Blog miembro de

Marisa Aviñó

290 ideas publicadas y 1.074 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

marisa aviño

(España)

Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas

cocinandoenmislares.blogspot.com.es

Marisa Aviñó

aperitivos

Crema de espárragos trigueros

despedimos este año con un aperitivo templadito de esos que nos reconfortan y apetecen entre las grandes comilonas de estos días. Tengo ganas de que acabe el año y ver que nos depara el nuevo, siempre con expectativas buenas y con salud, mucha salud para mis seres queridos. INGREDIENTES: - 1 manojo de espárragos trigueros - 2 patatas medianas - 1 puerro - 50 ml. de leche evaporada - sal, pimienta ...

segundos platos

Lingote de manitas de cerdo con foie y salsa de pasas

A dos dias de nochebuena y navidad os traigo una receta que podéis preparar. Alguno dira...... manitas de cerdo para estos días de celebración ???? pues si y os puedo decir que es un plato, con un ingrediente humilde, elevado a la categoría de delicatesen. Lo prepare para el taller de cocina de Navidad de mi pueblo, Maella, para la asociación mano de ella y les pareció buenísimo. Otra de las venta ...

aperitivos Navidad

Huevos rellenos de salmón en vasito

Estos dias estamos todos los bloggers gastronómicos poniendo recetas para vosotros, para que lo tengas un poco mas fácil el tema comidas de navidad. El aperitivo que os traigo hoy se lo vi a Chez Silvia y me enamoro a primera vista. Lo he adaptado a mis gustos y aquí os dejo el resultado. Me pareció una idea estupenda los huevos rellenos servidos en vasito y así no tenemos que poner medio huevo re ...

aperitivos

Creme brûlée de foie

Que cerquita estamos ya de esos días que nos juntamos toda la familia alrededor de la mesa. Queremos agasajar con menús a los nuestros ya sean tradicionales como más novedosos. Os propongo este aperitivo que es rápido de hacer y puedes tener preparado el día anterior a la comida o cena. INGREDIENTES: - 250 gr. de mousse de foie - 100 ml de leche evaporada - 50 ml. de vino dulce - 3 hojas de gelat ...

dulces postres

Tarta de queso de limón con salsa de arándanos

Todo lo que empieza tiene un final y esta es la ultima receta para el reto #anadieleamargaundulce, que con tanto entusiasmo empezamos las foodbloggersaragon allá por el mes de enero de este año que esta acabando. Para el mes de diciembre pensamos en preparar alguna postre que sacar a la mesa para nuestros familiares en estos días tan especiales de fiesta. Hacia mucho tiempo que tenia en mente las ...

legumbres primeros platos

Judias pintas con sepia y setas

Después de un veranillo fuera de tiempo, nos ha llegado el frío de repente, pensábamos que no íbamos a hacer los tradicionales platos de cuchara que tanto nos reconfortan el cuerpo pero no es así, hoy he cocinado unas judías pintas con sepia y con setas que muy a mi pesar no eran frescas pues con la sequía que tenemos ni se atreven a salir en nuestros bosques. INGREDIENTES: - 250 gr de judias pi ...

dulces postres

Trufas de chocolate con almendra

Estamos ya llegando a esos días en que los bloggers gastronómicos empezamos a preparar recetas navideñas antes de hora para publicarlas en nuestros blogs para que vosotros tengas ideas para esos días. Yo voy a empezar por el postre o mejor dicho por el acompañamiento del cafe al final de una comida copiosa, unas trufas que puedes preparar hoy mismo y congelarlas para ir adelantando faena. Son supe ...

dulces postres

Pastelitos de melocotón caramelizado

Noviembre ya ¡¡¡ que rapido pasan los meses y estamos en el penúltimo mes del reto de #foodbloggersaragon, que como sabes va de postres. Este mes lo dedicamos a postres calientes y creo que hemos acertado de pleno por el frío que nos ha venido de repente y ni te cuento del cierzo, viento que sufrimos en Aragon y que nos dejo heladicos. Yo he preparado unos pastelitos con los últimos melocotones q ...

Frittata de berenjena y tomates secos

Hoy es uno de esos días que no se te ocurre nada para cenar, no te apetece meterte en la cocina mucho tiempo y piensas en esa receta italiana que viste hace tiempo y que siempre has querido preparar. La frittata viene a ser como la tortilla nuestra que le añadimos atún, queso, chorizo ...etc pero un poco mas contundente porque le añadimos queso parmesano y nata evaporada. El resultado ha sido deli ...

arroz entrantes

Arroz de bacalao y ajos tiernos

Ya estamos otra vez a viernes, un fin de semana para disfrutar con el buen tiempo que tenemos a estas alturas del año. El otro día hice este arroz y quedo impresionantemente bueno, mi padre dijo que hacia tiempo que no comía un arroz tan bueno, jejejej la verdad es que no es nada imparcial, solo que hacia tiempo que no hacia arroces en domingo. Fue un poco improvisado y con cosas que tenia, el bac ...

dulces

Bizcocho de calabaza

Quedan pocos dias para que llegue la festividad de Todos los santos, tal y como se conoce aquí en España. Poco a poco se ha ido introduciendo la fiesta de "Halloween" y la verdad que yo soy una de esas personas que me gusta, pese a que hay muchos detractores por ser importada de los países anglosajones. Me encanta pasear por la ciudad y ver todos los escaparates decorados con la típica ...

dulces postres

Milkshake de calabaza

Estamos a mitad de octubre, celebrando las fiestas del Pilar aquí, en Zaragoza, pero las temperaturas no son las de otros años, hace calor como si estuviésemos en verano. Es por eso que en el reto de las #foodbloggersaragon de este mes, dedicado a postres con fruta de otoño, he preparado este delicioso y fresquito batido hecho con calabaza asada. Menudo despiste lleva el tiempo jajajaj, tenemos en ...

aperitivos

Tartar de longaniza

Estoy colaborando con la escuela de hostelería de Caspe, Indavi, dando unos talleres. Cuando preparaba el que di este pasado 5 de octubre sabia que una de las cosas que haría seria este tartar de longaniza que había visto en el blog de mi compañera blogger Dolores de "Mi gran diversión". Fue un acierto y a las alumnas les encanto ¡¡ Le di mi toque personal con productos de Las hermanas M ...

bizcochos dulces

Bizcocho de almendra con melocotón

Erase que se era una tarde aburrida y sin ganas de hacer nada, me entretengo mirando recetas por internet y me entra ganas de algo dulce. Veo en la pantalla un bizcocho hecho con harina de almendra y casualmente tengo en la despensa, venga pues con las manos en la masa y que la tarde resulte productiva. Este bizcocho al llevar almendra y mantequilla resulta mas compacto y menos esponjoso que los t ...

aperitivos tarta salada

Tartaleta de pulpo con fondue de queso

Os confieso que tengo rarezas con las patas de calamar y sepia, siempre las aparto, pero lo que son las del pulpo me rechiflan. Me gusta cocinado de mil maneras posibles, esta es una tarta que he preparado con un par de patas cocidas que tenia en la nevera por lo que se ve un poco escaso, si lo haces, pon un poco mas de pulpo jejejej. Yo he usado las patas de pulpo que venden cocidas y envasadas a ...