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Mi pequeño rincon

335 ideas publicadas y 348 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

carew82000.blogspot.com.es/

Mi pequeño rincon

de cuchara

Paella de arroz negro

Para 4 personas Ingredientes: - 150 gr de de gambas arroceras - 150 gr de chirlas - 250 gr de mejillones - 150 gr de anillas de calamar - 6 cangrejos de rio grandes - 2 tomates grandes maduros - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 pimientos, uno rojo y otro verde - arroz, unos 3 vasos depende de cómo sea la paellera - aceite de oliva - sal, azúcar - agua - 2 bolsitas de tinta de calamar Elabor ...

de tenedor

Escalopes de lomo y calabacín

Para 4 personas Ingredientes: - 16 rodajas de cinta de lomo de cerdo adobada - 16 rodajas de calabacín - 16 lonchas de queso de sándwich - pan rallado - harina - 3 huevos - aceite de oliva Elaboración: Preparamos todos los ingredientes, el queso y el calabacín los cortamos al tamaño de la cinta de lomo. Ponemos pan rallado en un plato, harina en otro y batimos 3 huevos en otro plato más. ...

algo dulce

Tarta de fresas

Para 6 personas Ingredientes: Para la MASA QUEBRADA - 150 g de harina floja o repostería - 75 g de mantequilla fría cortada a dados - 1 huevo - 1 cucharadita de levadura - 50 g de azúcar glas - Una pizca de sal Para la CREMA PASTELERA - 4 yemas de huevo - 120 grs de azúcar molida - 50 grs de harina - 1/2 litro de leche - 1 vaina de vainilla Resto de la TARTA - 8 fresones grandes - 1 bote pequ ...

de tenedor

Tortilla de espárragos

Para 2 tortillas grandes Ingredientes: - 600 gr de espárragos trigueros - 8 huevos grandes - 3 cebollas grandes - aceite de oliva - sal Elaboración: Limpiamos y cortamos los espárragos retirando el trozo del final que al cocinar queda más duro. Ponemos una sartén al fuego y sofreímos la cebolla cortada en juliana, dejamos hasta que adquiera un tono doradito la sacamos y reservamos. En una ...

De cuchara

Espagueti con verduras

Para 4 personas Ingredientes: - 400 gr de espagueti - 8 tomates maduros - medio calabacín - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 cebollas - sal - orégano - azúcar - aceite de oliva Elaboración: Para preparar la salsa de tomate lo primero será pelar y trocear los tomates, ponemos una sartén al fuego con un poco de aceite de oliva y ponemos a sofreír el tomate con una cucharada de azúcar y u ...

de tenedor Tapas

Champiñones con jamón

Para 4 personas Ingredientes:- 8 champiñones grandes - 100 gr de jamón serrano cortadito en trocitos - 3 dientes de ajo - perejil picado - aceite de oliva virgen extra - 1 copa de cerveza Cervetri y mas - sal Elaboración: Preparamos los champiñones limpiándolos y cortándolos en láminas. Ponemos una sartén al fuego con un chorrito de aceite y echamos los champiñones y los dejamos a fuego l ...

truco

Masa quebrada

Para 1 base de 22 cm Ingredientes: - 200 gr de harina de repostería - 100 gr de mantequilla a temperatura ambiente - 1 huevo normal - media cucharadita de sal - media cucharadita de azúcar Elaboración: En un bol grande ponemos todos los ingredientes siguiendo el orden de colocación, con ayuda de una varilla mezclamos todo, hay que tener en cuenta que todos los ingredientes tienen que ser a t ...

Algo dulce

Plum cake de limón

Para un molde de 20 cm Ingredientes: - El zumo de 2 limones - media taza de azúcar - la ralladura de 2 limones - 3 huevos grandes - 1 taza de harina de repostería - 1 sobre de levadura química - mantequilla para untar - media taza de aceite de oliva Elaboración: Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untando el molde con mantequilla y un poco de harina, hasta que quede bien ...

de tenedor

Canelones de verdura y carne

Para 6 personas Ingredientes:- 1 paquete de pasta para canelones - 500 gr de carne picada de vaca y cerdo - 1 calabacín - 1 cebolla grande - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - 2 dientes de ajo - sal - aceite de oliva - tomate frito - queso para gratinar Para la bechamel - 1 litro de leche - 8 cucharas de harina -1 pizca de nuez moscada - sal Elaboración: Cortamos la cebolla en tr ...

Sano

Mi ratatouille‎

Para 4 personas Ingredientes: Para la salsa de tomate - 6 tomates maduros - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - sal - azúcar - aceite de oliva Las verduras - 1 berenjena - 1 calabacín - 1 pimiento rojo - 1 pimiento verde - orégano Elaboración: Lo primero que hacemos será pelar los tomates para ello aquí os dejo un truco es muy fácil: truco pelar tomates Después los troceamos y reservamos ...

Algo dulce

Yogurt griego con caviar de melocotón

En esta receta tengo que agradecer a Cocinista que me haya enviado el kit de iniciación a la Cocina Molecular, muchas gracias. Para 4 personas Ingredientes:- 1 gr de Agar - 150 gr de melocotón en almíbar - 100 ml del almíbar - 50 gr de azúcar - 4 yodures griegos - 1 jeringuilla o cuentagotas - aceite de girasol - agua Elaboración: En un bol echamos como 4 dedos de aceite de oliva y lo mete ...

de tenedor

Croquetas de queso azul

Para 20 unidades Ingredientes: - 2 cebollas - Nuez Moscada - 1 cuñita de queso azul - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1 litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén a fuego medio y cuando esté ponchadita, añadimos la mantequilla para que se derrita bien, le añadimos la harina poco a poco hasta que se vaya ...

Otros

6 recetas para Semana Santa

Las recetas aqui: Potaje de garbanzos y judías Para 6 personas Ingredientes: - 250 gramos de garbanzos - 250 gramos de judías blancas - 300 gramos de espinacas - 2 cebollas - 2 zanahorias - 2 tomates maduros - 2 huevos duros - aceite de oliva - sal - 1 hoja de laurel - un poco de perejil picado - 3 dientes de ajo - pimienta Elaboración: Poner en remojo los garbanzos y las judías con un p ...

Algo dulce

Arroz con leche

Para 6 personas Ingredientes: - 1 litro de leche - 150 ml de leche condensada - 250 ml de nata liquida - la piel de un limón, sin la parte blanca - la piel de una naranja, sin la parte blanca - 1 rama de canela - 100 gr de azúcar blanca - 1 cucharadita de azúcar de vainilla - 200 gr de arroz de grano redondo Brillante Sabroz - canela molida para decorar Elaboración: Ponemos una cazuela al fu ...