Blog miembro de

Mi pequeño rincon

349 ideas publicadas y 419 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

carew82000.blogspot.com.es/

Mi pequeño rincon

de tenedor

Caballa escabechada

Para 4 personas Ingredientes: - 4 caballas limpias y en filetes - vaso de vinagre blanco - 1 vaso de agua - granos de pimienta - 4 ajos enteros - 4 hojas de laurel - 2 cebollas en cortadas en juliana - sal - aceite de oliva Elaboración: El primer paso será terminar de limpiar la caballa, aunque si las compramos en una pescadería de confianza nos la dejaran lista para preparar. Cortamos ...

De cuchara de tenedor

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones crudos - 100 ml aceite de oliva extra virgen - 1 diente ajo - Pimienta negra molida - Sal - Queso rallado parmesano Elaboración: Primero prepararemos la salsa, para ello aquí os dejo la entrada en el ...

de tenedor

Lubina a la plancha con sofrito de cebolleta

Para 4 personas Ingredientes: - 4 lomos de lubina - 4 cebolletas frescas - 2 ajos - medio vasito de cerveza - sal - pimienta - aceite de oliva virgen extra Elaboración: Cuando vayamos a comprar las lubinas le pediremos a nuestro pescadero de confianza que nos saque los lomos y nos los deje tal cual. Cortamos las cebolletas en rodajitas, ponemos una sartén con dos ajitos laminados y las ceb ...

de tenedor

Tortilla de espinacas, setas y gambas

Para 4 personas Ingredientes: - 1 bolsa grande de hojas de espinacas - 100 gr de setas variadas - 12 gambas peladas - 5 huevos - 1 ajo - sal y pimienta - aceite de oliva Elaboración: Sacamos las hojas de espinacas y las lavamos muy bien, cuando vienen en bolsas ya suelen venir preparadas y limpias pero nunca está de más darle otro lavado. Cortamos las setas en trozos y las ponemos en un ...

Algo dulce

Pastel de manzana

Para 8 personas Ingredientes: - 4 manzanas - 2 huevos - 100 gr de azúcar moreno - 4 manzanas reinetas - 180 gr de harina - 1 sobre de levadura química - 175 ml de leche desnatada - mermelada de albaricoque Elaboración: Precalentamos el horno a 180 grados con aire arriba y abajo. Pelamos dos de las manzanas y las cortamos en cuadradito y las metemos en un bol donde podamos batir, añadimos lo ...

Otros

Empanada de atún y verdura

Para una empanada grande INGREDIENTES: - 2 pimientos rojos - 2 pimientos verdes - 2 cebollas grandes - 4 latas de atún - 1 huevo para pintar - 2 masas de empanada - Sal - Aceite de oliva - 1 bote de tomate frito ELABORACIÓN: CORTAMOS LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLAS EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS PONEMOS A SOFREÍR, EN UNA SARTÉN CON UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SA ...

Sano

Ensalada Mi pequeño rincón

Para 4 personas Ingredientes: - 2 patatas grandes - 2 huevos - 1 cebolla morada - 1 botecito de pimientos asados - 2 latas de atún, el que más os guste - 1 latita de maíz dulce - unas aceitunas, estas son de camporreal - aceite de oliva - sal - miel - vinagre de Módena Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas y cortamos en rodajas y ponemos a cocer al vapor hasta que se ablanden, retiramos de ...

Algo dulce

Pastel de Turrón

Para 4 personas Ingredientes: - 1l de leche - 2 sobres de cuajada - 75 gr de azúcar - 1 tableta de turrón blando - caramelo liquido Elaboración: Preparamos un molde de unos 24 cm y echamos en el fondo caramelo líquido, si no queréis comprarlo aquí os dejo la entrada de cómo se elabora: truco caramelo líquido casero Ahora ponemos un cazo al fuego y ponemos la leche y llevamos a ebullición, ...

de tenedor

Croquetas de salmón

Para 20 unidades Ingredientes: - 2 rodajas de salmón - 2 cebollas - Nuez Moscada - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Para elaborar estas croquetas hemos preparado lasa rodajas de salmón a la plancha y una vez frías las hemos desmigado y quitado las espinas. Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén ...

Algo dulce

Bizcocho de nueces

Para un molde de 28 cm Ingredientes: - 1 taza de azúcar - 1 cucharada de extracto de vainilla - 5 huevos grandes - 1 yogurt de limón - 3 tazas de harina de repostería, tamizada previamente - 2 sobres de levadura de repostería - 200 gr de nueces peladas y cortadas - mantequilla para untar - media taza de aceite de girasol Elaboración: Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untan ...

de tenedor

Rabo de toro al vino tinto

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo y medio de Rabo de toro en trozos - 1 kilo de zanahorias - tres puerros - 4 cebollas - mezcla de pimientas - 250 ml de vino tinto para cocinar - 5 dientes de ajo - 1 cucharada de harina de maíz - 3 hojas de laurel - agua - sal - aceite de oliva Elaboración: En la olla exprés ponemos aceite de oliva y a fuego fuerte doramos todos los trozos del rabo, una ...

De cuchara

Lazos a la carbonara

Para 4 personas Ingredientes: - 500 gr de lazos de colores - 200 gr de bacón en trozos - 400 ml de nata para cocinar - 1 cebolla grande - nuez moscada - sal - pimienta - aceite de oliva Elaboración: Ponemos agua en una cazuela con una pizca de sal y dejamos al fuego hasta que comience a hervir, una vez que esta hirviendo echamos los lazos y dejamos cocinar hasta que estén listos, retiramos ...

de tenedor

Pollo al ajillo

Para 4 personas Ingredientes: - 1 pollo troceado - 4 dientes de ajo - perejil picado - 1 vaso de vino blanco - 6 patatas grandes - aceite de oliva - pimienta y sal Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, cortarlas a cuadritos y reservar en un bol con agua. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio fuerte y empezamos a freír los trozos de poll ...

Algo dulce

Tarta de moras

Para una tarta de 28 cm Ingredientes:- 250 gr de moras - 175 gr de azúcar blanco - 1 copa de ron - 2 láminas de masa brise - 1 huevo para pintar - 3 laminas de gelatina Elaboración: Ponemos un cazo al fuego y echamos las moras el azúcar y la copita de ron y lo dejamos todo cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el azúcar se cristalice. Con la ayuda de una batidora lo batimos tod ...

Vaso de chocolate

Para 6 vasos Ingredientes: - 1 tableta de chocolate para postres - 500 ml de nata liquida - 500 ml de leche - 60 gm de azúcar - 2 sobres de preparado de cuajada Elaboración: En primer lugar cortamos el chocolate en trocitos y los reservamos en un tazón. Ponemos una cazuela al fuego y echamos la nata y la leche y dejamos al fuego hasta que comience a hervir, cuando empiece le ponemos el ...