Blog de MJ-Ditifet

145 ideas publicadas y 209 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Maria José A.

(España)

Cocina y literatura.

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Platos principales Arroces Cocina ibicenca ...

Arroz con caramel y coliflor, receta tradicional ibicenca

Te enseñamos cómo cocinar una de las recetas más típicas de la isla, el arroz con caramel y coliflor, que no degustarás en casi ningún restaurante ibicenco. Esta es una de las recetas más típicas de la gastronomía ibicenca, pero no suele encontrarse en la carta de los restaurantes de la isla porque es un plato que se prepara habitualmente en casa. El ingrediente principal de este plato es el gerr ...

Desayunos y Meriendas Dulces Frutas ...

Mermelada de naranja, la forma más sencilla de aprovechar el excedente de fruta

Si quieres saber cómo preparar la mejor mermelada de naranja, te explico cómo hacerla fácilmente tanto en Thermomix como por el método tradicional. Cuando publiqué el flan de naranja, ya os comenté que no hay nada como disponer de fruta fresca propia. Siempre me ha gustado acercarme a un árbol frutal con un cesto y llenarlo con cualquier producto de la isla, sobre todo si se trata de naranjas que ...

Postres Dulces Fluxá ...

Rosquillas de licor de hierbas ibicencas, receta con aroma mediterráneo

Os enseñamos cómo preparar unas deliciosas rosquillas de licor de hierbas ibicencas de Fluxà, el aromático licor típico de la Pitiusa mayor que os conquistará. En esta Semana Santa tan extraña de confinamiento, podemos quedarnos encerrados en casa sin procesiones y sin paseos, pero no sin disfrutar de esas recetas tradicionales que se preparan en esta época del año. Ya es bastante duro no poder s ...

Primeros platos Ibiza Pascua ...

Cuinat, receta tradicional ibicenca de Semana Santa

Te enseñamos cómo preparar uno de los platos tradicionales de la gastronomía de la isla para Semana Santa. El cuinat, cuyo origen se pierde en el tiempo, es el plato más representativo de la gastronomía de Semana Santa en Ibiza y Formentera. Hoy, Viernes Santo, es costumbre en Ibiza comer cuinat y habrá sido el menú de muchas familias pitiusas. Su ingrediente principal son las collejas, “verdura” ...

Eventos Restaurantes Saladas ...

Morro de ternera gallega con salsa brava de cítricos, anguila ahumada, navajas y pan de Cea DO

Te enseño cómo preparar paso a paso esta deliciosa receta de Víctor Fernández, chef y propietario de la Taberna Morrofino de Vigo. Hace dos semanas estuve en Vigo, fui uno de los diez bloggers gastronómicos escogidos por la Xunta de Galicia para participar en la primera edición de #BlogcinaGalicia, un certamen de cocina para potenciar los productos gallegos amparados por las DOP/IXP, en el que me ...

Postres Dulces Flanes ...

Esta es la mejor receta de flan de naranja que puedes preparar

Te enseñamos de qué manera puedes aprovechar la fruta de estación preparando este fácil y delicioso flan de naranja sin leche. Me encanta aprovechar los productos de temporada para hacer recetas con ingredientes frescos. Aunque en ocasiones es por necesidad, para no perderlos cuando tengo mucha cantidad, algo que me ocurre con las naranjas, pues llega un momento que ya no damos para más zumos y p ...

Aperitivos Cooking Challenge Saladas

Los mejores mejillones en escabeche son caseros y facilísimos de hacer

Si te gustan los mejillones en escabeche prueba a prepararlos en casa. Son muy fáciles de hacer y el resultado es espectacular. Por fin me he animado a participar de nuevo en el reto de mis queridas Cooking Challenge. Haberme bajado de este tren era una espinita que llevaba clavada bien adentro, porque no en vano llevamos la friolera de ¡diez años! compartiendo recetas, confidencias y risas. Este ...

Desayunos y Meriendas Bizcochos Dulces ...

Lemon Poppyseed Cake o Bizcocho de limón y semillas de amapola

Este bizcocho de limón y semillas de amapola -húmedo, esponjoso y con un divertido nombre en inglés- se convertirá en una de vuestras recetas estrella en cuanto lo probéis. Los bizcochos son una de mis especialidades, puede que porque siendo niña la primera receta con la que mi madre me dejó experimentar en la cocina fue el clásico bizcocho de yogur. Desde entonces ha llovido mucho y también he h ...

Desayunos y Meriendas Boniato Masas ...

Panecillos de boniato a la plancha, receta fácil y rápida para el desayuno

Te explicamos paso a paso cómo preparar de forma sencilla y rápida estos panecillos de boniato a la plancha para un desayuno especial. Estos panecillos de boniato son típicos de Madeira, allí se llaman bolos do caco pues se cocinan en una plancha de piedra caliente llamada caco, de ahí su nombre, y son tan sencillos y rápidos de hacer que basta con que te levantes media hora antes para hacerlos y ...

Desayunos y Meriendas Bizcochos Boniato ...

Bundt cake de boniato, receta sorprendente con un ingrediente inesperado

Si te gusta probar nuevas recetas de bizcocho, este bundt cake de boniato revolucionará tus desayunos y meriendas. ¡Te encantará! Creo que no hay nada como usar en la cocina los ingredientes de temporada. Me gusta mucho buscar nuevas propuestas para preparar recetas que se salgan de lo común, y esto es lo que me ha ocurrido con este bundt cake de boniato. Una masa de bizcocho húmeda y esponjosa q ...

Entrantes Saladas Sopas ...

Sopa de tomate, receta para no echar de menos el gazpacho en otoño

Te explicamos cómo preparar fácilmente esta deliciosa sopa de tomate, con pocos ingredientes y sin complicaciones. ¡Te encantará! Es inevitable, llega el otoño y todo se tiñe de melancolía. No es que me queje, los que me seguís ya sabéis que me encanta esta estación aunque los días sean más cortos, el tiempo sea más desapacible y ya no pueda disfrutar de las recetas veraniegas que tanto me gustan ...

Desayunos y Meriendas Chocolate Dulces ...

Galletas de chocolate y judías azuki. Receta vegana, sin azúcar, sin harina y sin gluten

Prueba estas galletas de chocolate y judías azuki para desayunar o merendar y te aseguro que ya no querrás ningunas otras. ¿Desayunamos? ¿Merendamos? ¿Conoces las judías azuki? Las propiedades de las legumbres y lo mucho que las necesitamos en nuestra dieta semanal están más que probadas, pero como me encanta descubrir nuevos ingredientes pensé que sería una buena idea variar las recetas habituale ...

Entrantes Dips Recetas Internacionales ...

Hummus de guisantes, receta fácil para un picoteo original

Si os gusta presentar picoteos variados para sorprender a vuestros comensales, os conquistará este delicioso y fácil hummus de guisantes. Hummus de guisantes Si os gusta servir un picoteo más allá de las aceitunas y las patatas fritas sin complicaros demasiado en la cocina, un humus es una opción estupenda con un montón de posibilidades según el ingrediente principal que escojamos. La receta origi ...

Platos principales Carnes Cooking Challenge ...

Albóndigas con salsa de yogur, receta griega para las Cooking Challenge

Estas albóndigas con salsa de yogur son una forma estupenda de viajar a través de la gastronomía hasta Grecia, uno de los países más bellos del Mediterráneo. Una deliciosa muestra de la cocina griega tradicional Papouda thrakiotiki me kelfedes, así se llama este plato en griego y es el que he escogido para participar en el reto de las Cooking Challenge de este mes. La elección fue de Lourdes, que ...

Postres Avellanas Dulces ...

Tarta bombón de chocolate y avellanas, receta para chocoadictos

Con esta receta de tarta bombón tenéis el éxito asegurado ante vuestros comensales. Su preparación es muy sencilla y quedaréis como unos reposteros experimentados. Tarta bombón para fans del chocolate Hay una categoría especial de golosos que son los amantes del chocolate, entre los que me incluyo. Por eso, siempre que tengo que hacer alguna tarta especial para una celebración busco recetas que ll ...