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Mi pequeño rincon

316 ideas publicadas y 289 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

carew82000.blogspot.com.es/

Mi pequeño rincon

Algo dulce

Bizcocho de zanahoria con crema de queso

Para un molde de 30 cm Ingredientes: - 160 gr de harina de trigo - 120 ml de aceite de oliva suave - 1 sobre y medio de levadura química - 3 huevos - 100 gr de mantequilla derretida - 250 gr de azúcar moreno - 210 gr de zanahoria rallada - 1 cucharadita de jengibre molido - mantequilla para pintar el molde Para la cobertura: - 300 g de queso crema - 150 g de azúcar glas - 125 ml de nata - zumo ...

de tenedor

Carrilleras al Oporto

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de carrilleras de cerdo -2 copas de vino de oporto - 1 cebolla grande - 2 puerros - 2 zanahorias - 1 pastilla de caldo - pimienta - agua - sal - aceite de oliva Elaboración: Lo principal es asegurarse de que las carrilleras estén bien limpias de grasas, casi siempre nuestro carnicero de confianza nos las dejara listas para preparar. En un bol colocamos la ...

Algo dulce

Plum-cake de chocolate

Para un bizcocho de unos 28 cm Ingredientes: Para el bizcocho - 200 gr de harina de repostería - 180 gr de azúcar - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 1 sobre de levadura química - 1 tacita de aceite - 2 tacitas de leche - 4 huevos - 4 cucharadas de cacao puro - 75 gr de almendra molida - una pizca de sal - mantequilla Para la cobertura - 220 gr de chocolate fondant - 250 ml de nata liquida ...

de tenedor

Sangre encebollada

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo de sangre cortada en cuadraditos - 3 cebollas grandes - 4 tomates rallados - aceite de oliva - sal - azúcar Elaboración: En una sartén ponemos un buen chorro de aceite de oliva y echamos la cebolla previamente cortada en juliana, la dejamos pochar va fuego lento hasta que vaya adquiriendo un tono doradito. Cuando tengamos la cebolla lista le ponemo ...

algo dulce

Pudding de manzana

Para 4 personas Ingredientes: - 2 manzanas - 500 ml de leche - 4 huevos normales - 80 g de azúcar - 6 rebanadas de pan del día anterior (se puede hacer con algo de bollería dura) - Caramelo líquido para el molde, aquí os dejo como hacerlo (Carameloliquido) - mantequilla - dos cucharaditas de azúcar moreno Elaboración: Precalentamos el horno a 180 grados. En un bol batir los huevos, el azú ...

Algo dulce

Dulces de canela

Para unas 20 unidades Ingredientes:- 500 gr de harina - 1 sobre de levadura - 2 huevos grandes - 200 gr de azúcar glas - la piel de un limón - 100 ml de aceite de girasol - 2 cucharadas de canela - un pellizco de sal - aceite de girasol para freír - azúcar y canela para espolvorear Elaboración: En un bol ponemos el azúcar y la piel de limón rayada y lo mezclamos todo bien, añadimos la harina ...

de tenedor

Manitas de cordero con tomate

Para 4 personas Ingredientes:- 1 kilo de manitas de cordero - 1 punta de jamón serrano - 1 cabeza de ajos - Pimentón - 1 bote de tomate triturado de kilo - 4 hojas de laurel - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - agua - sal - azúcar - aceite de oliva Elaboración: Lo primero será sofreír el tomate en una sartén con un chorro de aceite de oliva y una pizca de sal y azúcar, lo dejamos sofriendo ...

de tenedor

Albóndigas con tomate al parmesano

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kilo de carne picada (medio de vaca y medio de cerdo) - 3 huevos - 4 rebanadas de pan blanco - 1 vasito de leche - harina - 1 bote de tomate triturado - 1 cebolla grande - 150 gr de queso parmesano rallado - sal - azúcar - aceite de oliva - pimienta y canela Elaboración: Ponemos la carne en un bol y salpimentamos, añadimos los huevos y el pan blanco previamente ...

De cuchara

Merluza con almejas y langostinos

Para 2 personas Ingredientes:- 4 rodajas de merluza - 8 langostinos crudos - 20 almejas grandes - 3 dientes de ajos - 1 vaso de vino blanco - 1 vaso de caldo de pescado o un fumetrealizado por nosotros - 2 cucharaditas de harina de trigo - Sal - Aceite de oliva Elaboración: Ponemos las almejas en un bol con agua y sal y dejamos que suden para que suelten toda la arena. Pone ...

Algo dulce

Pizza de Nutella y fresas

Masa para 2 pizza normales Ingredientes:- 400 gr de harina de fuerza - 50 ml de aceite de oliva - 30 gr de levadura de panadería - 200 ml de agua templada - una cucharadita de sal Para el relleno - 1bote de nuttela - 200 grm de fresas Elaboración: Ponemos en un bol los líquidos y con una varilla mezclamos todo muy bien , añadimos la levadura y hacemos el mismo proceso , ahora ponemos l ...

De cuchara

Judiones con chorizo y jamón

Para 4 personas Ingredientes:- 1 kg de Judiones - 4 Chorizos - 400 gr de panceta en un trozo - 1 punta de jamón - Un poco de aceite - Una cebolla grande Elaboración: Remojar los judiones en agua fría la noche anterior. Escurrirlas y ponerlas en una olla cubiertas con agua fría. Acercar al fuego y cuando comiencen a hervir, echar un chorrito de agua fría para cortar la cocción. Añadir la ...

Algo rapido

Pizza de lacón a la gallega

Masa para 2 pizza normales Ingredientes:Para la masa - 400 gr de harina de fuerza - 50 ml de aceite de oliva - 30 gr de levadura de panadería - 200 ml de agua templada - una cucharadita de sal Ingredientes relleno pizza - 1 paquete de queso mozarela - 250 gr de lacón cortado a cuchillo - tomate frito al orégano - pimentón dulce - aceite de oliva virgen extra - sal en escamas Ponemos en u ...

Algo dulce

Torta de nueces y miel

Para una torta de 30 cm Ingredientes:- 600 gr de harina de fuerza, hará falta un poco más para amasar - 50 gr de levadura fresca - 2 cucharaditas de sal - 250 gr de nueces picadas - 2 cucharadas grandes de miel -2 cucharaditas de azúcar - 250 ml de agua templada - 100 ml de leche Elaboración: Lo primero será poner el agua templada y la leche en un bol grande y añadirle el azúcar y la miel y ...

Algo dulce

Plum-Cake de coñac y chocolate

Para 10 raciones Ingredientes:- 250 gr de harina de repostería - 200 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 200 gr de azúcar - 1 sobre de levadura química - 4 huevos medianos - 1 cucharada de extracto de vainilla - 1 pellizco de sal - 1 vaso de coñac - 20 gr de cacao en polvo Elaboración: En primer lugar precalentamos el horno a 180 grados y reservamos. Cogemos un bol grande y echamos ...

De cuchara

Caracolas con verduras y salsa de tomate casera

Para 4 personas Ingredientes:- 400 gr de caracolas de pasta - 8 tomates maduros - medio calabacín - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 cebollas - sal - orégano - azúcar - aceite de oliva Elaboración: Para preparar la salsa de tomate lo primero será pelar y trocear los tomates, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y ponemos a sofreír el tomate con una cucharada de azúca ...