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La cocina de Oliva

157 ideas publicadas y 652 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Francisco M. Oliva Díaz

(España)

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La cocina de Oliva

recetas de segundos carnes tapas

Pinchitos de Cordero

Vamos a dar un poco de humor al día y por favor, que me perdonen los hombres, ja,ja,ja. INSTITUTO DE FORMACIÓN MASCULINA, CURSO PARA HOMBRES Requisito académico: SER HOMBRE Grado: Avanzado (incluye ejercicios prácticos y sesiones de laboratorio) Debido a la complejidad y dificultad de asimilación de los temas, este curso tendrá un máximo de 8 asistentes TEMA 1: La Plancha: de la lavadora al arm ...

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Ensalada de Mango y Frutas

Este clima subtropical que posee la comarca de La Axarquía y sur de Granada es propicio para el cultivo de numerosas especies que muchos españoles desconocen que se producen en España. Aguacates, Mangos, Chirimoyas, Papayas, Maracuyá, Nisperos y los nuevos Lichi y Logan recientemente impulsadas, son algunas de las delicias que tenemos al alcance de todos. Siempre sin descartar los buenos tomates ...

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Pechugas de Pollo en Salsa de Cebolla

Maestra, ¿qué es el amor? Uno de los niños de una clase de educación infantil preguntó: Maestra? ¿qué es el amor? La maestra sintió que la criatura merecía una respuesta que estuviese a la altura de la pregunta inteligente que había formulado. Como ya estaban en la hora del recreo, pidió a sus alumnos que dieran una vuelta por el patio de la escuela y trajeran cosas que invitaran a amar o que de ...

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Almóndigas en Salsa de Tomate

Je, je, je......Ya, ya lo sé pero no está mal escrito, también está permitido decirlo así. La palabra "almóndiga" existe, vamos que si consultas el diccionario de la Real Academia de la Lengua Española la vas a encontrar y para aclarar dudas aquí tienes el enlace: ALMONGIDA=ALBONDIGA Y aclarado esta duda lingüística y como hace bastante tiempo que no os cuento una historia.....ahí va un ...

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Falafel de Habas

Ingredientes: 450gr Habas frescas150gr Guisantes1 Cebolleta2 Dientes de AjoCilantroCominosPan RalladoSal 1.- Ponemos en la trituradora las habas y guisantes.2.- Picamos los ajos y el cilantro y los añadimos.3.- Un poco de sal y comino al gusto.4.- Sumamos la cebolleta troceada.5.- 4 o 5 cucharadas de pan rallado.6.- Trituramos todo. Vamos dando forma y pasamos por pan rallado.7.- Freímos en abund ...

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Milhojas Crujiente de Ibérico de Bellota Señorío de Montanera y Crema Monki

Para realizar esta receta he utilizado las muestras de Jamón Ibérico Puro de Bellota cortado a mano que me envió la empresa Señorío de Montanera. Tan sólo con despegar el envase protector podemos comprobar el agradable e intenso aroma que emana este preciado manjar. De color rojo oscuro, señal característica del cerdo criado y alimentado con bellota. Con un aspecto brillante debido a su grasa intr ...

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Callos con Garbanzos (Receta Rápida)

"...EN LA VIDA HAY ALGO PEOR QUE EL FRACASO... EL NO HABER INTENTADO NADA..."Franklin Delano Roosevelt ¿Bonita frase verdad? Sobre todo para los que llevamos toda la vida intentando hacer cosas y luchando por conseguir algo. Pues mi receta de hoy va de dedicada a todos esos luchadores y luchadoras que día tras día se levantan para intentar hacer algo en esta maravillosa vida. Va por ello ...

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Albóndigas en Salsa de Almendras

Un poco de humor: Así comenzó el mundo según un andalú: Ar prinsipio to era oscuriá y Dió nuestro señó creó la lú.Asín le queó to enfocao, pero no había casi de ná y era aburrío.Entonse se rascó la cabesa y se dijo: Joé qué muermo, ví a creá argo má grasioso.Y hiso las planta vegetale y los yerbajo. Pero entoavía era soso er mundo y Dió se jartaba de eshar siesta porque aún saburría.Yastá, pensó, ...

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Pimientos del Piquillo Rellenos de Puré de Patatas a los 3 Quesos en Salsa de Tomate

La Rosa y el Sapo: Había una vez una rosa roja muy hermosa y bella. Se sentía de maravilla al saber que era la rosa mas bella del jardín. Sin embargo, se daba cuenta de que la gente la veía de lejos. Un día se dio cuenta de que al lado de ella siempre había un sapo grande y oscuro y que era por eso que nadie se acercaba a verla de cerca. Indignada ante lo descubierto le ordenó al sapo que se fuera ...

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Roscón de Reyes (Thermomix)

Para el Adorno: 70gr Azúcar70gr Almendra Molida30gr Mantequilla1 Huevo Batido 1.- Con el vaso y la cuchilla muy secos pulverizar el azúcar 30 seg. velocidad progresiva 5-10.2.- Echar las almendras y la mantequilla y mezclar tres segundos a velocidad 33.- Reservar Para hacer la Masa Madre: Ingredientes: 70gr Leche10gr. Levadura Prensada Fresca1 Cucharadita Azúcar130gr Hariza de Fuerza 1.- Introduc ...

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Tarta de Queso Zamorano

Para los que nos gusta el sabor de un buen queso curado y somos enamorados de la tarta de queso, he querido realizar este postre de sabor intenso y que podemos acompañar con otros ingredientes como mermeladas o miel. La empresa Quesería La Antigua de Fuentesaúco ha tenido la gentileza en enviarme unas muestras de Queso Zamorano Vellón de Fuentesaúco, fabricado de manera artesanal con leche cruda d ...

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Tarta de Bizcocho y Piña a la Cobertura de Fresa

Vamos a endulzarnos un poco la vida con una tarta muy jugosa y rica. Para ello voy a utilizar los bizcochos KING que me ha enviado la empresa GALLETAS CORAL y que son los perfectos para realizar este tipo de postres, por su capacidad de absorción y textura. El relleno interior la vamos a hacer con piña batida y nata montada y la cobertura con mermelada de fresas de la empresa CONSERVAS PEDRO LUIS, ...

recetas de segundos carnes thermomix

Rollo de Carne Picada en Salsa (Thermomix)

Ingredientes para 6 personas: Para la base:- 700gr. carne picada- Especias Masala NoMUPara el aliño:- 30gr. Aceite de Oliva Virgen Extra.- 150gr. Manzana- 50gr. de Cebolla-1 Diente de Ajo-150gr. Zanahoria-Sal y Pimienta-Nuez Moscada1 Clara de HuevoPara el Relleno:-4 Huevos Duros-1 Lata Pimientos del PiquilloSal y PimientaPara la Salsa:50gr. Aceite de Oliva100gr. puerro200gr. cebolla1 Diente de ajo ...

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Surtido de Canapés de Queso

Para realizar esta receta he utilizado las muestras de Queso Zamorano Vellón de FuenteSauco que me envió la empresa Quesería La Antigua. Quesería La Antigua, situada en una de las provincias con más tradición en este tipo de quesos como es Zamora, está compuesta por personal altamente cualificado y con gran experiencia en la fabricación de queso a partir de leche cruda de oveja, siendo el res ...

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Bizcocho Sin Gluten

Bizcocho Sin Gluten

Ya sé que tengo algo olvidados a mis amigos los celíacos, pero poco a poco voy a ir subiendo las recetas sin gluten que tengo pendientes y más ahora que posiblemente mi amiga Silvia se una al grupo, ya que las primeras pruebas han sido positivas. Cada día son más las empresas que fabrican e identifican sus productos con algún distintivo "sin gluten" y esperemos que poco a poco ...