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128 ideas publicadas y 207 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Mónica Gómez

(España)

Escribo sobre viajes con la intención de ayudar a descubrir países a los que he viajado a otros viajeros y plasmar mis experiencias.\\r Escribo sobre cocina porque es mi pasión y cada vez hay más desapego hacia el ritual de cocinar y compartir mesa en el hogar. Cocinar puede ser divertido, sencillo y nos ayudará a mejorar nuestra salud una dieta sana y equilibrada.

Cocina sana, fácil e internacional

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recetas de primeros cocina mexicana sopas

Esta sopa es un perfecto reconstituyente para esta época otoñal. El toque picante le queda perfecto. Aquí os dejo una receta más de la maravillosa gastronomía mexicana, ya me contaréis INGREDIENTES - 3 cucharadas de aceite de oliva - 1 cebolla picada fina- 1 diente de ajo picado fino- 2 chiles rojos frescos, sin semilla y troceados- 1 lata de tomates enteros o cuatro tomates grandes pelados y troc ...

recetas de primeros empanadas de hojaldre recetas rÁpidas

Esta mezcla os puede resultar chocante inicialmente, pero el dulce con el salado van estupendamente. Conozco a muy pocas personas que no le gusten y a la mayoría le encanta. No es la primera vez que viajo con una preparada en el avión a Mallorca para darle el placer a Michel, de echo a esta empanada ya le llamo empanada Michel :-) me encanta ver cómo la disfruta... por ti va querido amigo y padrin ...

recetas de primeros cocina italiana recetas rÁpidas

No os creáis que no he estado cocinando, lo que pasa que nada nuevo hasta hoy... no abandono el buen hábito de cocinar! espero que vosotros tampoco. Hoy he preparado esta receta típica italiana, que es perfecta para acompañar con salchichas a la parrilla o platos de pescado. La polenta y las semillas de hinojo las compré en una herboristería, concretamente en Santiveri. Seguro tenéis alguna cerca. ...

recetas de segundos carnes cocina hindÚ

Este plato es fácil de preparar, para los amantes de las especias y sabores exóticos no os defraudará... a mi me encantan, por lo que ya sabéis que recurro mucho a las especias y sobre todo a probar constantemente nuevas recetas y sabores.... INGREDIENTES - 4 cucharadas de aceite vegetal (preferiblemente de cacahuete)- 1 cebolla grande picada fina- 1 pimiento morrón verde despepitado y cortado en ...

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BOCATA DE SETAS, PANCETA, QUESO FUNDIDO Y PERAS A LA PLANCA

Se puede cenar de bocadillo tan elaborado y con clase como es este caso. Se lo vi preparar a Jamie Oliver y tomé nota. Ayer lo cenamos en compañía de Xosé y estaba buenísimo... así que os lo recomiendo, no es un bocata: es un super bocata!. INGREDIENTES - 1 chapata (en mi caso 2 éramos 4 a cenar) - 8 champiñones grandes, con el tallo cortado - 50 grs de queso emmental - 2 ...

general

El fricasé es un plato tradicional francés, es un guiso preparado con verduras y con una salsa espesa. Esta salsa tiene diferentes formas de espesarse según las regiones y los ingredientes también varían ligeramente según las costumbres locales. El resultado es un plato de sabor intenso con salsa espesa de color claro. Yo he preparado este y su sabor es intenso, muy bueno. Es muy sencillo y no o ...

recetas de primeros

Hoy he preparado otra variedad de patatas, siguiendo una receta francesa. Los franceses son muy buenos con la preparación de las patatas. En casa solemos comer más arroz y suele acompañar nuestros platos, pero cuando hay unas patatas bien preparadas quién se resiste? Os dejo la receta, es fácil pero necesita su tiempo. INGREDIENTES - 600 grs de patatas, con la piel, lavadas- 100 grs de matequill ...

recetas de primeros

Suelo disfrutar mucho de la comida mexicana, tanto en restaurantes en España ,cuando tengo ocasión, como cuando visité este fascinante país. Es una cocina extraordinaria, sus raíces más antiguas están en los aztecas, zapotecas, mayas... y se fusionó con la europea a raíz de ser conquistada. Me parece una cocina compleja, pero me he atrevido con estas enchiladas y salsa para tacos y seguiré exper ...

general

Esta noche he recibido, por email, el sello de finalista de Cidacos de "Mejor blog de comida sana". Todo un honor. También me enviarán el lote de productos Cidacos. Cómete el Mundo quedó en tercera posición en votación popular. Ahora queda seguir trabajando para compartir con todos vosotros mis recetas y yo seguir aprendiendo de todos los que compartís y los que viven por y para ens ...

recetas de primeros

Hay multitud de maneras de preparar tortilla, la española la hago habitualmente con cebolla o con ajo e incluso con pimiento morrón rojo, todas estas llevan patatas. Pero las tortillas rellenas de queso, los revueltos y las rellenas de hortalizas también son una excelente opción. Hoy me he aventurado con ésta, me atraen sus ingredientes y el salteado está muy rico. La vamos a hacer en el wok, té ...

recetas de primeros

Esta semana he comprado unas cuentas berenjenas que tenían muy buena pinta y me he decido por dos recetas, una es esta, la otra tengo que prepararla, si sale como espero y nos gusta os la subiré en breve. Cómo además me compré un super Wok nuevo de BRA los anteriores se me estropeaban en tiempo record y he decido invertir en uno bueno, al final ahorro y lo uso mucho. Así que lo estreno y además us ...

recetas de primeros

Hay días como hoy que el tiempo se echa encima, no sé ni que cocinar y vaya hora que es! cuando vivía sola no era tan preocupante pero cuando tienes una familia se convierte en un acto de auténtica emergencia, van a llegar y la comida no está! Pero por suerte en 15 minutos o algo menos lo puedes solucionar. Rápido y fácil no va reñido con rico y sano, al revés. Así que hoy tiramos de hortalizas ...

general

Cómo mi pequeñín siempre me ve cocinando, pues no quiere ser menos y como me parece una forma estupenda de educarle en la importancia de comer bien, pues esta tarde hemos cocinado y he dejado que su imaginación volara! Hemos comprado en Imaginarium este estupendo kit de cocina, tienen varios tipos e incluso para cocinar de verdad. Hasta tienen kit con mandil y manoplas... una maravilla. Qué nos ...

recetas de primeros

Me gustan las empanadas de hojaldre, bueno las empanadas en general, las hechas al estilo tradicional, de pulpo, bonito, zamburiñas.... se me hace la boca agua. Las de hojaldre dan mucho juego y al final siempre tendremos algo a mano para preparar una. Hoy de verduras, con todas los nutrientes que aportan y carbohidratos necesarios para nuestro organismo . Y muy fácil de preparar! INGREDIENTES ...

recetas de primeros

Esta noche se ha hecho un poco tarde para la cocina, pero no vamos a dejar de cenar bien y sano. He hecho un variado de tostas, a la de pimientos del piquillo me hubiese gustado ponerle queso de tetilla, de la tierra! pero no me quedaba, el curado le va estupendamente. En tostas hay un mundo de variedades, con un poco de imaginación preparas una cena estupenda en poco tiempo. INGREDIENTES - 4 re ...