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La cocina de Oliva

155 ideas publicadas y 648 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Francisco M. Oliva Díaz

(España)

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La cocina de Oliva

recetas de primeros

Tortilla de Caballa con Pimientos Morrones

Otra magnífica tortilla realizada con Huevos Trufados Valle de Yerri que le dan un sabor excepcional. Receta fácil, rápida y muy rica. Ingredientes: 2 Huevos Trufados Valle de Yerri 1 Lata de Caballa en Aceite 1 Lata de Pimientos Morrones Sal Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Batimos los huevos con un poco de sal. 2.- Añadimos la caballa desmenuzada. 3.- Cortamos los mor ...

recetas de primeros

Pinchos Morunos de Merluza y Gambones al Aceite de Ajo y Limón Mallafré

Que os puedo contar yo del Aceite de Oliva, si lo llevo hasta en el apellido ja,ja,ja. Pero el poder tener este blog me ha permitido conocer nuevos sabores, nuevos aceites, nuevas sensaciones... La empresa Mallafré me ha enviado una muestras de aceites aromatizados para que los pruebe y en esta receta voy a utilizar el aceite aromatizado al limón junto con el aceite aromatizado de ajo, los cua ...

recetas de primeros

Brochetas de Choco

Una bonita historia sobre la amistad: Dice una leyenda árabe que dos amigos viajaban por el desierto y en un determinado punto del viaje discutieron, y uno le dio una bofetada al otro. El otro, ofendido, sin nada que decir escribió en la arena: "Hoy, mi mejor amigo me ha pegado una bofetada en la cara". Siguieron adelante y llegaron a un oasis donde acordaron darse un baño. D ...

recetas de primeros

Lasaña de Carne

Este fin de semana he terminado uno de los proyectos que comencé hace dos meses y que concretamente era ampliar mis conocimientos gastronómicos realizando el Curso Superior de Dietética y Nutrición Aplicada. Esto me ha llevado a estar un poco desconectado del blog y aunque tenía recetas programadas y se han publicado automáticamente, no he podido ver los blogs que habitualmente visito. Espero pone ...

recetas postres

Flan de Café

Lo mejor de este flan es que fue compartido con unos buenos amigos y disfrutamos de un día feliz en buena compañía. Por ello, quiero felicitar a todos y especialmente a una bellísima pareja, los anfitriones Silvia y Miguel que nos prepararon una maravillosa ¡BARBECUE! Y ahora os dejo una metáfora sobre los valores importantes de la vida, como el tener unos buenos amigos: Un día, un profeso ...

recetas postres

Tarta Tropical

Cuenta esta historia que un joven de la ciudad se fue al campo y le compró un burro a un viejo campesino, por 100?. El campesino acordó entregarle el animal al día siguiente, pero al momento de entregarlo el campesino le dijo: - Lo siento hijo, pero tengo malas noticias... el burro murió. - Bueno, entonces devuélvame mi dinero... - No puedo, ya lo he gastado? - Bien... da igual, entrégueme e ...

recetas de segundos

Filetes de Merluza en Salsa de Espárragos Verdes

Estos días ando bastante liado con mis nuevos proyectos y apenas tengo tiempo de sentarme en el ordenador, así que hoy una receta rápida sin historia y sin chal, ja,ja,ja que últimamente me he vuelto muy pesado. Disculpadme si no os puedo visitar pero el finde me pondré al día. Gracias!! Ingredientes: 300gr. Filetes de Merluza 1 Bote Espárragos Verdes 1/2 Vaso Leche Desnatada Sal Ajo ...

recetas de segundos

Conejo Al Horno

Yo he jugado bastantes años al baloncesto, desde los 7 a los 18 años y ahora voy con mucho orgullo a ver mi hijo entrenar y muchas veces me siento reflejado en él. Pues hoy, os voy a contar una bonita historia de baloncesto. Había una vez un chico que vivía con su padre al que le encantaba el baloncesto. Desde muy pequeño le había apasionado ese deporte, y pertenecía al equipo de la escuela au ...

general

Empanada de Salmón

Hace unos días publiqué una historia referente a la comunicación, a cómo se podían decir dos cosas que significaban igual pero con distinta forma de decirlas, y que con una conseguíamos, lo que no podíamos con la otra. Pues os pongo otro ejemplo claro: Dicen que un día soleado del mes de mayo, había un ciego sentado en un parque, con una gorra a sus pies y un cartel en el que, escrito con tiza ...

recetas de primeros

Ensalada de Merluza y Tomate a la Vinagreta de Yogur

Hoy no tengo tiempo para reflexiones ya que trabajo esta tarde, pero al final os dejo otra de las creaciones de Lourdes, un bonito pico, chal o como lo llamen ja,ja,ja hecho en punto, para estos días que comienza a refrescar en el atardecer. Ingredientes para 2 personas: 400gr. Filetes de Merluza 1 Tomate Grande 2 Yogurt Desnatado 0% 1 Cucharadita de Aceite de Oliva Virgen Extra 1 ...

recetas de primeros

Brochetas de Pollo al Curry

Una bonita fábula: Cuenta la Leyenda, que por los años 250 a.c., existía un joven Príncipe Chino a punto de ser coronado Emperador. Pero, como lo exigia la costumbre, él debía de estar casado, por lo que convocó a todas las damas del Reino a una celebración especial y en la cual les dejaría un desafío, para ver cual era la merecedora del trono y de ser su esposa. Estando todo el palac ...

recetas de primeros

Gambas al pil pil

Esta receta va dedicada a una mujer luchadora, pero antes vamos a seguir con una sonrisa alegre, que es lo mejor para las arrugas. Dice que sale un hombre del juicio esposado y antes de meterlo en el furgón a las afueras del juzgado lo llama una mujer: -Manolo, Manolo. Éste mira para todos lados desorientado. -Aquí, aquííí....soy Antonia, tu mujer. Que te ha dicho el Juez. El marido cont ...

recetas de segundos

Pechuga de Pavo con Campiñones en Salsa Light

Antes de nada os dejo un adelanto de la langosta que voy a comer estas navidades y que seguro me va a poner muy morenito, ja,ja,ja. Espero que el precio de las zanahorias no se ponga por la nubes con la demanda ja,ja,ja. Y ahora os presento una forma de comer carne baja en calorías y con un sabor muy rico y exquisito. Ingredientes para 2 Personas: 4 Filetes de Pechuga de Pav ...

recetas de primeros

Desayuno Andaluz

Un buen bollo, un buen aceite y un buen jamón, productos andaluces de nuestra tierra y con una calidad que podrían competir con cualquier plato gastronómico del mundo. El mejor desayuno para comenzar el día. Hoy lo tengo que agradecer a la empresa MAXIMILIANO JABUGO, quien a tenido la gentileza de enviarme el libro "Jabugo al Máximo, arte y corte de jamón ibérico" de Maxmiliano Port ...

trucos y consejos

Cóctel San Francisco

Una de las mejores cosas que tiene la vida es conocer gente buena. Personas que tan sólo hablar con ellas te das cuenta de la bondad que tienen, de su generosidad, de su honestidad y de muchas cualidades que la hacen ser especial. Pues conocer a estas personas es una suerte en la vida y hoy me siento afortunado, por tener los compañeros de trabajo, que tengo actualmente y los que por un motiv ...