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Marisa Aviñó

296 ideas publicadas y 1.092 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

marisa aviño

(España)

Soy una amante de la gastronomía y disfruto en el laboratorio que es mi cocina experimentando recetas

cocinandoenmislares.blogspot.com.es
comunidades

Marisa Aviñó

primeros platos verduras

Receta de Pochas a la Navarra

Seguimos en nuestro viaje virtual y gastronómico por las comunidades de España. Este mes de junio nos adentramos en la comunidad de Navarra. Navarra es rica en productos para deleitar el paladar del mas exigente, desde los productos de la huerta, el famoso espárrago, alcachofas, pimientos, cardo ..... pasando por sus quesos y carnes sin dejar de regarlo con sus ricos vinos. La receta que he elegid ...

dulces postres

receta de peras del Rincòn del Soto al vino

Seguimos viajando gastronómicamente desde nuestro confinamiento a través de las recetas que preparamos para el reto #UnPaseoPorEspaña. Llegamos a la Rioja famosa por sus vinos, productos de la huerta y como no sus famosos pinchos. Queria haber preparado algún plato con espárragos, que ahora es la temporada pero al final me he decidido por preparar estas peras al vino al verlas en la frutería tan a ...

guarniciones pescados

receta de piperrada con bacalao

Son unos dias extraños los que estamos viviendo, encerrados en casa para que así todo pase mas deprisa y pronto podamos salir a la calle y abrazarnos como nunca antes lo hayamos hecho. Nuestras cocinas siguen funcionando y nosotros preparando comida para los nuestros, y algún dulce que otro para ocupar las largas horas de encierro. Para el reto de este mes #UnPaseoPorEspaña hemos llegado al Pais V ...

dulces tartas

Receta de tarta costrada de Soria

Estamos todos viviendo unos días especialmente duros, la pandemia del coronavirus nos esta afectando, nunca antes habíamos tenido que estar encerrados en nuestras casas sin poder salir. Yo parte de las horas del día las dedico a cocinar y me va muy bien anímicamente, es por eso que quiero dejaros esta receta, que se hace en un momento y que puede haceros mas llevadero el encierro. INGREDIENTES: - ...

dulces tartas

Receta de quesada pasiega

Llegamos a la comunidad Cántabra este mes de marzo en el reto #UnPaseoPorEspaña. De todos es sabido la gran variedad de platos que tienen, pero por lo que quizá se conozca mas sea por sus dulces. Yo me he decantado por esto último porque me gusta y porque mi blog anda un poco escaso de recetas dulces, hay que ponerle remedio y he preparado una deliciosa quesada pasiega. Receta muy facilona, hasta ...

aperitivos pan

Receta de bollo preñados

En nuestro #PaseoPorEspaña llegamos a Asturias, comunidad autónoma de España bañada por el mar Cantábrico. Vamos a saborear su rica gastronomía. Desde sus platos mas tradicionales y contundentes, pasando por los guisos de pescados, sus deliciosos quesos y sus apetitosos postres, todo es un placer degustar, sentarse en una mesa asturiana y disfrutar. Todos los platos preparados con mimo se degustan ...

pescados recetas gallegas

Receta de pulpo a la Mugardesa

Entramos en un nuevo año, 2020. Atrás quedan las grandes comilonas en familia y con amigos de estos días pasados. Con el nuevo año retomamos nuestra costumbre de daros a conocer recetas nuevas. Este año cada mes lo vamos a dedicar a una comunidad de España y conocer la gran variedad de platos que tenemos en España. Empezamos enero con recetas de Galicia, yo he preparado un pulpo a la Mugardesa, rá ...

Navidad pescados

Receta de rodaballo al cava con almejas

Ya quedan pocos dias para que llegue Navidad. Seguramente a estas alturas ya tendrás el menú que vas a preparar a los tuyos, si aún tienes dudas y no te has decidido por nada en concreto, te dejo esta receta de rodaballo al cava que puedes prepararla el día de antes y estas mas libre el día de Navidad. INGREDIENTES: - 1 rodaballo de unos 1.600 kg aprox. en filetes - 4 patatas - 1 cebolla - 2 d ...

entrantes verduras

Receta de crepes de borraja con queso

Ya estamos a diciembre, último mes del año y última receta del #retomadeinaragon. Diciembre es el mes por excelencia de las grandes comidas, se nos juntan las comidas de empresas, de amigos y como no, las fiestas navideñas. Yo para este mes que se lo dedicamos a la gran BORRAJA he querido preparar algo diferente y que bien nos puede servir para una de estas fiestas que tenemos por delante. Voy a v ...

primeros recetas vegetarianas verduras

receta de cus cus de coliflor al azafran

Si de algún producto de calidad podemos presumir en Aragón es el azafrán. Se cree que entro en España a través de los musulmanes, que lo utilizan mucho en sus cocinas. La mayor parte de la producción en Aragon se sitúa en la comarca del Jiloca, en Monreal del Campo, situado a 900 metros de altitud y con unas condiciones optimas para su cultivo. Su forma de cultivo no ha variado nada desde que se e ...

dulces

Receta de buñuelos de melocotón de Calanda

Que ganas tenia de que llegara el tiempo de los melocotones de Calanda, son de carne dura y un excelente sabor y dulzura ¡¡ El melocotón dos meses antes de su recolección es embolsado uno a uno en el árbol, lo que garantiza su maduración ajena a cualquier producto fitisanitario ni agente externo. La suerte que tengo de vivir donde hay campos inmensos de melocotón de Calanda y que los puedas compra ...

carnes segundos

Albóndigas rellenas de provolone y jamón con salsa de tomates secos y almendra

Empezamos el mes de septiembre después de un verano tranquilo publicando nueva receta para el #retomadeinaragon. Este mes vamos a cocinar con un ingrediente de mi zona, los tomates secos de Caspe. Son los tomates que se han recolectado este verano, se secan abiertos con sal encima de carozos a pleno sol y se les va dando la vuelta cada día. Trabajo que se ve recompensado en invierno cuando no pode ...

ensaladas

Receta ensalada de tomate rosa con burrata y romesco con vinagreta de polvo de olivas y alcaparras

Quien se quejaba de frio ??? quien ?? porque el calor ha llegado y de que manera, ola de calor lo llaman ahora. El verano llega pronto o tarde y con el los tomates que saben a tomate y no a corcho. Aquí en Aragón tenemos los conocidos como tomates rosa de Barbastro, son de piel muy fina, pulpa suave y compacta y muy aromáticos. Para el reto de este mes de julio dedicado a ellos en #retomadeinarago ...

aperitivos primeros

Tarta salada de jamón y espárragos

Acabando la temporada de espárragos en nuestros mercados os traigo esta tarta salada que he preparado con ellos, pero no os preocupéis si no encontráis se puede hacer con espárragos de lata de buena calidad. Se me ocurrió preparar el clásico plato de años atrás tan famoso, que aun hoy te lo ofrecen en algunos restaurantes, de espárragos con jamón. El resultado es fenomenal si usas un autentico jam ...

arroz primeros platos

Arroz a la baturra

Muchos sois los que me preguntáis que por que no publico mas a menudo pero hay situaciones en la vida que cuando vas a todo gas te hacen frenar de repente, no os preocupéis que aunque a un ritmo mas lento, sigo publicando recetas que cocino. Este mes en #retomadeinaragon nos metemos en los fogones para dar a conocer un producto aragonés, el arroz, si, si en Aragón se cultiva arroz y de muy buena c ...