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Mi pequeño rincon

348 ideas publicadas y 394 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

carew82000.blogspot.com.es/

Mi pequeño rincon

De cuchara de tenedor

Conchiglioni al pesto

Para 2 personas Ingredientes: - 1 paquete de ¼ de de pasta Conchiglioni de colores - agua - sal - aceite de oliva Para la salsa pesto - Un buen manojo hojas de albahaca fresca - 100 gr piñones crudos - 100 ml aceite de oliva extra virgen - 1 diente ajo - Pimienta negra molida - Sal - Queso rallado parmesano Elaboración: Primero prepararemos la salsa, para ello aquí os dejo la entrada en el ...

de tenedor

Lubina a la plancha con sofrito de cebolleta

Para 4 personas Ingredientes: - 4 lomos de lubina - 4 cebolletas frescas - 2 ajos - medio vasito de cerveza - sal - pimienta - aceite de oliva virgen extra Elaboración: Cuando vayamos a comprar las lubinas le pediremos a nuestro pescadero de confianza que nos saque los lomos y nos los deje tal cual. Cortamos las cebolletas en rodajitas, ponemos una sartén con dos ajitos laminados y las ceb ...

de tenedor

Tortilla de espinacas, setas y gambas

Para 4 personas Ingredientes: - 1 bolsa grande de hojas de espinacas - 100 gr de setas variadas - 12 gambas peladas - 5 huevos - 1 ajo - sal y pimienta - aceite de oliva Elaboración: Sacamos las hojas de espinacas y las lavamos muy bien, cuando vienen en bolsas ya suelen venir preparadas y limpias pero nunca está de más darle otro lavado. Cortamos las setas en trozos y las ponemos en un ...

Algo dulce

Pastel de manzana

Para 8 personas Ingredientes: - 4 manzanas - 2 huevos - 100 gr de azúcar moreno - 4 manzanas reinetas - 180 gr de harina - 1 sobre de levadura química - 175 ml de leche desnatada - mermelada de albaricoque Elaboración: Precalentamos el horno a 180 grados con aire arriba y abajo. Pelamos dos de las manzanas y las cortamos en cuadradito y las metemos en un bol donde podamos batir, añadimos lo ...

Otros

Empanada de atún y verdura

Para una empanada grande INGREDIENTES: - 2 pimientos rojos - 2 pimientos verdes - 2 cebollas grandes - 4 latas de atún - 1 huevo para pintar - 2 masas de empanada - Sal - Aceite de oliva - 1 bote de tomate frito ELABORACIÓN: CORTAMOS LOS PIMIENTOS Y LA CEBOLLAS EN TROCITOS PEQUEÑOS Y LOS PONEMOS A SOFREÍR, EN UNA SARTÉN CON UNAS CUCHARADAS DE ACEITE DE OLIVA Y SA ...

Sano

Ensalada Mi pequeño rincón

Para 4 personas Ingredientes: - 2 patatas grandes - 2 huevos - 1 cebolla morada - 1 botecito de pimientos asados - 2 latas de atún, el que más os guste - 1 latita de maíz dulce - unas aceitunas, estas son de camporreal - aceite de oliva - sal - miel - vinagre de Módena Elaboración: Pelamos y lavamos las patatas y cortamos en rodajas y ponemos a cocer al vapor hasta que se ablanden, retiramos de ...

Algo dulce

Pastel de Turrón

Para 4 personas Ingredientes: - 1l de leche - 2 sobres de cuajada - 75 gr de azúcar - 1 tableta de turrón blando - caramelo liquido Elaboración: Preparamos un molde de unos 24 cm y echamos en el fondo caramelo líquido, si no queréis comprarlo aquí os dejo la entrada de cómo se elabora: truco caramelo líquido casero Ahora ponemos un cazo al fuego y ponemos la leche y llevamos a ebullición, ...

de tenedor

Croquetas de salmón

Para 20 unidades Ingredientes: - 2 rodajas de salmón - 2 cebollas - Nuez Moscada - Pimienta - 80 gr de mantequilla - Pan rayado - 250 gr de Harina - 1litro de leche - 2 huevos - Sal Elaboración: Para elaborar estas croquetas hemos preparado lasa rodajas de salmón a la plancha y una vez frías las hemos desmigado y quitado las espinas. Cortamos la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén ...

Algo dulce

Bizcocho de nueces

Para un molde de 28 cm Ingredientes: - 1 taza de azúcar - 1 cucharada de extracto de vainilla - 5 huevos grandes - 1 yogurt de limón - 3 tazas de harina de repostería, tamizada previamente - 2 sobres de levadura de repostería - 200 gr de nueces peladas y cortadas - mantequilla para untar - media taza de aceite de girasol Elaboración: Primero precalentamos el horno a 180 grados y empezamos untan ...

de tenedor

Rabo de toro al vino tinto

Para 4 personas Ingredientes: - 1 kilo y medio de Rabo de toro en trozos - 1 kilo de zanahorias - tres puerros - 4 cebollas - mezcla de pimientas - 250 ml de vino tinto para cocinar - 5 dientes de ajo - 1 cucharada de harina de maíz - 3 hojas de laurel - agua - sal - aceite de oliva Elaboración: En la olla exprés ponemos aceite de oliva y a fuego fuerte doramos todos los trozos del rabo, una ...

De cuchara

Lazos a la carbonara

Para 4 personas Ingredientes: - 500 gr de lazos de colores - 200 gr de bacón en trozos - 400 ml de nata para cocinar - 1 cebolla grande - nuez moscada - sal - pimienta - aceite de oliva Elaboración: Ponemos agua en una cazuela con una pizca de sal y dejamos al fuego hasta que comience a hervir, una vez que esta hirviendo echamos los lazos y dejamos cocinar hasta que estén listos, retiramos ...

de tenedor

Pollo al ajillo

Para 4 personas Ingredientes: - 1 pollo troceado - 4 dientes de ajo - perejil picado - 1 vaso de vino blanco - 6 patatas grandes - aceite de oliva - pimienta y sal Elaboración: Lo primero que vamos a hacer es pelar las patatas, cortarlas a cuadritos y reservar en un bol con agua. Ponemos una sartén con un buen chorro de aceite de oliva a fuego medio fuerte y empezamos a freír los trozos de poll ...

Algo dulce

Tarta de moras

Para una tarta de 28 cm Ingredientes:- 250 gr de moras - 175 gr de azúcar blanco - 1 copa de ron - 2 láminas de masa brise - 1 huevo para pintar - 3 laminas de gelatina Elaboración: Ponemos un cazo al fuego y echamos las moras el azúcar y la copita de ron y lo dejamos todo cocinar a fuego medio durante 20 minutos, hasta que el azúcar se cristalice. Con la ayuda de una batidora lo batimos tod ...

de cuchara

Paella de arroz negro

Para 4 personas Ingredientes: - 150 gr de de gambas arroceras - 150 gr de chirlas - 250 gr de mejillones - 150 gr de anillas de calamar - 6 cangrejos de rio grandes - 2 tomates grandes maduros - 1 cebolla - 2 dientes de ajo - 2 pimientos, uno rojo y otro verde - arroz, unos 3 vasos depende de cómo sea la paellera - aceite de oliva - sal, azúcar - agua - 2 bolsitas de tinta de calamar Elabor ...