Blog de lostelaresdesil

Las cocas que a continuación te presento, las hice en 2020, en pandemia. Como podrás comprobar hice bastantes y las compartí con amistades. COCAS DE QUESO CREMA-HOJALDRE Ya que no se podía apenas salir pues qué menos que alegrarnos la vida con un dulce tan típico de San Juan. Al menos en Catalunya se compran cocas de brioche o de hojaldre, rellenas de crema pastelera, chocolate...con chicharron ...

A mí sí me gustan las hamburguesas del Mc Donalds. Cada 6 de enero nos regalamos una visita a esta hamburguesería para disfrutar de un menú BigMac y celebrar la festividad de Reyes. Ahora se han puesto muy de moda las hamburgueserías gourmet, que yo no digo que estén deliciosas... pero no estoy dispuesta a pagar por una hamburgues 14€. Por eso la comemos en casa de tanto en tanto y resulta más sa ...

Hace muchos años que vengo haciendo esta receta. Es del libro de Eva Arguiñano que se llama "Los postres de Eva Arguiñano". Ella titula esta receta simplemente como bizcocho y sí que lo es pero tiene la textura de un pa de pessic típico de Vic. No lleva aceite, ni yogur, ni impulsor. Solo harina, azúcar y huevos. Es un bizcocho que una vez frío queda con una textura de esponja, lo apri ...

Hoy te traigo una receta muy fácil y rápida de elaborar. Tan solo necesitarás 8 ingredientes para conseguir unos sabrosos fideos a la cazuela. Tenía unas anillas de calamar y pimientos recién horneados, pocos ingredientes y poco tiempo. Así que improvisé y en unos veinte minutos se hicieron. Me puse a primera hora de la mañana y los dejé reposar unas cuatro horas. Nos gustaron mucho, para repet ...

Elaboré este bizcocho como base de la mona de Pascua de este año. Puedes ver aquí la receta: Como comentaba en el post anterior, congelé la mona ya cortada en porciones ya que no iba a estar en casa los días previos a la festividad de Semana Santa. Fue todo un acierto y nos gustó mucho. Me preocupaba congelar la crema pastelera pero quedó rica. Para mi gusto un poco subida de azúcar pero es por e ...

Este año quería hacer una mona de Pascua y finalmente me he decantado por un bizcocho base tipo pa de pessic pero que lleva yogur. El relleno y la cobertura es de crema pastelera y no te puedo decir si ha quedado rica porque por primera vez he querido ser muy práctica y la he hecho con antelación para hacer la prueba de congelarla. El único fallo que veo que dudé si hacer dos o tres mitades y cr ...

Esta receta me encanta. Suelo hacerla a menudo porque es muy saludable y con pocos ingredientes queda una salsa muy sabrosa. Aproveché que me quedaban unos nidos de pasta de verduras y lo mezclé con los macarrones integrales. Como no se debe abusar de los carbohidratos, en la medida de lo posible suelo agregar los quesitos ligeros, los champiñones salteados con un poquito de sal, pimienta y perej ...

Para mí, las mejores palmeras del mundo son las de León. No, no es pasión de leonesa, que también sino que para mi gusto son deliciosas porque son diferentes a las tradicionales. El orígen de esta típica palmera leonesa es del maestro pastelero Santiago Samper. Es masa hojaldrada fermentada con levadura, por eso da más trabajo porque debe someterse a un proceso de fermentación largo, muuuy laaaar ...

Cuando el pasado verano leí este libro "Pan de limón con semillas de amapola" me entraron rápidamente ganas de elaborar este pan/bizcocho dulce. Tan rico quedó que enseguida lo adapté al Thermomix, lo hice con azúcar panela. Las dos recetas quedaron muy ricas. Así que si te apetece hacerlo podrás elegir la que más te guste. Salieron muchas raciones y al utilizar un molde plum cake lo c ...

El 23 de abril día de San Jorge/Sant Jordi es festivo en la comunidad de Catalunya, Aragón, Alcoy, Bañeres, Cáceres, Madrigueras, Golosalvo (Albacete), Lucena (Córdoba) y Santurce (Vizcaya). La Diada de Sant Jordi en Catalunya es un día de fiesta, amor y alegría. Las calles se visten de rosas y paradas de libros. Todo el mundo sale a las calles a pasear y aparenta ser feliz. Un año más, vivimos ...

Hace mucho que no publico en esta sección, así que hoy quiero hablarte de un lugar de Cantabria que estuvimos hace como 17 años. Por suerte pudimos volver hace unos meses y sigue teniendo el mismo encanto... La primera vez que llegamos a "Los Tojos" hace 17 años, fuimos directamente en busca de un lugar donde comer ya que la que era por entonces mi jefa, como buena Cántabra me aconsejó ...

Cuando mi tía Mila me habló de esta masa madre, me dije que tenía que hacerla algún día. ¿Una masa madre SIN TENER QUE ALIMENTARLA! y únicamente llevarla al congelador una vez hecha...? ¡Esto lo quiero probar!. Solo tenía que sacarla del congelador 1 día antes. Ideal para mí ya que no hago pan a diario y por lo tanto, una masa madre en la que debo estar pendiente de alimentarla a diario pues c ...

El año pasado, en esta sección"Tureceta en mis fogones" Silvia me invitaba a elaborar una de sus recetas "Pastel de masa filo con calabaza". A cambio, se comprometía a elaborar una mía. No he pensado mucho para elegir qué receta me gustaría que cocinara, una de mis sopas favoritas: Después de muchos meses sin estar muy activa, por fin el pasado domingo decidí elaborar su past ...

Esta receta es de mi amiga Isabel. Hablando con ella un día que no sabía qué hacer para celebrar el aniversario de boda, me dio dos ideas y eso fue lo que hice. Una fue esta, ceviche peruano. Creo que nunca antes había probado ninguna clase de ceviche, en mi cocina era una novedad. Lo hice tal y como me indicó ella y nos gustó a los dos. Isabel lo hace a menudo con corvina. Nunca antes había ...

Esta crema de mantequilla está deliciosa. Si te gusta el chocolate no dejes de probarla. La puedes utilizar como cobertura de pasteles y tartas, también de rellenos, en postres.... A mí me encantó. Tengo una amiga que le da respeto hacerla. Yo como siempre la hice el peor día, el mismo que tenía que elaborar este pastel: arriesgándome pero fue todo un acierto. De haber tenido la idea clara desde ...