Blog de plademunt

197 ideas publicadas y 85 guardadas ▪ Temática del blog: Cocina

ivan plademunt bartra

(España)

Cocinando sueños y realidades. #elrestauranteimaginario

www.elrestauranteimaginario.com/

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recetas postres

#receta gomitas de naranja y poleo menta

dulce tentación en #cocinacontushijos Ingredientes:infusión de poleo menta - 2 cápsulas en 80 mlzumo de naranja - 120 mlgelatina en hoja - 20 grazúcar - 250 grazúcar - para el rebozadoaceite de oliva -Instrucciones: En primer lugar preparamos los moldes engrasándolos con la ayuda de un pincel. Ponemos a remojo la gelatina para ablandarla. Mientras tanto vamos haciendo las infusiones. Cuando e ...

general pan experiencia agua mineral (zonas con mala calidad del agua) ...

#receta pan de Sant Jordi

el 23 de abril es un día tan especial que se merecía un #pan a la altura#pan de Sant Jordi Por admin, 23 abril, 2014 arraigado ya a las festividades típicas catalanas, como sant Jordi, la Diada o la Mercè, este #pan simula la bandera catalana combinando una masa de pan enriquecida con queso y con sobrasada. Con lo que se consigue un pan oloroso y muy sabroso. El invento se lo debemos al panadero ...

recetas de segundos #elrestauranteimaginario carne ...

#receta secreto ibérico a baja temperatura con salsa de queso manchego

hoy toca cocinar en este gran reto que es asaltar la cocina de nuestros amigos. Hoy nos vamos de Asaltablogs con la cocina de Libia Ontiberos y su blog Tartis y Mas #secreto ibérico a baja temperatura con salsa de queso Por admin, 27 abril, 2014 Después de darle la vuelta entera a la cocina de Tartis y Mas me he decidido por una #receta salada. ...

recetas de primeros

#receta colmenillas con salsa de foie y aire de cacao

qué sería de la vida sin pequeños caprichos #colmenillas con salsa de foie y aire de cacao Por admin, 16 abril, 2014 esta mañana mi amigo tendero me ha dicho que tenía #colmenillas y me ha alegrado el día. Yo las conozco por otro nombre, #múrgulas o #múrgules y marcaron mis inicios en la cocina en un restaurante especializado en setas donde esta variedad se trataba como si fuera oro... ¡es oro! ...

recetas de primeros

#receta espaguetis de verduras con salsa de tomate

una #receta que tardarás más en leerla que en hacerla Y ahora a lo que vamos. Se trata de hacer una cena rápida, saludable, atractiva, divertida y siempre con el espíritu de #cocinacontushijos y para ellos. Pero no es sólo para los más pequeños, nosotros mismo de vez en cuando (o a menudo) necesitamos una ración de buen rollo y sonrisa en nuestros platos. vamos allá! Preparación: 5minutosTiempo ...

recetas de primeros

#receta canelón de hinojo fresco relleno de bacalao cremoso y romesco

he buscado la suavidad, frescura en un entrante basado en tradición #canelón de hinojo fresco relleno de bacalao Por admin, 10 abril, 2014 En la búsqueda de #recetas originales para #elrestauranteimaginario no he querido olvidar un solo segundo nuestra tradición gastronómica tan privilegiada, completa y saludable. En esta combinación he viajado hacia los aromas frescos del hinojo para acompañar ...

recetas postres

#pan de juanola y torrijas de coca-cola

dos #recetas, dos ingredientes “de toda la vida” y mucha imaginación #pan de juanola y torrijas de coca-cola Por admin, 11 abril, 2014 no es la primera vez que hago #torrijas de coca-cola, pero esta vez he querido rizar el rizo. A mi me parece que el regaliz le pega mucho al famoso refresco, así que he querido hacer un #pan para torrijas con juanolas, y de esta manera darle el toque d ...

recetas de segundos

#receta albóndigas de pescado

serán protagonistas en tus menús.#albóndigas de pescado Por admin, 14 abril, 2014 de vez en cuando el factor sorpresa ayuda a pasar los días mejor. No hay nada peor que el aburrimiento en una mesa. Y si una mesa es aburrida es porque a la cocina le falta chispa. No queremos eso, ¿verdad? ¡Pues no! Así que hoy vamos a darle la vuelta al menú... vamos a cambiar de ingredientes con la forma de una # ...

recetas postres

#receta besos frutales

los besos siempre saben bien. Éstos tienen alma de primavera. #besos frutales Por admin, 5 abril, 2014 Hoy vamos a preparar unos bombones especiales. Bombones con forma de labios de unos moldes de silicona Lékué. Vamos a utilizar goma xantana para conseguir gelificar los zumos en frío y de esta manera conservar su sabor y propiedades. Este ingrediente es bastante conocido por el mundo de #recet ...

recetas postres

#receta huesitos

ésta es mi segunda experiencia en Asaltablogs como asaltador. En esta ocasión la víctima es Pilar, creadora de Postres Originales. Dicho así queda frío… y lo que es verdad es que hoy entro en la cocina de una amiga. Y lo hago de la mano de mi ayudante preferida y sus amigos. Hoy nos vestimos de asaltadores con el formato #cocinacontushijos y hemos escogido la #receta ideal. #huesitos casero ...

recetas de segundos carne aceite de oliva virgen extra (aove) ...

#receta conejo a baja temperatura

Hay pocas técnicas en cocina que den resultados tan sorprendentes… y tan espectaculares.#conejo a baja temperatura Por admin, 29 marzo, 2014 llevaba tiempo con ganas de cocinar a baja temperatura. Una técnica algo laboriosa, que requiere ciertos medios y sobretodo tiempo. Para empezar he escogido el conejo porque es una carne que no siempre resulta agradable en su textura final; pero en ca ...

recetas de primeros entrantes bacon loncheado ...

#receta pimiento verde relleno de crema de queso y chorizo

A la hora de pensar en una #tapa no hace falta desembolsar dinero y si toda la imaginación disponible.#pimiento relleno de crema de queso y chorizo Por admin, 25 marzo, 2014 Aunque la idea inicial no era la de hacer una tapa con esta #receta al final el resultado ha dado mucho de sí. La #receta está hecha con pimientos verdes, pero unos jalapeños aportarían ese picante seductor imprescindible en ...

recetas postres

receta ravioli de cacao relleno de praliné, sopa de chocolate blanco y almendras garrapiñadas

#postres de #elrestauranteimaginario ravioli de cacao relleno de praliné, sopa de chocolate blanco y almendras garrapiñadas Por admin, 19 marzo, 2014 Estos días en los que estamos construyendo los pilares de mi proyecto gastronómico sufro una cascada de ideas e inspiraciones que no quiero que se pierdan en el olvido o enterradas bajo otras más recientes, así que hay que plasmarlas y luego ya ll ...

postres aceite de oliva suave anís dulce ...

#receta torrijas de leche

Un #postre tradicional, la #receta definitiva. #torrijas de leche Por admin, 16 marzo, 2014 ¡Desayuno, postre y merienda! Preparación: 5minutosTiempo de cocción: 60minutosRendimiento: 10Alérgenos: Cereales, frutos secos, gluten, huevo, lactosaInformación nutricional: Calorías: 279 kcal.; Grasas: 5 gr.; Proteínas: 6 gr.; Hidratos: 47 gr.;Ingredientes:pan especial torrijas - 1 barra 340gr 10 re ...

cocidos y guisos aceite de oliva virgen extra ajo ...

#receta fabes con almejas

Este plato nos valdrá para cualquier estación. Su coste es ligeramente alto pero aprovechando que hay que comer legumbres todas las semanas es una oportunidad estupenda.#fabes con almejas Por admin, 15 marzo, 2014 Esta receta necesita paciencia. Preparación: 12h 00minTiempo de cocción: 01h 30minRendimiento: 4-6Información nutricional: Calorías: 267 kcal.; Grasas: 11.3 gr.; Proteínas: 22 gr.; Hid ...