Marieta, pásame la receta

De pequeña yo fui una niña inapetente, una muy “mal comedora” como suele decirse. Nunca tenía hambre, para desesperación de mi pobre madre que se desvivía tratando de que su hijita (aquella niña larguirucha, flaquita y desgarbada) comiese lo suficiente. Recuerdo su infinita paciencia, cuchara en mano, tratando inútilmente de convencerme para que abriese la boca y terminase alguna vez l ...

Ya llegó septiembre, ya hemos vuelto a la rutina, atrás quedaron los días de vacaciones. Lo cierto es que cuesta un poquito adaptarse de nuevo a los horarios y obligaciones habituales, más aún si, como en mi caso, regresas después de haber pasado todo el mes de agosto rodeada de árboles, en pleno bosque, en una pequeña aldea de montaña donde el tiempo discurre con otro ritmo, más pausado, más tran ...

“Agarimo”... según la Real Academia Gallega, podríamos definir este término como: “sentimiento de afecto, amistad, ternura, simpatía por alguien”. Deriva del verbo “agarimar” (mimar) que posiblemente tenga su origen en la forma latina “aggremiare” de “gremium” (regazo), por lo que también sería sinónimo de cobijar, dar abrigo. La inmensa ...

Llega el día diez del mes, y los “blogueros typicaleros” de la cocina TS ya estamos aquí de nuevo con nuestras mejores recetas, para cumplir con la iniciativa propuesta. Como ya viene siendo costumbre el reto del mes de julio es un reto “viajero”, pero esta vez el destino es nacional, las recetas han de ser “typical spanish” y de una comunidad autónoma diferente ...

Que sí, que sí, que ya tenemos aquí el veranito!  La estación del año que más me gusta porque yo, que soy como una “lagartijilla”, adoro el sol y el calorcito, y la playa, y los días largos, y los paseos por el monte y… las comidas ligeras y refrescantes que apetecen en esta época. Las fruterías están espectaculares y llenas de colorido, da gusto pasear la vista entre melocotones ...

Me llevé un alegrón cuando descubrí que la propuesta para este mes de junio de la Cocina TS era ni más ni menos que … irnos de tapas! Al instante tenía ya en mente la receta con la que participar, porque con lo que a mi me gusta “barrer para casa”, mi tosta de pulpo y queso me iba a permitir presumir de lo mejorcito de mi tierra. Una receta típicamente gallega, como yo! Esta tapa ...

Llega junio, el mes que anticipa el verano en este hemisferio y en mi casa se acumulan las celebraciones. Coinciden varios cumpleaños y alguna onomástica en días próximos, así que velas y tartas están a la orden del día. Aunque solemos elegir una fecha concreta para aunar los eventos y hacer la fiesta grande, nadie se queda sin su postre especial el propio día que cumple los años. Uno de estos pos ...

Dramatis personae: Andrés Mamá Acto 1 Andrés está sentado frente al ordenador, completamente absorto en la pantalla y con los auriculares puestos, por eso no oye entrar en la habitación a su madre que se acerca sigilosa por detrás para asustarle. Mamá: buh! Andrés: (pegando un respingo) dios! mamáaaa, no me des esos sustos, te crees muy graciosa? Mamá: (sonriente) venga, ahueca el ala que necesito ...

Seguro que la mayoría de vosotros habéis tenido que comer de táper en el trabajo alguna vez, verdad? pues de eso mismo va esta receta con la que participo una vez más en el reto de La Cocina TS. A raíz de la publicación del libro de Alfonso López, “Recetas de táper para el curro” (libro que os recomiendo porque está genial, y además viene prologado por mi querida paisana Montse Gálvez) ...

La idea principal del reto para el mes de abril de La Cocina TS consiste en fusionar literatura y gastronomía. Cocinar un plato que apareciese en un libro que hubiésemos leído me pareció una propuesta de lo más atractiva. Me puse a rebuscar entre los míos y después de no pocos titubeos, al final me decidí por Rosa Regás y su “Diario de una abuela de verano”. Una historia divertida, cer ...

Hace unas semanas llegó a mis manos una rareza bibliográfica, un curioso libro escrito por Emilia Pardo Bazán titulado “La cocina española antigua”. Un interesante y hermoso recetario que desmenucé con fruición durante los pasados días festivos y del que sin duda, sacaré mucho partido. Paseando entre sus variadas recetas me llamó la atención el “bacalao a la Carmen Sánchez” ...

No me imaginaba yo, hace escasamente un año, que volvería a tener tan pronto la oportunidad de visitar, por segunda vez, dos ciudades que me fascinaron: Praga y Viena. A mí no necesitan insistirme demasiado a la hora de proponerme viajar, es una de mis pasiones y siempre estoy dispuesta a preparar la maleta, así que cuando me preguntaron: “te vienes?, así nos haces de guía”, tardé medi ...

Esta es una de esas recetas que yo llamo “dos por una” ya que suelo preparar dos postres al tiempo para aprovechar totalmente los huevos. Empleo en una de ellas las yemas para hacer la “tarta de queso y fruta” que ya os conté en otra entrada, (que por cierto tengo que agradeceros el éxito con que la acogisteis, porque ha sido una de las recetas más visitadas por vosotros) y ...

Cuando leí en mi correo la propuesta para el reto de febrero de la cocina TS me entusiasmé. Aunar cocina y cine me parecía una idea estupenda. Esa era la premisa, escoger una receta que apareciese en alguna “peli romántica” de esas con mucho amor, porque ya se sabe que febrero es, como dice la canción, el mes de los enamorados… <3                   Casi desde el principio tuve ...

Hace tres años que pusimos en el jardín 6 plantas de kiwi para formar un emparrado. Son excelentes trepadoras y parece que el clima vigués les sienta bien porque crecieron a buen ritmo y este año se han mostrado generosas en frutos, un verdadero “cosechón” de kiwis hemos tenido! y deliciosos por cierto. En casa nos gustan a todos, así que es la fruta que, junto a las mandarinas, las ma ...