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La cocina de Oliva

155 ideas publicadas y 648 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Francisco M. Oliva Díaz

(España)

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La cocina de Oliva

berenjenas rellenas recetas de primeros

Berenjenas Rellenas al Queso Cremoso

Así es una mujer: Cuando Dios se dispuso a hacer a la mujer, ya había llegado al sexto día de trabajo. Un ángel se le acercó y le dijo: - Dios, ¿Por qué dedicas tanto tiempo a esta criatura? -¿Has visto mi Hoja de Especificaciones para ella?, le respondió, fíjate bien: Debe ser completamente lavable. Debe tener más de 200 piezas movibles, todas cambiables y ser capaz de funcionar con ...

menestra jibia en salsa recetas de primeros ...

Menestra de Jibia en Salsa

Menestra de Jibia en Salsa

Bueno ayer no pude subir la receta porque tuve que ir con mi mujer al Mercadona, a hacer la compra del mes, ya que no la dejo ir sola, desde que me enseñó el mensaje que le envió una amiga por whatsaap, el cual dice así: ¡¡¡IMPORTANTE!!! Estafa en Supermercados Mercadona ¡¡Cuidado Lourdes !!, que no te pase como a mi. Te aviso de una estafa que están realizando estos días en el M ...

olla rapida recetas de primeros

Potaje de Habichuelas Verdes

Vamos a reírnos un poco: En una reunión de medicina internacional... Un médico israelita comenta: "La medicina en Israel está tan avanzada que nosotros le quitamos un testículo a una persona, se los ponemos a otra y en seis semanas ya está buscado trabajo". El médico alemán comenta: "Eso no es nada, en Alemania, le sacamos parte del cerebro a una persona, la ponemos e ...

olla rapida recetas de primeros

Potaje de Lentejas con Jamón y Berenjenas

Que ganas tenemos de que lleguen las lluvias!!! y no porque me guste el mal tiempo, sino porque el campo lo necesita, los embalses lo necesitan y es la única forma de limpiar nuestra atmósfera. Bueno también porque es señal de que ya ha llegado el otoño, que ya está refrescando y cambiamos los hábitos de comida y empezamos con los potajes calentitos. Esos que tanto nos gusta hincar la cuchara y qu ...

pescado al horno recetas de segundos

Bonito al Horno

Bueno hace tiempo que no publico un pescado y como el fin de semana pasado mi amigo Antonio me invitó a salir a pescar, aquí os dejo una forma jugosa de hacer el Bonito. La tarde se estuvo bien y pasamos un rato agradable, divertido y lo más importante...pescamos. Las capturas fueron de Bonitos (Atún Blanco) y Caballas. Mi hijo se puso morado de Caballas fritas y los Bonitos los hice de esta ...

recetas de segundos

Pollo en Salsa de Almendras

Ingredientes: 1 Pollo Troceado 1 Cebolla 12 Almendras 1 Trozo de Pan 1 Diente de Ajo Colorante o Azafrán Cominos Orégano Sal Aceite de Oliva Virgen Extra 1.- Cortar la cebolla y pochar a fuego lento. 2.- Mientras, lavamos bien el pollo y lo sellamos en un sartén con un poco de aceite. 3.- Tostamos las almendras con el pan y el diente de ajo. 4.- Batimos con un poco de agua, ...

recetas de primeros

Pulpo Encebollado

Vamos a echarle un poco de humor a esta receta, que reír es el mejor ingrediente para comenzar el día. Va de matrimonios: El marido se tiene que ir un mes de viaje. Cuando lleva una semana en Botswana recibe un telegrama que dice: "Gato muerto". Al cabo del mes vuelve a su casa y le dice a la mujer: - Pero mujer, ¡casi me da un infarto! por qué eres tan brusca dando las malas no ...

comino general

Estofado de Pavo Hortelano

Prepárense que la entrada es larga... Como llevo dos días de recetas sin grasas y ahora es muy popular la frase en el deporte español "no hay dos sin tres", hoy presento la tercera, otra versión de estofado de pavo, muy bajo en calorías, acompañado de verduritas de la huerta. Antes de comenzar quiero que vean una foto de una variedad de tomate del terreno: Son conocid ...

recetas de segundos

Potón con Tomate

Otra receta baja en grasas que nos puede servir perfectamente para incluir en cualquier dieta de adelgazamiento. Bueno y ahora hablemos un poco de esta especie de calamar gigante, el Potón. Pescado de forma artesanal en barcas con 3 o 4 personas, es Sudamérica y en concreto el Pacífico donde se realizan las mayores capturas. De ahí recibe también su nombre de Potón o Pota del Pacífico. ...

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Conejo al Ajillo

Ingredientes para 8 personas: 4 Conejos 4 Cabezas de Ajo 2 Ñoras 6 Hojas de Laurel Ramita de Tomillo Sal Pimienta Negra 1l. Aceite de Oliva Virgen Extra 1l. Vino Blanco Valdepeñas 1.- Troceamos y lavamos bien el conejo para que suelte toda la sangre. 2.- Ponemos las ñoras en un poco de agua templada para que se ablanden. 3.- Deshacemos las cabezas de ajo y vamos machacando l ...

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Bocas de Mar Rebozadas

Un entrante fácil y rápido, que resultará muy rico con una cervecita. Y al final nos vamos al CINE. Porque aunque suba el IVA, Cinesur baja los precios!!! Ingredientes: Para masa de rebozado: 1/2 Vaso de Cerveza 100gr. Harina Una Pizca de Sal 1/2 Cucharada Levadura en Polvo. Colorante Alimentario Para las bocas: 1 Paquete de Bocas de Mar Aceite de Oliva Virgen Extra S ...

recetas de segundos

Solomillo de Cerdo a la Pimienta

Vuelvo a pedir disculpas a todos por no tener tiempo para visitar vuestros blogs, pero este finde me pondré al día. Ayer encontré una palabra nueva en un libro, con su correspondiente definición: Awebado: Actitud pasiva que se asume al trabajar muchas horas en la web. Pues así me voy a quedar yo entre sábado y domingo, je,je,je. Ingredientes: 2 Solomillos Filetados 200ml. de Nata ...

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Paella Marinera

Hace tiempo publiqué la Paella Mixta, de carne y marisco, pero como dije entonces, a mi no me gusta mezclar sabores, así que os dejo esta paellita con frutos del mar y un olor a marisma de los que no se olvidan. Ingredientes para 6 personas: 100gr. Almejitas 100gr. Mejillones 100gr. Langostinos 100gr. Anillas de Calamar 100gr. Gambones 500gr. Arroz de Paella 2 Tomates Maduros 2 P ...

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Ensalada de Canónigos, Gulas y Almendras.

Holaaaaa!!!! Ya se acabó lo bueno.... Vuelta al curro y a la rutina diaria, je, je, je y que dure mucho. Bueno, toca un poco de dieta para rebajar los excesos de las vacaciones, así que caeran algunas recetas de ensaladas entre las muchas que tengo guardadas. Ahora tengo menos tiempo para cocinar porque he comenzado un nuevo proyecto que en unos meses verá la luz, por lo que igual no public ...

recetas de primeros

Empanada de Bacalao a la Portuguesa

Esta receta está realizada a petición de mi amiga WILMA de Venezuela, a la cual se la quiero dedicar, gracias por ser fiel seguidora de mi blog y amante de la cocina del otro lado del charco. Un saludo desde España. Ingredientes: 3 Pimientos de Colores (Eran pequeños) 1 Cebolla 2 Zanahorias 1 Calabacín 6 Tomates Maduros 250grs. Migas de Bacalao Desalado 1 Huevo 1/2 Vaso de Cerveza ...