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Blog de lostelaresdesil

331 ideas publicadas y 1.127 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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Blog de lostelaresdesil

Claudia es una GRAN cocinera, además de una GRAN anfitriona, GRAN persona y GRAN amiga. Luchadora, coqueta, pizpireta, valiente, bailarina... Estoy feliz de que forme parte de mi familia, esa gran familia que elegimos y que personalmente tanto valoro en mi vida: MIS AMIGOS. He publicado varias recetas suyas, las puedes ves aquí: PIMIENTOS EN CONSERVA, COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL, PATATAS ...

CREMAS Y SOPAS

No quería despedir el otoño sin publicar esta "maravillosa" receta. La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero como buena "leonesa" te diré que el sabor dista bastante. Esta sopa me enamoró incluso antes de probarla. Un día viendo el programa "España directo" vi como la elaboraban. Encontré que era una receta sencilla (de las que ...

CUPCAKES-MAGDALENAS DULCE

Me encantan las magdalenas. He elaborado muchas recetas diferentes, y sigo probando y experimentando "en busca de la magdalena favorita". Hasta ahora estas son mis preferidas, me recuerdan mucho a las de "pueblo", las clásicas. Lo que más me gusta de estas magdalenas es que no llevan aceite, ni mantequilla, ni margarina, así que su textura no es nada grasa. En esta ocasión, ...

MASAS-PAN-PIZZA SEMANA SANTA SALADO

La coca de recapte es típica de cataluña. Se llama así porque es una coca de aprovechamiento, que se elabora con verduras, embutido, carne o pescado que tenemos en un rincón de la nevera. Antiguamente elaboraban la masa en la panadería y con los ingredientes que cada persona llevaba se elaboraba la coca personalizada. Es una masa de pan que habitualmente se acompaña de: verduras asadas: calabací ...

DULCE POSTRES

Existen varias variantes de tiramisú, aunque siempre como ingrediente principal debe llevar: café solo, un ingrediente sólido y seco (como bizcochos savoiardi, bizcocho, galletas...) y queso cremoso (tipo mascarpone) o nata con un alto porcentaje en grasa. Se puede añadir un licor aromatizado, el más habitual es el Amaretto o licor de café y se espolvorea con cacao puro antes de servir. En mi caso ...

SALADO APERITIVOS

Si tienes invitados y quieres preparar un aperitivo fácil y rápido, esta es una buena opción. No tiene misterio alguno y lo podrás elaborar con unas horas de antelación. En este caso lo acompañé de jamón pero puedes elegir el embutido que más te guste. Un aperitivo o tentempié muy rico. Verás qué éxito tiene. orégano molido semillas de chía pimentón ocal (agridulce) escamas de sal (opcional) ja ...

BOMBONES

En casa no somos de celebrar el día de los enamorados pero sí de hacer algún dulce especial para ese día. Este año no tenía muy claro qué hacer y cuando preparé este rico relleno: "CREMA DE MANDARINA {MUY RICA}", se me ocurrió hacer unos bombones. Qué ricos quedaron. Puedes utilizar el chocolate que más te guste. En este caso elegí chocolate negro con un 70% cacao, y chocolate blanco e ...

GALLETAS

Cuando elaboré estas ricas galletas: "Galletas especiadas" algunas fueron para decorar, otras para regalar y unas pocas para comer en casa las pasadas navidades. Tenía varios regalos pendientes para dos amigas que habían tenido gemelos, y se me ocurrió hacerles un regalo personalizado. ¿Por qué no unas galletas "diferentes"?. Soy consciente de lo mal que se me da la elaboraci ...

BIZCOCHO Y TARTAS DULCE

Invité a una amiga a desayunar y qué mejor manera de empezar el día que con un buen chocolate a la taza acompañado de melindros ¿verdad?. Aprovechando que había recibido un kit de tabletas de chocolate LAtelier de Nestlé, #LesRecettesdelAtelier #ChocolatesAtelier, se me ocurrió preparar este rico desayuno. El mismo desayuno con el que estrené el nuevo año 2018. El día 1 de enero me levanté y pre ...

TUTORIAL GALLETAS

¿Qué le podía regalar a mi marido para su 50 cumpleaños? Madre mía, este año estaba algo "espesa"... Hacía tiempo que tenía en mente dibujar una galleta. Visitando varios blogs como el de Patri: TARTA DE MANZANA, o el de Aixa: DOLCE SENTIRE, o el de Rocío: LITTLE WONDERLAND donde descubrí auténticas obras de arte hechas sobre galletas. -Pero claro, yo con lo "patata" que soy ...

FLAN POSTRES HUEVO

Hoy te dejo uno de mis postres preferidos, el flan, pero claro, no me conformo con cualquier flan, debe ser casero y a poder ser de huevo. Esta receta hace muchos años que la hago, es de Eva Arguiñano y queda deliciosa. Salen muchas raciones, como para 10 personas y cada vez que lo pruebo me recuerda al flan casero que hacían las abuelitas. Verás qué rico está, te invito a que lo pruebes. PARA 10 ...

FIDEOS Y ARROZ

Este arroz lo he hecho en numerosas ocasiones, incluso en una ocasión me atreví a hacer una vídeo receta que quedó horribilis jajaja, por eso todavía no lo he publicado. Con poquitos ingredientes consigues un gustoso arroz que te hará repetir sí o sí. Lo único que deberás tener en cuenta es comprar el pulpo cuando esté bien de precio y congelarlo, de esta manera, no te resultará un plato costoso. ...

LAS MEJORES RECETAS

Hoy te presento un resumen de las recetas elaboradas en 2017. Seguro que tienes una favorita ¿con cuál te quedas?. Por mi parte difícil elección porque todas me gustaron y algunas las he cocinado en numerosas ocasiones, pero como hay que elegir una, en esta ocasión me quedo con "la Mona de Pascua tradicional", un dulce clásico que no había hecho nunca y que me sorprendió muy gratamente. ...

GALLETAS

Lo primero desearte unas bonitas fiestas navideñas, y sobre todo un feliz Año Nuevo. Para despedir el año, te dejo una receta dulce y rica, para que nos quede un buen sabor de boca y nos haga olvidar esos momentos "amargos" que hayamos tenido durante el año. Te deseo un año 2018 "MUY DULCE". Cada vez que pienso en hacer galletas decoradas me da una pereza que ni te imaginas, y ...

POLLO CARNES

Hacía tiempo que no tenía un "10", el otro día lo conseguí sin esperarlo... Tenía un pollo troceado y pensé en hornearlo, pero finalmente cambié de opinión e improvisé un pollo en salsa que sin querer tuvo un éxito inesperado. Cuando Jordi llegó del trabajo y probó esta receta, lo primero que hizo fue darme un "ten", o sea, un 10, vamos un sobresaliente, jajaja. Estuvo toda l ...