El Pastes tres leches es típico de Sudamérica, donde varios países se disputan su origen. La receta original lleva merengue por encima, pero en este caso, yo lo he sustituido por un caramelo de mantequilla salada como el que he utilizado en la Tarta Dobos.Ingredientes 6 huevos130 gr. harina130 gr. azúcar1 sobre de levadura1 sobre de azúcar avainillado1 bote pequeño de leche condensadaLeche evapora ...
Este mes, M Luz de Trasteando en mi cocina nos ha propuesto un rico cocido tradicional que aunque las temperaturas han sido inusualmente altas para estar en noviembre siempre está rico.Hace poco publiqué un cocido hecho en olla rápida y esta vez me he decantado por un cocido clásico, de los de cocer horas es una cazuela.?Hay mil tipos de cocidos, de hecho, en cada región se hace uno pero yo he ele ...
Nigiri sishu: es el nombre del tipo de sushi que es una bola de arroz con un trozo de pescado encima. Y estos otros que no tienen nombre en japones (o por lo menos yo no lo se).Ingredientes 400 gr. arroz para sushi (variedad japónica)Agua1 taza de vinagre de arroz1/2 taza de azúcar1 cda. salSalmón ahumadoBacalao ahumadoSésamo negroSésamo blancoSalsa de sojaWasabiElaboraciónCocer el arroz, preparar ...
El rodaballo es un pescado de tipo plano como el lenguado, la lenguadina, el gallo... En las pescaderías se puede encontrar tanto salvaje como de piscifactoría.Al igual que el rape es un pez caro debido a que tienen mucho desperdicio por el gran tamaño de su cabeza y de sus espinas. Alrededor del 60% de su peso es desperdicio.La receta es muy sencilla, rápida de elaborar y muy ligth. Este plato ti ...
Hace mucho que no publicaba una receta ww, así que aquí tenéis una rica receta baja en calorías. Una ración de solomillo con puré de manzana a saciedad tiene 6 puntos ww.Ingredientes (2 personas) 1 solomillo de cerdo2 manzanas1 puñado de cuscús1/2 cebolla2/3 vaso de brandyAceite de olivaSalReducción de vinagre de MódenaElaboración Cortar la cebolla en juliana y cocinarla en una sartén con un chorr ...
Ya conté hace unos días que a un grupo de blogs se nos había ocurrido nombrar el 4 de noviembre como día del dulce típico español para reivindicar nuestra gastronomía frente a la invasión anglosajona que estamos teniendo...Además hemos creado un blog donde se pueden ver todas las recetas con las que los participantes en este evento queremos reivindicar nuestra amplia cocina española.Sobre la leche ...
Me han regalado unas mandarinas confitadas así que las he gastado en este bizcocho.Ingredientes 80 gr. aceite girasol350 gr. harina60 gr. azúcar2 huevos1 pizca de sal1 sobre levadura180 ml de líquido**1 cda. agua de azahar3 mandarinas confitadas Elaboración **Yo he utilizado el almíbar de las mandarinas (120ml) y leche hasta completar los 180ml. Picar dos mandarinas en trocitos pequeños y la terc ...
Desde que vi una receta muy parecida a esta en Gastronomia&cia me empeñé en que tenía que probarla. Es ideal para quien guste de la mezcla de sabores dulce y salado como es mi caso. Más información »
Este pan dulce trenzado y relleno de canela se puso de moda las pasadas navidades ya que salió publicado en la revista de thermomix como un dulce típico navideño. La realidad, después de leer sobre este dulce en muchos sitios, es que ni siquiera me ha quedado claro si su nombre es Kringel Stonia o Kringle Stonia. Tampoco sé si procede de Estonia como indica su nombre (parece ser que es típico de l ...
Después de unos días locos montando esta nueva idea, os voy contar como una conversación tonta entre un grupo de amigas y blogeras que empezó con un "que poco me gusta halloween", siguió con "estoy harta de tanta americanada" y terminó montando un nuevo blog sobre "cocina typical spanish".La primera idea fue que el 4 de noviembre publicáramos un montón de recetas de p ...
Esta es la receta que Mabel, de A nadie le amarga un dulce nos ha propuesto para el desafío de este mes. Estos cupcakes están hecho con bizcoho de soletilla en vez de utilizar bizcocho con mantequilla que suele ser el más utilizado para elaborar cupcakes. Más información »
Hay tantas recetas de cocido como cocineros lo hacen. En nuestra casa nos gusta comer los garbanzos con caldo y la sopa la dejamos para otro día puesto que le suelo hacer caldo de más.Yo siempre cocino la legumbre en la olla a presión puesto que acorta una barbaridad los tiempos de preparación. Recuerdo cuando era pequeña que mi abuela ponía el puchero con el cocido en la gloria a primera hora de ...
Una rica guarnición para acompañar carnes blancas como la de pollo o cerdo. También es ideal para acompañar quesos y realizar canapés.Se puede envasar en tarros al baño María y así se conserva durante varios meses. Con las cantidades utilizadas salen aproximadamente 500gr. de cebolla. Más información »
Este plato está hecho con un atún en aceite de oliva casero que nos han regalado unos amigos y he de decir que está buenísimo. Para alguien como yo, procedente de la meseta castellana y que no está acostumbrada a las conservas caseras de pescado está impresionante y le ha dado un sabor completamente diferente al plato que si lo hubiera realizado con atún en conserva comercial.Más información »
Hay cientos de recetas para elaborar esta salsa. Yo hago una de las más sencillas.Con esta salsa se puede bañar cremas, flanes, bizcochos, helados... o rellenar tartas.La ventaja que tiene es que como tiene mucho azúcar se conserva muy bien en el frigorífico metido en un tarro. Se puede hacer con mantequilla sin sal o con sal. Yo lo prefiero con mantequilla salada, sabe como a los caramelos werthe ...
