Cocina con Nairna

80 ideas publicadas y 37 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Nairna

(España)

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Cocina con Nairna

general repostería

Mi hija ha descubierto que le gustan las tortitas y ahora me las pide casi a diario. Qué pecado!!!! Intentaremos controlarnos.Ingredientes: 1 huevo 30 gr. de azúcar 10 ml. de aceite de oliva suave 130 ml. de leche 100 gr. de harina de repostería 1 cta. levadura en polvo. Preparación: Colocamos la mariposa, echamos el huevo y el azúcar y programamos 2 minutos, 40º, velocidad 2. Añadimos la leche y ...

general aperitivos pescados

Tenía muchas ganas de hacer este plato y por fin me he decidido, la idea la he sacado del foro Mycook, haciendo algunos retoques, la salsa me ha quedado de toma pan y moja.Ingredientes: 2 ajos medianos 1 cebolleta pequeña 50 gr. de aceite de oliva 50 gr. de Brandy 50 gr. de Vino tinto 250 gr. de tomate frito 1 cta. de pimentón dulce 200 gr. de agua 1 pizca de pimienta negra molida 1 cayena (opcion ...

general guarniciones patatas

Es curioso como algo tan básico como la patata, con poco aderezo que le eches puede estar tan bueno. Además hecho al horno en la olla, para ahorrar unas calorías. Ingredientes: 3 ó 4 patatas pequeñas 1 Ajo Perejil Aceite de oliva Virgen extra Sal. Preparación: Hacemos un majado con Ajo, perejil y Aceite. Lavamos las patatas con piel y abrimos a la mitad, en la parte central hacemos unos cortes e ...

general carnes y aves

Me encantan estas albondigas y me encanta esta salsa y las dos juntas..... Tremenda pareja hacen!!!!Ingredientes: 500 gr. carne pidaca de pollo pan rallado Ajo en polvo 1 huevo sal 1/2 cebolla 1/2 pimiento verde 30 ml. de Aceite 70 ml. vino tinto 300 gr. agua 1 pastilla caldo de pollo 300 gr. tomate natural triturado Preparación: La carneComo ya he dicho en otras ocasiones, me gusta preparar la ca ...

general magdalenas repostería

Aprovechando los días de lluvia y frío para estar en casa y disfrutar haciendo resposteria casera con mis pequeñas. Este fin de semana ha tocado hacer magdalenas, que delicia!!! Ingredientes: 3 huevos 100 gr. de azúcar 130 gr. de aceite suave 130 gr. de harina de repostería 1 cucharada de postre de levadura en polvo 30 ml. de Anís Preparación: Ponemos la mariposa y echamos los huevos y el azucar ...

general pescados

Para chuparse lo dedos!!! Y si no que se lo digan a Lucia, la amiga de mi hija ya que el día que lo hice estaba en casa y en una visita que hizo a la cocina le di a probar. Ummmm!!! Fueron sus palabras. Ingredientes: 1 kilo de bacalao fresco (sin espinas y cortado en tacos) 30 gr. de aceite 40 gr. de pan 1 cebolla pequeña 2 ajos 1 cucharadita de pimentón dulce 70 gr. de vino tinto 30 ml. de vinagr ...

general carnes y aves guisos ...

Guiso clásico donde los haya y que sienta muy bien en los días de frío. Ingredientes: 800 gr. de patatas aprox. 2 cucharadas de aceite. 1 pimiento verde 1/2 kilo costillas en tiras adobadas 1/2 vado medidor de vino blanco 1 cta. de pimentón dulce Ajo en polvo Sal Preparación: Pelamos las patatas y las chascamos. Ponemos el aceite en la cubeta y seleccionamos menú plancha, 5 minutos. Usando el ace ...

general carnes y aves

Esta fue la primera receta que hicimos cuando recibí mi olla, fue para grabarnos, mi padre, mi madre y yo, mirando embobados como se hacia. Ingredientes: 4 cuartos traseros de pollo 2 ajos Perejil 50 gr. de vino tinto 1 cucharada de maicena desleida en un vaso de agua Pimentón dulce 2 ó 3 cucharadas de aceite 1 hoja de laurel Colorante (opcional) 1 pastilla de caldo de pollo 2 medidas de agua Prep ...

general huevos primeros

Ha sido la primera vez que los hacía y el resultado ha sido bueno, así que no será la última. Ingredientes: (para 4 personas) 6 huevos 100 gr. de atún en aceite (escurrido) Tomate frito triturado (al gusto) 30 gr. de aceite de oliva 70 gr. de harina 300 gr. de leche. Queso rallado Preparación: Cocemos los huevos, yo suelo hacerlo la noche anterior, así están fríos para manipular mejor. (En Mycoo ...

general postres repostería

En los tiempos que corren nos podemos permitirnos el lujo de tirar comida a la basura, hay que aprovecharlo todo y en este caso aprovechando el pan del día anterior, me puse a hacer un pudín. Necesitaremos un molde que nos quepa en la bandeja de vapor, yo he utilizado uno de Plum cake, pero se pueden utilizar de silicona o aluminio, lo único es que en cada caso los tiempos pueden variar. Ingredie ...

general arroces y pasta primeros

Ya he dicho en ocasiones que no soy muy de carne picada, de hecho normalmente la lasaña o cañelones los suelo hacer de atún, pero en este caso, decidí rellenarlos con carne picada de pollo y jamón serrano. Guau!!!! Ingredientes: (24 canelones aprox.) Para el relleno 30 gr. de aceite de oliva 400 gr. de carne picada de pollo 150 gr. de jamón serrano en tiras 300 gr. de tomate frito Para la bechamel ...

general carnes y aves navidad ...

Cómo me pueden gustar tanto las codornices!! Y lo mejor es que en casa también gustan mucho. Por eso cuando descubrí esta receta no pude pasarla de largo. Ingredientes: 6 codornices 2 mandarinas 100 gr. vaso de caldo de ave 50 gr. vaso de vino blanco 2 cucharaditas de miel 1 cucharadita de maizena pimienta negra sal aceite de oliva virgen Preparación: Lavamos y pelamos las mandarinas, retirando ...

general cremas verduras

Me gustan mucho las cremas de verduras, y la verdad es que nunca había probado la de guisantes y al hacerlo me ha encantado. Ingredientes: 400 gr. de guisantes congelados 1/2 cebolleta 1/2 puerro 20 gr. de aceite 1 calabacín pequeño 1 zanahoria 1 quesito light 1/2 litro de agua Sal al gusto Preparación: Ponemos el aceite en la jarra y calentamos 2 minutos, 120 grados, velocidad 2. Una vez calient ...

general pescados segundos

Por fin conseguí que mis hijas no protesten cuando les pongo pescado!!! Y es que esta receta está de vicio!!! Ingredientes: 6-8 lomos de merluza (si lo compramos fresco que nos den las espinas) 30 gr. de aceite 1 cebolleta mediana 3 ajos 1 cta. Pimentón dulce 30 gr. de vino tinto 500 gr. de agua 250 gr. de almejas (hay que ponerlas en agua unas horas para que eliminen la tierra) 200 gr. de gambas ...

general carnes y aves navidad ...

Había comprado dos pechugas de pavo para rellenar el día de Navidad y claro dos pechugas para 7 personas..... Me sobró una entera, así que como el día de reyes también comemos en mi casa, pues ya tenía parte de la comida. Esta vez para el relleno me decanté por el foie y el bacon. Acerté!!! Ingredientes: 1 pechuga de pavo abierta completamente 150 gr. de mousse de pato 150 gr. de bacon en tiras (o ...