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156 ideas publicadas y 556 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Patricia Patricietas

(España)

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Buñuelos de manzana

Los dulces fritos no me suelen gustar, sobre todo porque me sientan mal y me ponen el estómago revuelto. Por eso, cuando leí que el desafío de este mes era un dulce frito me planteé no hacerlo pero al final me decidí por unos buñuelos de manzana, que son típicos de Asturias. Estaban deliciosos y no absorbieron mucho aceite, y por lo tanto, mi estómago no sufrió complicaciones. Ingredientes 4 manz ...

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Puerros al horno

Una forma estupenda de comer esta verdura que está en plena temporada y además es una receta muy ligerita. Ingredientes 6 puerros 6 lonchas de jamón cocido Salsa de tomate Queso rallado Orégano Albahaca ElaboraciónLimpiar los puerros y cocerlos al vapor durante 20 minutos. Escurrirlos y dejarlos templar. Añadir a la salsa de tomate orégano y albahaca al gusto y colocarlo en el fondo de una fuente ...

general opinión

Ayuda a quien ayuda. Campaña solidaria

Cada vez vemos a más gente necesitando ayuda de los demás. Gente que, seguramente, pasando una enorme vergüenza debe pedir ayuda a ONG, Banco de Alimentos o asociaciones altruistas. Esas personas, que posiblemente lleven años en paro, pasando días muy malos y muy duros necesitan de la solidaridad de los demás para que sus días sean un poco más llevaderos. Algunos tienen hijos pequeños, que lamenta ...

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Bollas #Díadeldulce TS

Por segundo año, el blog La cocina typical spanish quiere hacer un homenaje a los dulces típicos españoles, después de la gran saturación "hallowiniana" de estos días....Que si dedos de bruja, que si cupcakes con forma de tumba, momias, brujas.... Y mi aportación es un dulce llamado Bollas que yo no conocí hasta que me encontré con mi familia política, que son de la zona de las arribes ...

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Ossobuco a la Milanesa

Esta receta me la ha pasado un amigo que va a un curso de cocina internacional donde tienen un blog que se llama No explotarás. Este plato es típico de la región italiana de Lombardia y significa hueso hueco. Es carne de ternera de morcillo pero con hueso . El plato tiene que cocinar lentamente para que se deshaga el tuétano del hueso. De ahí su nombre de "hueso hueco". Ingredientes (2 ...

general recetas básicas recetas dulces

Chiboust de naranja

Esta es un entrada muy corta ya que para realizar esta receta se utilizan como base otras dos que ya están publicadas. Esta crema que debe su nombre a su creador es de origen francés y en sus inicios fue elaborada para la tarta "Saint Honore". Sirve de relleno para tartas y como base de numerosos postres de cuchara. Se elabora mezclando merengue con crema pastelera de naranja. La proporc ...

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Tabuleh o ensalada de cuscús

Ensalada típica de la cocina libanesa. Se pueden añadir muchas verduras. Yo ese día no añadí tomate porque no tenía y ni pimiento porque no me gusta crudo (cuestión de gustos). También añadí anchoas en conserva aunque la receta original no lleva.Las instrucciones del envase de cuscús piden cocinar con mantequilla pero yo utilizo aceite de oliva para una receta "mas sana". Ingredientes 1 ...

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Alitas de pollo al curry

No recuerdo de donde saqué esta receta pero llevo haciéndola años y el toque crujiente con sabor a curry es delicioso. Además es muy ligerita, rápida y sencilla de hacer. Una ración tiene aproximadamente 5 puntos ww, según la versión Flexi+18. Ingredientes 8 alitas de pollo 1 huevo 1cdta. curry en polvo ElaboraciónColocar las alitas en una fuente e introducirlas en el horno durante 15 minutos a 1 ...

recetas de primeros bocadillos typical spanish

Bocadillo de jamón asado, rúcula y mostaza dulce para el #bocata TS

Esta receta es mi aportación al blog La cocina typical spanish y su iniciativa #bocata TS. En esta receta no pongo cantidades, la cantidad de cada ingrediente dependerá del tamaño del bocadillo y del gusto del comensal. Nosotros nos comimos estos bocadillos pasando un estupendo domingo campestre pero mi recuerdo de la infancia en temas de bocadillos era, como no, el de Nocilla pero mi crema de ca ...

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Crema pastelera de fresa

Ideal como relleno de tartas.... Ingredientes 500ml. leche entera 3 yemas 2cdas. maizena 4cdas. Nesquik de fresa ElaboraciónDisolver el nesquick en la leche (toda menos 1/2 vaso). Añadir las yemas y batir con unas varillas. Poner al fuego. No parar de remover con unas varillas para que no se pegue el fondo del cazo. Cuando la mezcla empiece a hervir separar del fuego y añadir el vaso de leche rest ...

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Cataplana de patatas con almejas y lomo

La cataplana es una cazuela típica de algunas regiones de Portugal y cuya peculiaridad es que al cocinar con muy poco aceite y al vapor, los alimentos conservan casi todo su sabor. Los guisos realizados con esta cazuela se llaman como ella. Ingredientes 2 patatas grandes 500gr. almejas 100gr. lomo curado en taquitos 1/2 cebolla 2 dientes de ajo 1 hoja de laurel Guindilla Aceite de oliva 1 vaso de ...

recetas de primeros aperitivo recetas saladas

Profiteroles de morcilla y manzana

Un entrate o aperitivo muy vistoso y delicioso. La masa choux que se utiliza para elaborar los profiteroles es la misma que en esta receta.Cuando los profiteroles les hacemos para consumirlos al día siguiente se suelen perder el crujiente de la capa exterior aunque les guardemos en un recipiente hermético. Para solucionarlo hay que meterlos 5 minutos en el horno a 180º y saldrán como recién hechos ...

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Boston cream cake. Desafio en la cocina

La receta que hemos tenido que realizar este mes en el grupo Desafio en la cocina es una Boston Cream Cake. A pesar de su nombre en ingés es una tarta muy fácil de hacer.Es una tarta de origen americano que es básicamente un bizcocho relleno de crema y cubierto de chocolate y que por los lados se ve como se escurren ambas cosas. Vamos, parecido a la clásica tarta de cumpleaños de bizcocho relleno ...

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Huevos con pimentón #conunpardehuevosTS

¿Quien no sabe freír un huevo?....Todos hemos oído o utilizado alguna vez la frase "No sabe ni freír un huevo..." Y es que pocas cosas hay más typical spanish que un buen par de huevos fritos. En este caso, con una salsita de pimentón, ajo y viangre. Barato, rápido y sencillo. Ingredientes 2 huevos Aceite de oliva 1 diente de ajo 1/4cdta. pimentón Un chorro de vinagre SalElaboración Fre ...