mercado. La combinación de sabores mezclados es e ...

recetas postres dulces postres

La suerte de ser malagueño y vivir en la Axarquía te da la posibilidad de conocer esta delicia de torta que es originaria del pueblo de Algarrobo y es una esquisitez para nuestro paladar. Lo difícil es conseguir la fórmula secreta, ya que como ocurre con la famosa bebida por todos conocida, es francamente imposible que un algarrobino te diga los ingredientes y cantidades exactas para hacerla como ...

recetas de primeros ensaladas mariscos ...

Ingredientes para 2 comensales150gr. pulpo cocido,150gr. bocas de mar,1/2 pimiento rojo,1/2 pimiento verde,1/2 cebolla,1 tomate de ensalada,1/2 vaso aceite oliva virgen extra,vinagre al gusto,sal,orégano,sal de ajo 1.- Picamos los pimientos, la cebolla y el tomate. 2.- Troceamos muy menudito el pulpo y las bocas de mar 3.- Ponemos todo en una fuente y mezclamos. 4.- Aderezamos con sal, aceite ...

recetas ensaladas fácil ...

Ingredientes para 2 comensales150gr. pulpo cocido,150gr. bocas de mar,1/2 pimiento rojo,1/2 pimiento verde,1/2 cebolla,1 tomate de ensalada,1/2 vaso aceite oliva virgen extra,vinagre al gusto,sal,orégano,sal de ajo 1.- Picamos los pimientos, la cebolla y el tomate. 2.- Troceamos muy menudito el pulpo y las bocas de mar 3.- Ponemos todo en una fuente y mezclamos. 4.- Aderezamos con sal, aceite ...

recetas de primeros pescados sin gluten ...

Ingredientes: 300 gr. Lomo de Atún 1 Bote de Yemitas de Espárragos Blancos 1/2 Vaso Vino Blanco 1 Cucharada de Mantequilla Sin Gluten 1 Cucharada de Aceite de Oliva 1 Cucharada de Harina de Arroz Sal de Ajo Pimienta Blanca Perejil Sal 1.- Doramos los lomos en una sartén con un poco de aceite de oliva y sal. Agregamos sal de ajo al darle la vuelta. 2.- Mientras ponemos a hervir los espárragos con s ...

ensaladas entrantes recetas de primeros

Ingredientes: 2 Cogollos de Lechuga 2 Latas Atún al Natural 1 Lata Yemas de Esparragos Vinagre de Módena Aceite de Oliva Virgen Extra Sal Sal de ajo. Orégano o Albahaca (al gusto) 1.- Cortamos los cogollos en 4 trozos y enjuagamos bajo el grifo con cuidado de que no se desarmen. 2.- Colocamos en el plato en forma de estrella. 3.- En el centro servimos el atún desmigado. 4.- Vamos poniendo un espa ...

recetas de primeros entrantes ensaladas ...

Hoy me enterado de una buenísima noticia, mi prima Sonia se casa y da un paso más en su vida para lo cual yo le deseo toda la felicidad del mundo y aunque no quiero acostumbrarme a escribir mucho voy a dedicarle, además de esta receta, una bonita historia que escuché hace algún tiempo. Dice que un vagabundo entró en una Iglesia pidiendo algo de comer, desesperado, con la mirada perdida. El cura qu ...

entrantes tapas recetas de primeros

Hoy es una día especial y quisiera escribir unas palabras al respecto. Hoy Dia Internacional de la Mujer me acuerdo de mi madre, de mi abuela, de mi tía, de tantas mujeres que han trabajado toda su vida sin cobrar nada, que han sacado una familia adelante en su casa, luchando día tras día. Hoy quiero contar una historia que escuché y que hace referencia a saber valorar a las personas. Dice que iba ...