Blog de nanyroman

322 ideas publicadas y 445 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

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Dulces

Bizcocho bund cake de café

Bizcocho bund cake de café. Si te gusta el café no puedes dejar de probar este bizcocho y si no te gusta el café pruebalo igualmente, te sorprenderá su aroma y delicioso sabor. Es un bizcocho sencillo que solo lleva ingredientes cotidianos pero que es una verdadera delicia. No lo dudes, para un desayuno único y especial este bizcocho es casi un imprescindible. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -250 gr ...

Salsas

Salsa bearnesa

Salsa bearnesa. La receta que hoy os propongo se trata de una salsa de origen francés, fue inventada a finales del siglo diecinueve por el mismo chef que invento las patatas sufle o patatas infladas. Pertenece a la amplia familia de las mayonesas. Es similar a la salsa holandesa aunque con bastantes diferencias. Esta salsa, dentro de su dificultad media, resulta mucho mas difícil que se corte que ...

Dulces

Tarta de peras y queso mascarpone

Tarta de peras y queso mascarpone. Esta receta de tarta de peras es una deliciosa muestra de como preparar un postre de peras sin demasiada inversión en tiempo ni en dinero y quedar de lujo. INGREDIENTES: -1 plancha de masa brisa. -4 peras conferencia o las que prefieras. -200 gr. de queso mascarpone. -2 huevos. -65 gr. de chocolate blanco. -3 cucharadas de azúcar. -1/2 limón. -Azúcar glasé y fram ...

Carne y Pescado

Aligote al horno con patatas

Aligote al horno con patatas. El aligote, bicudo, besugo blanco, besugo de fondo, pancho picudo…. es un pez de la familia de los besugos, tan sabroso o más que este y con una carne aún más tersa, pero que apenas se come fuera del Cantábrico por su escasez y difícil conservación. Esta receta ademas potenciar su excelente sabor, es muy fácil de hacer, podríamos decir que se hace casi sola. ¡Bu ...

Carne y Pescado

Filetes de presa ibérica a la mostaza

Filetes de presa ibérica a la mostaza. una receta rápida, fácil y deliciosa. Que más se puede pedir? La presa forma parte del cabecero del lomo y tiene mucha grasa intramuscular. Suele ser una parte muy apreciada por los expertos en elaborar embutidos ibéricos. También gusta por su sabor incomparable y por su textura. Esta pieza al igual que el secreto, la pluma o las carrilleras, son cortes de ce ...

Sin Categoría

Tarta trenzada de hojaldre y manzana

Tarta trenzada de hojaldre y manzana. Una receta fácil como la que más, riquísima y muy versátil, la puedes hacer con otras muchas frutas, según la temporada y además le puedes añadir uvas pasas, nueces… Vamos que no tienes excusa para no hacerla. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 plancha rectangular de hojaldre refrigerado. -3 manzanas golden. -2 cucharadas de azúcar. -1 cucharada de mantequ ...

Dulces

Tarta de manzana y crema como un ramo de rosas

Tarta de manzana y crema como un ramo de rosas. Esta receta de tarta de manzana es espectacular, queda muy vistosa, no es nada difícil de hacer, aunque si un poquito laboriosa, pero el resultado es tan sorprendente que merece la pena emplear un poco mas de tiempo. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -1 plancha de masa brisa o quebrada dulce. -1 receta de Crema pastelera. -4 manzanas rojas. -1 limón. -10 ...

Carne y Pescado

Atún a la plancha con salsa de pistachos

Atún a la plancha con salsa de pistachos. Una receta de pescado muy fácil de hacer, pero que resulta muy rica y vistosa. El atún es uno de los pescados mas consumidos en el mundo, lo que no sorprende sabiendo que este pescado azul es una excelente fuente de proteínas de alto valor biológico, vitaminas y minerales. Con la ventaja que es bajo en grasas saturadas, y tiene un alto contenido de  Omega ...

Dulces

Temblorosos de limón

Temblorosos de limón. Esta receta de bizcochitos es muy curiosa, los bizcochitos, debido a las claras que llevan, al cogerlos o tocarlos tiemblan, lo que resulta muy divertido y sorprendente. Estos bizcochos en minuatura, tienen un intenso sabor a limón lo que los hace muy agradables al paladar y por supuesto también los puedes hacer de naranja, lima o cualquier otro cítrico que te guste. Así como ...

Dulces

Galletas de mantequilla con pistola

Galletas de mantequilla con pistola. Las galletas con pistola quedan especialmente bonitas, son muy fáciles de hacer y puedes hacer distintos diseños, tantos como quieras. INGREDIENTES: -200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. -100 gr. de azúcar glasé. -1 huevo batido. -250 gr. de harina. -1 cucharadita de vainilla. -1 pizca de sal. -Colorante verde (opcional) PREPARACIÓN: Poner en un bol l ...

Dulces

Pastas de almendras o almendrados

Pastas de almendras o almendrados. Esta receta apta para CELIACOS, en cada zona de España tiene un nombre diferente como almendrados, repelaos, almendrucos, pastas de almendras… Son un dulce típico de la repostería española que tiene su origen en la cocina sefardí. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -450 gr. de almendras molidas. -4 huevos M. -30 gr. de mantequilla a temperatura ambiente. -230 gr ...

Carne y Pescado

Rape alangostado

Rape alangostado. Esta receta tan fácil de hacer, consiste en cocinar las colas de rape dándole una apariencia de langosta. Para ello usaremos el pimentón de la Vera para darle el color y lo ataremos con hilo bramante para marcar las formas. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -700 gr. de rape limpio en 2 lomos. -2 cucharadas de pimentón dulce. -Sal. PREPARACIÓN: Limpiar y lavar el rape, dejar escurrir ...

Carne y Pescado

Solomillo de cerdo al cava con uvas

Solomillo de cerdo al cava con uvas. Una receta muy sencilla y rápida de hacer. Además en este caso hemos prescindido de la nata, para aligerar la receta, reducir las calorías y hacerla apta para personas que no pueden o no quieren consumir lácteos. Por supuesto sin restar ni sabor, ni presencia al plato. El solomillo de cerdo es una pieza selecta de carne que admite infinidad de preparaciones, po ...

Dulces

Bombones rocher caseros

Bombones rocher caseros. Una receta fácil, deliciosa y que te encantara hacer. No hace falta que sea Navidad, ni San Valentín, ni San José…. para disfrutar de unos deliciosos bombones rocher hechos por ti mism@. ¡Buen provecho! INGREDIENTES: -175 gr. de chocolate negro. -120 ml. de  nata para montar. -1 cucharada de mantequilla. -1/2 vaina de vainilla. -70 gr. de avellanas enteras. -150 gr. ...

Carne y Pescado

Fogonero al horno con chutney y nueces

Fogonero al horno con chutney y nueces. El fogonero también llamado carbonero se suele confundir por su similitud tanto en forma como en peso con el bacalao o el abadejo, y a veces suele sustituir culinariamente a alguno de ellos. La característica que le distingue (entre otras) de ambos es la línea que recorre longitudinalmente ambos lomos.  Suele distinguirse por tener una piel ligeramente oscur ...