Marieta, pásame la receta

“Una vez al año ve a algún lugar en el que nunca hayas estado antes”, este consejo suelen atribuírselo al Dalai Lama. Desconozco si fue él su autor, pero yo llevo algún tiempo poniéndolo en práctica y resulta enriquecedor en todos los aspectos. Nuestro viaje anual en 2017 lo disfrutamos por tierras rusas. Un destino que nos apetecía desde hacía tiempo, y que preparamos con bastante antelación debi ...

Acabamos de estrenar año, atrás han quedado los excesos de las fiestas. Sí… reconozcamos que la historia se repite año tras año, y la mayoría de nosotros nos hemos dado más de un homenaje estas navidades, saltándonos a la torera los hábitos saludables en lo que alimentación se refiere. Y claro, ahí está la báscula para recordarnos lo bien que nos lo hemos pasado, y lo felices y “larpei ...

El soniquete del sorteo de la lotería es como el pistoletazo de salida de la Navidad, aunque ya llevamos varios días contagiados por el espíritu de estas fiestas, que para muchos suponen un verdadero disfrute y para otros… no tanto. A pesar del trajín de las compras de última hora y del redoblado trabajo en la cocina, reconozco que yo pertenezco a los del primer grupo. Me encantan estas fech ...

Hace frío… ¡por fín! Mi abuela solía decir: “o mal tempo no seu tempo, é bo tempo”, que significa: “el mal tiempo en su tiempo, es buen tiempo”. Después de un otoño anormalmente cálido, diciembre ha llegado con las bajas temperaturas habituales en esta época del año, ahora sólo necesitamos con urgencia que comience a llover. La receta que os traigo es perfecta para d ...

Noviembre es el mes más especial para los que participamos en La cocina TS, porque es el mes en que se celebra su aniversario. Y se celebra siempre del modo más goloso. Esa es la consigna, publicar el día 4 una receta dulce. Pinchando en el logo, encontraréis un montón de deliciosas propuestas que han elaborado mis compañeros para este #DíadelDulceTS Para esta ocasión he elegido unas sencillas, p ...

Día 10, toca cumplir con el reto mensual de La Cocina TS. Esta vez la consigna era publicar, bajo el hashtad #tiranmas2setasTS, una receta que contase con unos ingredientes muy otoñales, setas y hongos. Debo confesar que he llegado a publicar “por los pelos”, no he tenido demasiado tiempo estas últimas semanas y he vuelto a recurrir a una receta facilona y sin complicaciones, pero no p ...

¡Tres años! Este humilde blog celebra hoy su tercer cumpleaños, y lo hace asombrado y agradecido a partes iguales. Aquel 23 de septiembre decidí abrir la puerta de la cocina y compartir sabores e historietas viajeras con vosotros, y está siendo muy gratificante. Son ya 78 artículos publicados, más de 18.000 lectores, muchos de ellos también fieles seguidores a través de las redes sociales. Y unos ...

Va llegando el final del verano, y con él la Cocina TS se vuelve a poner en marcha tras el parón de las vacaciones con una nueva iniciativa. Esta vez el ingrediente elegido para la elaboración de la receta mensual es de lo más versátil, ya que se presta para multitud de preparaciones tanto dulces como saladas, y lo tenemos disponible casi todo el año. Hablamos de la manzana Pinchando en el logo e ...

Este año la cosecha de tomates cereza de nuestra huerta ha sido esplendorosa! La receta que os traigo hoy la he preparado un montón de veces este verano y ha sido muy aplaudida por mis comensales. Es más, alguno de ellos me ha pedido la receta, así que a petición popular aquí os la dejo. Yo la aprendí en un curso de cocina impartido por Carmen Albo, autora del estupendo blog “Guisándome la ...

¡Qué calor! … ¡esto es insoportable!… ¡imposible dormir con esta temperatura!… ¡que alguien cierre la puerta del horno!… ¡a ver si refresca pronto, menuda tortura!… Estas son las frases más habituales que se escuchan en estos días. Es cierto que estamos padeciendo unas temperaturas elevadas pero, ¿qué queréis? … vivimos en el hemisferio norte y estamos en pleno ...

El mes de julio en La cocina TS se caracteriza por ser un reto “viajero”, así que tenemos libertad para elegir recetas de aquí o de más allá de nuestras fronteras. Pero esta vez hay una pequeña condición: la receta tiene que ir acompañada de una anécdota relacionada con el lugar del viaje de donde proceda nuestro plato. Yo he escogido una preciosa ciudad, un delicioso postre, y una cur ...

Desde hace tiempo soy una admiradora entusiasta del arte muralístico, me fascina. Tengo la fortuna de vivir en una ciudad en la que desde hace unos años, muchas medianeras de edificios y diversos espacios, han sido utilizados como soporte de verdaderas maravillas pictóricas. Aprovechando que están diseminados por toda la ciudad, un par de amigas y yo nos hemos dedicado a fotografiarlos en esas mañ ...

Un artículo muy interesante sobre el origen de algunos alimentos El Jardín de Mendel Aunque los alimentos transgénicos sean el blanco de las críticas de muchos confundidos y conspiranoicos, lo cierto es que el ser humano lleva alterando la genética de los vegetales durante milenios. Hay que remontarse a la aparición de la agricultura hace 10.000 años para encontrar las primeras modificaciones de ...

Me encanta la propuesta de este mes en la Cocina TS, porque el ingrediente escogido para elaborar las recetas es uno de mis preferidos: la miel. Siempre he defendido que una de las mejores sobremesas la constituyen un buen pedazo de queso tierno con su correspondiente chorrito de miel, un bocado exquisito! Algunos ya sabéis de mi devoción por el chocolate, pero he de confesaros que también soy &ld ...

El pasado uno de octubre tomamos un avión desde Madrid con destino al aeropuerto de Schiphol en Amsterdam, para iniciar un viaje que terminaríamos diez días después en Bruselas. Un recorrido fascinante y muy divertido por esas dos espléndidas ciudades, a las que sumaríamos también una visita a La Haya y a la preciosa Brujas. Disponíamos de tres días completos para disfrutar de Amsterdam, pero tam ...