Blog de ManuelaBarberan

97 ideas publicadas y 77 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ManuelaBarberan

(España)

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ENTRANTES

Ensaladilla rusa

ahora con estas calores, solo apetecen cosas fresquitas y fáciles de hacer. Así que aqui os dejo la receta de mi ensaladilla rusa. Cada uno tiene su manera de prepararla y hay montones de recetas, pero esta es la que mas me gusta ami. Ingredientes: 4 patatas pequeñas. 2 zanahorias. 2 huevos. 2 latas de atún. 1/2 taza de guisantes cocidos. 1 pimiento morrón. 1 bote de mayonesa. 6 aceitunas rellenas ...

Pan

Pan de molde

Ahora llevo un tiempo haciendo mi propio pan, y la verdad es que es muy satisfactorio el saber que es totalmente natural sin conservantes ni nada por el estilo. He hecho esta receta un par de veces ( la primera me salió un poco morenito)pero ya mas o menos he calculado los tiempos de cocción. A si que me pongo manos a la obra. Ingredientes: 300 gr de harina de fuerza. 80 ml de leche. 90 ml de agu ...

Cocina con GM E Cocina con Monsieur cuisine

Pan integral de espelta

Entre las cualidades principales del pan de espelta sobresale su menor valor calórico con respecto del tradicional pan blanco. Esto se une a que se trata de un alimento más digestivo y menos pesado. Esto se debe a que presenta menos cantidad de gluten y más fibra, que ayuda a regular el tránsito intestinal. A si que a qui os pongo la receta que mejor me ha salido. Ingredientes: 350ml de agua. 10 g ...

Postres

Cupcake con frosting de queso crema

Ahora como esta de moda eso de los cup-cakes, me he puesto manos a la obra y he preparado estos con la receta de el bizcocho de zanahoria. Los he hecho en versión mini, por que tengo una maquinita para hacer mini magdalenas. Pero la verdad es que son muy entretenidas( con estas cantidades salen unas 70). Ingredientes: 280 gr de harina. 240 ml de aceite de girasol. 4 huevos M 400 gr de zanahorias e ...

Cocina con GM E COCINA MARROQUÍ

Harira (GM E)

Esta receta la he cogido de un grupo de cocina que una chica muy amable, ha tenido el placer de compartir. Es muy sencilla y la verdad es que sale riquísima. Ingredientes: 200 gr de carne de ternera. 5 tomates pequeños. 1 cebolla roja. 1 cebolla blanca. 50 gr de lentejas peladas( mercadona). 100 gr de garbanzos cocidos. 1 ramita de apio. 1 ramita de cilantro. 1 ramita de perejil. 1 pastilla y medi ...

Cocina con GM E

Carne al toro( Gm E)

Hace apenas unas semanas estuvimos con unos buenos amigos en Chiclana, y nos recomendaron comer esta carne. A si que indagando un poco he conseguido esta receta, y la verdad es que ha salido muy buena. Ingredientes: 500 gr de ternera de guisar a trocitos. 1/4 de pimiento rojo. 1 cebolla no muy grande. 2 dientes de ajo. 5 bolas de pimienta negra. 1 cucharita de pimentón de la vera picante. 1 cuch ...

Cocina con GM E

Bizcocho de naranjas  GM E

Ingredientes: 200 gr de Naranjas chinas 250 gr de Harina. 3 huevos. 200gr de azúcar. 1 sobre de levadura.100 gr o 1/2 vaso de aceite de oliva suave. Preparación: Lavar las naranjas y partirlas por la mitad, y quitarle las pepitas. En una batidora triturarlas bien. En un bol ponemos los huevos con el aceite y el azúcar, y batimos todo bien. Seguidamente ponemos las naranjas trituradas y la harina ...

Postres

Tarta de queso sin horno

Hoy después de muchos días pidiéndome mi nieto que le haga la tarta de queso, por fin lo ha conseguido. La verdad es que es muy fácil y rápida de hacer, y seguro que la habréis hecho alguna vez. Bueno yo pongo la receta que suelo hacer normalmente y espero que os guste. Ingredientes: 1 paquete de galletas maria. 100 gr de mantequilla. 400 gr de nata para montar. 100 gr de azúcar. 2 sobres de cuaja ...

SEGUNDOS PLATOS

Huevos rotos

Hoy quiero compartir con vosotros, un plato fácil y muy rico que no podréis dejar de hacer.El truco de que esta receta salga bien, es solamente la calidad de los ingredientes. Ingredientes: Para dos personas. 2 patatas grandes. 1/2 cebolla. 1 pimiento verde. Aceite de oliva virgen extra. 100 gr de jamón serrano en lonchas. 2 huevos. Sal. Preparación: Pelamos las patatas y las cortamos en rodajas ...

Postres

Magdalenas de pueblo

Hoy mirando el el frigorifico, he visto que tenia unos huevos de campo fresquisimos, a si que me he puesto manos a la obra para hacer estas ricas Magdalenas. Ingredientes: 3 huevos medianos. 250 ml de leche entera. 200 gr de azúcar. 225ml de aceite de oliva suave. 375gr de harina. La ralladura de un limon. 1 sobre de levadura en polvo. una pizca de sal. Azúcar para poner por encima. Almendras lam ...

PESCADOS y MARISCOS PRIMER PLATO

Guisantes con pintarroja

Hace tiempo que no publico nada, quizás sea por un poco de falta de tiempo o por un poco de flojera.Pero esta receta no puedo dejar de compartirla con vosotros. Seguramente que muchos de vosotros no conoceis la pintarroja. Yo la había visto en la pescadería pero nunca me había decidido a comprarla. La Pintarroja es como un tiburón pequeñito y tiene la piel blanca áspera y con pintas.La carne es de ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS

Rabo de ternera al vino tinto

Hoy quiero compartir con todos vosotros, una receta que seguro que más de uno ha hecho alguna vez. Parece un poco entretenido pero veréis como no es tanto como parece, y la verdad es que merece la pena. Ingredientes: 1 kl de Rabo de ternera troceado. 1 puerro. 3 zanahorias no muy grandes. 1 tomate maduro. 1 pimiento italiano. 1 cabeza de ajos entera. 2 hojas de apio. Harina. Sal. Aceite de oliva v ...

CARNES SEGUNDOS PLATOS

MANITAS DE CERDO CON TOMATE

Esta receta es de mi hermana Rosa. A si que se la voy a tomar prestada con su permiso. Es muy fácil, y hoy día las manitas ya te las venden limpias y cortadas a trocitos. Ingredientes: 4 manitas de cerdo cortada en 4 una por persona. 1 hoja de laurel. 1/2 cebolla. 5 dientes de ajo. Sal. 2 cayenas 500 gr de tomate frito tipo solis. 100 gr de chorizo ahumado. 100 gr de jamón serrano a taquitos. Ace ...

PRIMER PLATO

GAZPACHUELO

Esta receta los que vivís en Málaga o alrededores seguro que os suena. Se hace de muchas maneras, pero yo hoy la voy a compartir con vosotros la primera receta que yo hice cuando llegué a Marbella hace 34 años. Ingredientes: Para 4 personas. 5 patatas grandes especiales para cocer. 2 huevos. 200 ml de aceite de oliva virgen extra. Agua. Sal. Preparación: En una olla ponemos agua con sal y las pata ...