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Mi pequeño rincon

371 ideas publicadas y 499 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

Pedro Perez Millan

(España)

Sincero , muy amigo de sus amigos , buena persona , enamorado de la cocina y la naturaleza y me encantan los animales.

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Mi pequeño rincon

De cuchara

Para 6 personas Ingredientes:- 1 kilo de arroz - 1/4 kilo de almejas - 1/2 de pollo - 1/2 de conejo - 1/4 kilo de gambas arroceras - 1 pimiento verde - 1 pimiento rojo - 2 tomates maduros - 1 limón - sal, aceite y agua. - colorante alimenticio u azafrán Elaboración: Pelamos las gambas, y las cascaras y las cabezas las colocamos en un cazo y las ponemos a cocer para prepa ...

Algo dulce

Para 10 caracolas Ingredientes: Para el hojaldre - 325 gr de mantequilla - 25 ml. de agua - 250 gr. de harina de todo uso - 250 gr. de harina de fuerza - 50 gr. de manteca de cerdo. - una cucharadita de vinagre - una cucharadita de sal Para el relleno - 150 gr de pasas - 1 copa de ron añejo - 100 gr de azúcar blanco - 1 huevo Elaboración: Para preparar el hojaldre os dejo este enlace para ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 1 bandeja de setas variadas - 3 vasos de arroz de grano redondo - 1 cebolla grande - 1 zanahoria - 150 gr de guisantes - 2 tomates maduros - 1 vasito de vino blanco - 1 vasito de nata liquida - 3 cucharadas de queso parmesano rayado - 1 pastilla de caldo - sal - agua - aceite de oliva Elaboración: Cortamos la cebolla en trocitos y la ponemos a pochar en una o ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- ¼ de carne picada de vaca - ¼ de carne picada de cerdo - Ajo molido - Romero en especie - Canela - Pimienta - Sal - Escarola - Aceite de oliva - Papel film Elaboración: En un bol colocamos las carnes y con las manos limpias las juntamos, (se le puede pedir al carnicero que nos las pase juntas). Echamos un poco de sal, canela, el ajo, pimienta y por últi ...

Algo dulce

Para un molde de 28 cm Ingredientes:- 500 gr de queso fresco - 150 gr de azúcar - 1 huevo - 75 gr de harina de repostería - 75 gr de mantequilla - ½ cucharadita de canela en polvo - La piel de un limón - 1 pellizco de sal Elaboración: En un bol ponemos la piel de limón y el azúcar y con ayuda de una batidora lo picamos todo muy bien hasta que quede muy fino, a continuación agregamos el resto de ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- ½ hogaza de pan de pueblo - 200 gr de panceta en un trozo grande - 2 chorizos - 8 dientes de ajos - Agua - Aceite de oliva - Sal - Huevos Elaboración: Se corta el pan en rebanadas muy finas. En una olla grande pones agua templada y le echas 1 puñado y medio de sal. En un recipiente amplio se van colocando láminas de pan y se va humedeciendo ...

De cuchara

Para 4 personas Ingredientes:- 1 paquete de 500 gr de nidos de fettuccini al huevo - 1 bote de tomate triturado - 1 cuña de queso parmesano - 400 gr de carne picada mezclada (cerdo y vaca) - 1 cebolla grande - aceite de oliva - sal Elaboración: En una sartén al fuego ponemos un chorrito de aceite y pochamos la cebollitas cortada en trocitos muy pequeños, una vez doradita añadimos la carne ...

De cuchara

Para 6 personas Ingredientes:- 1 Kg de callos - 500 grs. de morro de ternera - 2 huesos de jamón - 1 trozo de tocino fresco - 2 cebollas - 3 dientes de ajo - 2 chorizos - 2 morcillas - 1/4 Kg jamón serrano en un trozo - 4 tomates maduros - 1 hoja de laurel - Sal - 1 cuchara de aceite de oliva - 1 pimiento - 1 cucharada de harina - 1 pizca de pimienta blanca - 1 cucharadita de pimentón dulce (La D ...

De cuchara

Para 2 personas Ingredientes:- 250 gr de calabaza - 1 cebolla grande - aceite de oliva - una cucharadita de curry - pastilla de caldo - sal - pimienta - agua Elaboración: Cortamos y troceamos la calabaza y la cebolla en trocitos mas pequeñitos, ponemos una cacerola al fuego con unas cucharaditas de aceite de oliva y añadimos la cebolla para que se poche lentamente, una vez ya dorada, echamos la ...

Algo dulce

Para un molde de 30 cm Ingredientes:- 300 gr de calabaza - 250 gr de azúcar - 180 gr de harina - 4 huevos - 150 gr mantequilla - ½ cucharadita de canela - sobre de levadura royal - una copita de ron - una copita de agua - el zumo de un limón - 3 cucharadas de azúcar Elaboración: Trocear la calabaza y meter los trozos tapados en el microondas durante unos 10 minutos, hasta que se ablande, a ...

Algo rapido

Para 4 personas Ingredientes:- 8 patatas medianas - 8 palillos para pinchos - 2 dientes de ajo - perejil picadito - sal - pimienta - aceite de oliva Para la salsa brava - 250 gr de tomate triturado - 1 cebolla grande - aceite de oliva - 1 cucharadita de azúcar - 1 cucharadita de pimentón picante - 2 guindillas cayenas Elaboración: La salsa brava Picamos la cebolla en trocitos pequeños y las ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- 8 huevos cocidos - mantequilla (o aceite de oliva), harina y leche para hacer una bechamel espesa. - 1 huevo batido - pan rallado - sal - Pimienta Elaboración: En un cazo, ponemos agua para cocer los huevos. Esto nos llevará unos 10 minutos. Una vez cocidos, los enfriamos en agua fría y reservamos. Hacemos una bechamel usando la misma cantidad de grasa ...

recetas dulces algo dulce recetas de bizcochos ...

Para un bizcocho de unos 28 cm Ingredientes: - 200 gr de harina de repostería - 180 gr de azúcar - 4 peras - 2 cucharaditas de extracto de vainilla - 1 sobre de levadura química - 1 tacita de aceite - 2 tacitas de leche - 4 huevos - 4 cucharadas de caramelo para el bizcocho - 4 cucharadas de caramelo para untar en el bizcocho - 75 gr de almendra molida - una pizca de sal - mantequilla Elabora ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- 1 pollo echo trocitos - 8 tomates maduros de pera - 1 pimiento verde - 1 cebolla grande - 2 dientes de ajo - 1 cerveza Cervetri y mas - Aceite de oliva - Sal - Azúcar - 1 manojo de espárragos verdes Elaboración: En primer lugar lavamos los tomates y los cortamos en cuadraditos no muy grandes , cortamos el pimiento , la cebolla y los ajos, ponemos una cazuela al ...

de tenedor

Para 4 personas Ingredientes:- 500 gr de setas, la que mas os gusten (en mi caso boletus) - 4 dientes de ajos - 1 loncha de jamón serrano de unos 200 gr - un vasito de vino blanco - perejil - aceite de oliva - sal - 1 cucharadita de harina de maíz Elaboración: Lavamos y laminamos las setas en trozos no muy pequeños y los ponemos a hacer en una sartén con un chorrito de aceite a fuego lento, ...