Marieta, pásame la receta

En mi casa somos entusiastas del pulpo: “a feira”, con “cachelos”, a la brasa, con arroz, en empanada, en salpicón… nos da igual la preparación porque nos encanta. Muchos domingos es el protagonista de nuestra mesa y, o bien se lo encargamos ya preparado al pulpeiro que viene por el barrio, o es mi marido el que se ocupa de cocerlo y lo cierto es que le tiene pillado ...

Pues sí, le quedan muy pocas horas a este 2015 y quiero despedirlo “de dulce”, con el postre que acabo de preparar para completar el menú de Noche Vieja, y de paso desearos a todos un feliz, delicioso, suculento y sabroso Año Nuevo, en el que se cumplan todos vuestros deseos!!! :D Vamos con la receta, que es super fácil y está deliciosa. Estos son los ingredientes que necesitaréis. Un ...

No tenía pensado publicar otra receta salada este mes pero el viernes por la mañana, al terminar la clase en el gimnasio, salió el tema culinario como ocurre casi siempre. Es curioso… terminamos de hacer hora y media de ejercicio aeróbico intenso y ya estamos pensando en comida, ya sabéis… el eterno conflicto entre el “gym y el ñam”, no tenemos remedio, jejee ;) El caso e ...

El reto de este mes de diciembre de La Cocina TS, bajo el hashtag #campanasobrecampana, tiene aromas navideños. Como la familia “tipycalera” ha crecido bastante en las últimas semanas y cada vez somos más los blogueros que la formamos, ha sido preciso dividirnos en tres equipos a cada cual más dicharachero: equipo Mazapán, equipo Polvorón y equipo Turrón… :D Yo decidí incorporarm ...

A modo de necesario prólogo. Estaba empezando a redactar esta entrada sobre mi viaje a París cuando se produjeron los terribles atentados que todos conocemos. Os confieso que no me ha sido nada fácil terminar de editarla porque la noticia me encogió el corazón. Con vuestro permiso me gustaría expresar desde aquí un deseo… que la tierra les sea leve a las víctimas y los suyos hallen pronto el ...

Esta es otra receta de sábado repostero que preparo mientras en el horno se va haciendo mi bica blanca. Digamos que es una receta complementaria, de aprovechamiento, ya que las claras las empleamos en la bica y las yemas en las natillas, por eso digo que es una “oferta dos por uno” ;) Por cierto, es un postre tan sencillo, con tan pocos ingredientes, tan agradecido y tan delicioso, que ...

Sábados reposteros… así llamo yo a esas tardes que, de vez en cuando, dedico a “meterme en harina” para preparar con antelación el postre del domingo. En el último de ellos aproveché además para cumplir el reto mensual de la TS. Este mes de noviembre el asunto va de dulce “typical spanish” y entre el abanico de posibles recetas de mi tierra me decidí por esta bica bla ...

Si me pongo a recordar postres típicos que me han acompañado desde la infancia, desde luego el arroz con leche gana por goleada. Ese arroz que veía preparar a mi madre en aquella cazuela roja, que no paraba de remover con la cuchara de palo hasta conseguir una crema deliciosa, que servía luego en unos cuencos de color ámbar de Duralex, espolvoreada de canela. El reto de la TS de este mes va de arr ...

Ya sé que el título de esta entrada puede sonar, así de principio, un poco extravagante pero no os preocupéis, se trata de una receta de lo más popular, sencilla y sabrosa. Hoy hace justamente un año que inicié este blog, sin mayores pretensiones que las de servirme como un ejercicio (divertido, eso sí) de auto-disciplina. Me propuse escribir al menos dos recetas facilonas y dedicadas cada mes y c ...

Sí, ya se va notando en el ambiente… los días se acortan, por la noche refresca, empieza a apetecer la mantita del sofá y el té caliente. Guardamos las sandalias, desempolvamos las botas y el paraguas preparando la llegada del otoño. Pero… aún falta la visita de San Miguel y su “veranillo”, y durante unos pocos días, los que adoramos el sol y el calorcito cual lagartijas, d ...

Bueno, no sé si será realmente a la bilbaína pero es la receta más utilizada por mi madre para preparar pollo, y por lo que he leído al respecto se parece bastante (y eso que mi madre nunca ha estado en Bilbao). En fin, el reto de este mes de la TS tenía como premisa fundamental publicar bajo el hastad “la que has liao pollito” :D, una receta en la que el protagonista fuese el pollo, y ...

El 29 de Abril llegamos a Budapest desde Viena, en un placentero viaje por tren de algo menos de dos horas y media de duración. Documentándonos durante el viaje Como siempre, después de instalarnos en nuestro hotel situado en Pest, salimos a la calle con la desorientación acostumbrada dispuestas a aprovechar al máximo la soleada tarde, y pocos minutos después tenemos ante nosotras la imponente Bas ...

Ya sabéis que mis recetas se caracterizan por su sencillez, son recetas como yo digo de “andar por casa”. Un buen amigo me pidió un día una receta de algún postre que fuese rico, rico, y muy fácil de preparar. A él lo que más le gusta de la cocina es la parte en que despliegas la servilleta, agarras los cubiertos y atacas el contenido del plato, pero esa vez tenía que ocuparse de elabo ...

Llegamos a Viena desde Praga por tren. Un cómodo viaje de cuatro horas que se nos pasaron volando mientras contemplábamos el paisaje desde la ventana y hacíamos planes para los días venideros. Conseguimos los billetes con antelación a través de esta página web que no dudo en recomendaros. Desde la estación Vien Meidling tomamos la línea U6 del metro hasta Währinger Strabe, la parada más próxim ...

Desde La Cocina Typical Spanish proponían para este mes de Julio un reto viajero, a saber: escoger una receta típica de Italia, Suecia, México, Marruecos, Portugal o Francia. Me pareció una propuesta de lo más sugerente, así que me lancé a buscar entre mis cuadernos de recetas la “prota” de esta entrada y… opté por Italia y esta receta que os presento a continuación. La pasta En ...