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Blog de lostelaresdesil

354 ideas publicadas y 1.165 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

SILVIA PRIETO

(España)

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ENSALADAS Y VERDURAS

¡Qué rica la ensaladilla rusa!, un clásico del verano ¿verdad?. Se elabora en poco tiempo y a casi todo el mundo gusta. En esta ocasión, la quise hacer "de luxe", normalmente la compro congelada, es lo más cómodo y rápido, y también queda bien rica. Pero claro, no hay color con la que hoy te traigo. Cada verdura está cocinada en el punto justo de cocción, por separado y dejando las verdu ...

INTEGRAL GALLETAS

Hace unas semanas publiqué estas ricas GALLETAS INTEGRALES. Tanto me gustaron que he querido elaborar otra receta de galletas integrales pero esta vez especiadas, como las que hice hace un tiempo: SPÉCULOOS y GALLETAS ESPECIADAS {DOLCE SENTIRE pero esta vez SIN MANTEQUILLA. El resultado me encantó, se semejan bastante a las que venden en herbolarios y la verdad que son muy saludables. Te aconsej ...

TORTILLAS Y HUEVOS HUEVO

Hace unas semanas vi en el blog "tapitas y postres" un revuelto con huevos, jamón y espárragos. La verdad que tenía muy buena pinta y archivé la receta. No tengo costumbre cocinar con espárragos, como mucho los enlatados que comemos en ensalada. Finalmente opté por hacer la receta pero en tortilla, ¡y qué tortilla!, quedé "enamorada" con el resultado. ¡Buenísima!. Aproveché ...

PESCADO APERITIVOS

El otro día en la pescadería compré caballas. Desde que probé la receta de "CABALLAS ADOBADAS" de mi querida amiga Cristina, la hago con frecuencia porque nos encanta. La chica de la pescadería me comentó si no había probado la caballa ahumada. -¿cómo, ahumada?, pues no, ¿y cómo la haces? Me explicó lo sencilla que es su elaboración y lo mucho que le gustaba esta receta. Me quedé muy in ...

HELADO POSTRES

Hoy te traigo un tronco helado relleno de kinder bueno. Me pasó la receta mi amiga Mª José. Cuando vi el video, me "enamoró" y pensé en hacerlo para celebrar la festividad de Sant Jordi, así que los días previos me puse "manos a la obra". La verdad que no tiene ningún secreto. Únicamente tendrás que tener paciencia hasta que se congele y poder degustarlo. Que no te gusta el ki ...

DULCE ÍNDICE DULCE {BIZCOCHOS-TARTAS-POSTRES-Y MÁS...} HUEVO

El merengue italiano es el más idóneo para conseguir firmeza, estabilidad y brillo. Por eso es perfecto para coberturas y rellenos de postres y tartas. Si te gusta el merengue, esta es tu receta. Yo no soy mucho de este tipo de dulces, por eso esta receta no la hice yo, la elaboró mi marido y me sorprendió lo "riquísima" que quedó. A él le encanta el merengue, es su dulce preferido. Una ...

tutorial galletas cómo enmarcar ...

Hace unos meses publicaba cómo hacer "Galletas efecto madera" Como se acerca el día de San Jordi, comuniones, bodas..., hoy te explico "cómo enmarcar galletas", por si te apetece hacer un regalo original. Es muy sencillo de hacer y el resultado es original y bonito. Únicamente deberás hacer con antelación las galletas y disponer de todos los materiales fáciles de encontrar en ...

ENSALADAS ENSALADAS Y VERDURAS

¡Y llegó la primavera! y pasó Semana Santa..., cómo pasa el tiempo de rápido. ¿Qué tal estos días de descanso?, espero que hayas podido desconectar de la rutina diaria que de vez en cuando se agradece. Después de dos semanas sin publicar, hoy te traigo una receta muy "fresquita" y fácil de elaborar. Una rica ensalada de melón. En la piscina, a menudo terminamos hablando de comida, no s ...

Claudia es una GRAN cocinera, además de una GRAN anfitriona, GRAN persona y GRAN amiga. Luchadora, coqueta, pizpireta, valiente, bailarina... Estoy feliz de que forme parte de mi familia, esa gran familia que elegimos y que personalmente tanto valoro en mi vida: MIS AMIGOS. He publicado varias recetas suyas, las puedes ves aquí: PIMIENTOS EN CONSERVA, COCA DE HOJALDRE CON CABELLO DE ÁNGEL, PATATAS ...

CREMAS Y SOPAS

No quería despedir el otoño sin publicar esta "maravillosa" receta. La sopa de maimones es originaria de Granada, se semeja a las sopas de ajo pero como buena "leonesa" te diré que el sabor dista bastante. Esta sopa me enamoró incluso antes de probarla. Un día viendo el programa "España directo" vi como la elaboraban. Encontré que era una receta sencilla (de las que ...

CUPCAKES-MAGDALENAS DULCE

Me encantan las magdalenas. He elaborado muchas recetas diferentes, y sigo probando y experimentando "en busca de la magdalena favorita". Hasta ahora estas son mis preferidas, me recuerdan mucho a las de "pueblo", las clásicas. Lo que más me gusta de estas magdalenas es que no llevan aceite, ni mantequilla, ni margarina, así que su textura no es nada grasa. En esta ocasión, ...

MASAS-PAN-PIZZA SEMANA SANTA SALADO

La coca de recapte es típica de cataluña. Se llama así porque es una coca de aprovechamiento, que se elabora con verduras, embutido, carne o pescado que tenemos en un rincón de la nevera. Antiguamente elaboraban la masa en la panadería y con los ingredientes que cada persona llevaba se elaboraba la coca personalizada. Es una masa de pan que habitualmente se acompaña de: verduras asadas: calabací ...

DULCE POSTRES

Existen varias variantes de tiramisú, aunque siempre como ingrediente principal debe llevar: café solo, un ingrediente sólido y seco (como bizcochos savoiardi, bizcocho, galletas...) y queso cremoso (tipo mascarpone) o nata con un alto porcentaje en grasa. Se puede añadir un licor aromatizado, el más habitual es el Amaretto o licor de café y se espolvorea con cacao puro antes de servir. En mi caso ...

SALADO APERITIVOS

Si tienes invitados y quieres preparar un aperitivo fácil y rápido, esta es una buena opción. No tiene misterio alguno y lo podrás elaborar con unas horas de antelación. En este caso lo acompañé de jamón pero puedes elegir el embutido que más te guste. Un aperitivo o tentempié muy rico. Verás qué éxito tiene. orégano molido semillas de chía pimentón ocal (agridulce) escamas de sal (opcional) ja ...

BOMBONES

En casa no somos de celebrar el día de los enamorados pero sí de hacer algún dulce especial para ese día. Este año no tenía muy claro qué hacer y cuando preparé este rico relleno: "CREMA DE MANDARINA {MUY RICA}", se me ocurrió hacer unos bombones. Qué ricos quedaron. Puedes utilizar el chocolate que más te guste. En este caso elegí chocolate negro con un 70% cacao, y chocolate blanco e ...