Tapitas y postres

Los tots son pequeñas frituras de patatas conocidos por ser crujientes, de forma redonda y de pequeño tamaño. Son muy conocidos y consumidos en Estados Unidos en restaurantes de comida rápida. Estos que yo os traigo hoy solo tienen en común el nombre. No son de patata y no van fritos. Aunque mi primera opción fue freirlos tengo que confesar, me gusta una fritura más que a un niño un caramelo. Pero ...

Adoro las tartas de queso. Son uno de mis postres favoritos. Creo que tengo en el blog al menos ocho versiones de la tarta de queso. Con horno, sin horno, con galletas, con mermelada, dulce de leche, leche condensada... y todas son divinas, os lo aseguro. Pero siempre hay sitio para una tarta de queso más. Esta vez con fruta fresca. Y la culpa es del reto de #juegodeblogueros que cada fin de mes n ...

Llegando el último domingo del mes, llega el #Asaltablogs El reto creado por Marga del blog Azafranes y Canelas que cada mes nos reta a robar una receta del blog elegido por sorteo. Y este mes le tocó a Maggie de El Cajón desastre de Maggie. A Maggie no la conozco en persona, pero si conozco su blog. Tuve la suerte de que ella se fijara en mi y me eligiera como jurado para su Reto de cocina regio ...

Hace un par de semanas me compré un molde para barritas en Enjuliana. Es una de mis tiendas favoritas, tiene una cantidad infinita de moldes, accesorios, libros, cortadores...todo relacionado con la cocina y la repostería...un paraíso para mi jajajaja El caso es que siempre que voy acabo comprando algo, y en esta ocasión me traje este molde Bea, la dueña de la tienda me dio algunas ideas para usar ...

Una de las recetas estrellas del verano es la ensaladilla rusa. En mi casa la ensaladilla rusa es siempre tarea de mi madre. Pero este sábado le di vacaciones a mi madre y decidí hacer yo una versión distinta. Una versión "enrollada" que le vi a Mariola del blog A cocinear y que me encantó desde que lo vi. Aunque su relleno es ligeramente distinto, la idea principal es la misma. Así q ...

¿Quién no conoce el Tiramisu? El famoso postre italiano que aunque parezca extraño nunca había probado. Pero tenía ganas de incluirlo en el blog, así que lo he preparado para que lo veáis. Recetas y adaptaciones hay muchas. Sin variar de la esencia del dulce que es a base de bizcochitos mojados en café y una crema dulce de mascarpone. Hay quién le pone licor, yo no lo he puesto, no me agradan dema ...

Esta receta me la pasó mi amiga Susana hace unos meses. Es de uno de los libros de Thermomix, ahora no recuerdo cuál, pero son unas galletitas saladas, ideales para picotear con algún dip o crema. Son fáciles de hacer, con la thermomix es un momento, pero podemos hacerlas sin ella. INGREDIENTES PARA UNAS 35 GALLETAS 80 gr de nueces 80 gr de aceitunas negras sin hueso 80 gr de queso parmesano 200 ...

Me encantan los dulces con turrón. Por eso cuando acaban las navidades siempre suelo reservar una tableta para hacer algún postre. Ya he "reciclado" mas de una vez el turrón sobrante en bizcochos, helados, magdalenas... y esta vez tocaba hacer una tarta. Una de las tartas mas vistas del blog es mi tarta de turrón y chocolate. En casa gusta mucho, pero no quería repetirla y la he hecho u ...

Nunca había hecho un pan con una elaboración tan lenta como la de este. Es una receta del panadero Iban Yarza, el cual recomendaba hacer este pan sin amasar, con muy poquita levadura y con un reposo de 24 horas. Era un poquito escéptica en cuanto al resultado final, pero tengo que reconocer que me ha salido un pan imponente. No sé si así lo consideraréis vosotros pues solo podéis ver lo que las f ...

Uno de mis ingredientes favoritos es el hojaldre. Tanto en recetas dulces como saladas da siempre muy buenos resultados. Por eso cuando este mes las chicas de La Cocina Typical Spanish nos retaron a preparar un plato de las cocinas de Madrid, Castilla-La Mancha o Canarias para el reto de mayo, recordé una receta que había en una de mis revistas de thermomix. Se trataba, como ya habreis imaginado, ...

La receta de hoy es fruto de querer aprovechar un resto de otra receta. Como en casa no se tira nada, había que aprovechar unas espinacas rehogadas que sobraron. Y mirando en la nevera encontré una lámina de masa brisa que me iba a venir como anillo al dedo para hacer este plato. Como entrante o como primero acompañado de una ensalada o de algo de carne, es una buena opción. Es una receta de esas ...

Hoy celebramos el Dia de la Madre. Un día comercial inventado para favorecer el consumo obviamente, porque todos los días son "el día de la madre" y el "día del padre"... o deberían serlo. ¿Por qué esperar a un día al año, marcado por otros para celebrar con nuestra madre algo especial? A las madres, como a los padres, deberíamos homenajearlos todos los días, no es necesario r ...

¡Que buen rollito! Esta es una expresión muy frecuente que usamos para definir algo que nos causa placer. Y placer nos causan estos rollitos de pollo con espinacas, así que hay que decir de ellos "que buen rollito! No es la primera vez que preparo rollitos similares, con rellenos distintos. Estos tienen una particularidad, están empanados pero no fritos, sino horneados. La idea era de aliger ...

Mira que soy golosa, todo el mundo lo sabe. Pero en mi casa, soy la única. Mis hijos no han salido a mi. Suerte que tienen, pues así no tienen que luchar con la tentación de no comer dulce. Aunque para mí es un problema, ya que todos los dulces y postres que preparo suelen ser catados por mi solita. A no ser que vayamos de comida familiar, entonces no hay problema. Pero a veces entre semana cae en ...

Puedo decir con certeza que estoy amortizando muy bien mi nuevo molde. Si os acordáis, cuando hice mi chiffon cake de plátano y chocolate, os conté la historia de este molde. No voy a escribirla de nuevo. Si no la habéis leído, os invito a que pinchéis en el enlace que os he puesto mas arriba. Lo que quería deciros es que creo que le voy a dar mucho juego a este molde. Hoy he llevado a la comi ...